こんにちは！
これから寒さが厳しくなりそうなのに
もう春の新じゃががイオンで売られてました😋
新じゃがは皮が美味しいですよね～
皮にも沢山の栄養が含まれ ビタミンB2、カリウム、マグネシウム、鉄、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。
皮ごと食べた方が栄養をより良く摂取できるのですが、
毒素（ソラニン､グリコアルカロイド）が含まれている部分もあります。
まず皮についている泥や汚れをしっかり洗い流して
芽があるところは、そのまわりの部分も取り除き
表面が緑色になってないか確認して下さい😊
この毒素は、加熱しても確実に無毒化することはできないので
調理間にあらかじめしっかりと取り除く事が大切だそうです。
【材料】
新じゃがいも 小さいじゃがいも20こほど
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
作り置きしておくと便利な一品です😋
簡単に作れますので是非作ってみて下さい！
視聴してくださった方
チャンネル登録してして下さった方々
心より感謝しております。
🌻ありがとうございました🌻
5 сен 2024
