在中国的长江流域，蚕豆都是秋天播种，第二年春天收获。因为生长期很长，所以这样的蚕豆长得饱满，产量高。在美国北方和加拿大，冬天的最低温度可以到零下摄氏20几度。这样的低温下，秋天播种的蚕豆都冻死。因此在美国北方和加拿大，蚕豆需要在春天播种。春天播种的蚕豆虽然没有秋天播种的蚕豆高产，但也能收获一些蚕豆，解解馋是没有问题的。
在今天的视频里，我与大家分享在美国北方种植蚕豆的经验。北方的朋友们看过视频之后，抓紧时间准备起来，种植蚕豆的季节马上就要来到了！在本视频里，我先讲讲我是怎么种植蚕豆的，给朋友们一个参考，最后告诉朋友们一个需要改进的地方。这个需要改进的地方，我开始种蚕豆的时候没有想到，等蚕豆发芽之后，才意识到。希望大家能吸取我的这个教训，把蚕豆种得更好。
首先，蚕豆种子到哪里购买？美国的中国店、韩国店和印度店一般都有干蚕豆出售。大部分生的干蚕豆都是可以用来做种子的。不过，不同的亚洲店对蚕豆有不同的叫法。问店员，他们也不一定知道，所以最好是亲自到放各种豆子的架子上找找。如果当地商店找不到蚕豆，也可到网上购买。蚕豆的英文叫做faba bean, fava bean或者broad bean，Gooogle一下，找个信誉好的商店买一包。
蚕豆有很多不同的品种。我在网上买的这个品种颗粒很大，看起来是个很不错的品种。蚕豆买回家之后最好做个发芽率试验。把蚕豆用湿纸巾包起来，放在家里，保持湿润，过几天看看有没有根长出来。有根长出来，就说明这批蚕豆可以做种子。
第二，蚕豆什么时候播种？我觉得菜地的土壤不结冰的时候就可动手种蚕豆了。美国北方菜地解冻的时间不尽相同。我这里的种植区是5区，再往南几条街就是6区了。2月份的时候土壤一般都是冻着的，这样硬邦邦的菜地什么都种不了。到3月中旬，土壤基本解冻了，这个时候就差不多可以播种蚕豆了。在北方，在蚕豆不冻死的前提下，尽早播种。播种的太迟，豆子结的少，产量就低。每年春天，我早早就把菜地整理好了，施基肥，翻地，起垄，把春耕的所有准备工作都先做好，这样再下大雪也不怕了。
第三，蚕豆需要泡种之后再种吗？我做了一个小试验，一半直接播种，一半泡种之后再种，看看蚕豆直播好，还先泡种好。直播和泡种的菜地用骨头分开，以免弄混。直播蚕豆。挖小坑，2-3英寸深，行距和株距一尺左右，每个小坑放两粒蚕豆，盖好土。
在直播的同一天，将蚕豆放在室内泡种，每天倒掉育苗盆里的旧水，加一点新水，保持豆子湿润，等蚕豆根长到差不多半寸的时候，移栽到菜地里。播种的深度和行距株距与直播一样。春天的土壤很潮湿，播种之后一般不用浇水。三月底四月初天气稍微暖和一点的时候，用干豆子直播和泡种之后的蚕豆出苗了，出苗率大概是70-80%。我目测了一下，蚕豆有没有泡种，对出苗率没有什么影响。因此以后再种蚕豆就不泡水了，直接用干豆子播种，这样更省事。
第四，蚕豆生长期间的管理。蚕豆出苗之后，零下4-5度是冻不死的。蚕豆苗冻成这样，太阳出来之后也能恢复过来。蚕豆生长期间，低温不用担心。管理重点有这么几个：
1. 施肥。如果土壤肥沃，播种之前用过鸡粪或者其他肥料，蚕豆生长期间不需要施肥。如果蚕豆叶子发黄，则可以用点“鸡汤肥”或者复合化肥。不管是用鸡粪还是复合化肥，朋友们都要记住“薄肥勤施 少量多次 宁少勿多”的施肥原则。
2. 防止小动物，特别是兔子。兔子喜欢吃豆苗，因此需要想办法防止兔子。最简单的方法是围一圈鸡网（chicken wire）。
3. 防治病虫害。蚕豆是非常招蚜虫的蔬菜，感染之后不容易治理。因为蚕豆的嫩芽嫩叶对很多杀虫剂，包括肥皂水，都非常敏感，喷洒之后容易受伤。因此蚕豆长出来之后，最好每天巡视菜地，一看到蚜虫就物理处理，不要让蚜虫多到需要喷药的程度。
第五，蚕豆什么时候收获？蚕豆荚鼓起来之后，可以捏一下。如果感到里面有豆子，就差不多可以收获了。蚕豆有个特点，就是开花的时间很长，所以不要等所有的蚕豆都成熟之后才收获，看到大部分蚕豆荚饱满了，就可收获了。如果有时间有耐心，也可以先将饱满的豆荚剪下来，让嫩的豆荚继续长大。
蚕豆开花和结果的最适温度是20℃左右。如果连续几天气温都超过30C，蚕豆就不长了，所以在连续高温之前就要拔掉蚕豆。拔了蚕豆之后，刚好可以移栽夏菜，如辣椒、西红柿和茄子。当然，这些夏菜的秧苗应该早早就育好，在大一点的育苗盆里等待移栽。
最后与朋友们讲讲一个我这次种植种蚕豆可以改进和需要改进的地方。我买到蚕豆之后，发现颗粒饱满，发芽率不错。于是，在每个小坑里只放了两颗蚕豆，心想：两颗蚕豆肯定有一颗会出苗的。其实，更好的方法是每个小坑里多放几颗蚕豆，如5-6颗，甚至更多。等蚕豆长到4-5片叶子的时候，留下一棵最壮的结豆子，其他的拔下来烧烧吃。我这次种蚕豆就没有考虑到这一层。有的小坑里只长出一棵苗，就不能间苗。有1-2个小坑里的蚕豆没有发芽，或者发芽之后枯萎了，需要从苗多的地方挖过来补苗。这一点希望朋友们引起注意。总之，在美国北方和加拿大这样冬天特别冷的地区，只要合理安排播种时间，也是可以收获不少蚕豆的。
Photo credit: 长江流域. Author：Papayoung. commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
9 фев 2024
