【映えて美味しい】プロがアヒージョを作るためのコツとポイントを教えます！｜レシピ｜家飲み｜家バル｜自宅｜スペイン｜オリーブオイル｜もこみち｜ 

★関連動画 初期アヒージョ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ArV7T-p9Kvk.html ペペロンチーノ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-N95-YMauxM8.html アクアパッツァ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hadUFq-vVUg.html ★材料 エビ　9尾　ブロッコリー　1房弱　マッシュルーム　3個 にんにく　3片　輪切り唐辛子　1本分 パプリカパウダー　適量　パセリ　適量　レモン　適量 塩　適量　スペイン産エキストラバージンオリーブオイル　適量　パン　適量 ★大西使用・おすすめ スペイン産EVオリーブオイル　amzn.to/2TyCXyv ソフトシェルシュリンプ　amzn.to/3jDW051 スキレット　amzn.to/3jB5Fcv カスエラ　amzn.to/2J8kUx4 ホールトマト　amzn.to/3e8jDld オレガノ　amzn.to/2TMkEpT 輪切り唐辛子　amzn.to/37P3kIX パプリカパウダー　amzn.to/31VhTHc　 スモークパプリカパウダー　amzn.to/2Tz5aoW 塩　amzn.to/30tYtZa バット（トレー）　amzn.to/34HuI9X ソルト/ペッパーミル PEUGEOT (プジョー) パリ ソルトミル　18cm　amzn.to/2q8R6nW PEUGEOT (プジョー)パリ ペッパーミル 18cm　amzn.to/2GXjnrd ★初の料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！ 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JE4MLXse92Q.html Amazon販売ページ(Kindle版もあります！)　→　amzn.to/2x4t2sY 大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de ★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2_hMvmVT4E8.html 販売サイト　amzn.to/2YNNuaX ★COCOCOROTシャツ販売中！ 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ajt20Lclgzw.html 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています！是非フォローお願いします！！

見様見真似で作りました。 ブロッコリーが主役、めちゃめちゃ美味かったです。 残りの油、飲めると思えるほど出汁が効いてました

我が家はアヒージョで残った油に具材を足してパスタ作ってます🌸

アヒージョってスペイン料理だったんですね！こちらの動画見るまでイタリア料理だと思ってました笑　にんにくとても美味しそうです

ここに少し白ワイン入れるのが好き

仕事頑張っていつか大西さんのお店にご飯食べに行きます( * ॑꒳ ॑*)𓌉𓇋 ‎𓎩𓌉𓇋 ‎

レモン搾ったらガーリックシュリンプとの違いがわからなくなってきた…w

↓バケット食べたくなった数

なんやねん…夜中に観たらあかんやつやんw ええオリーブ買ってるし、チョリソーでいっちょ作ってみっか。

「オリーブオイルの煮物」って考えると日本でも馴染み強そうな感じっすな。　「材料は自由で良いんです」ってのも日本の煮物と近い感じが

アヒージョ食べて、何か納得いかなかったので、ここに辿り着きました。風味なくドロドロな感じだった理由がよくわかりました！ありがとうございます。

アヒージョ大好き。 めっちゃ簡単にできるし、パン美味いし、終わった後の油でパスタ作ってもうまいし最高。 いつも割と適当に作っちゃうからこの動画みたいに材料にもこだわって作ってみたい〜！

アヒージョに使ったオイルで米炊いてみたくなった

エキストラバージンオイルは風味強すぎて苦手だったけど、確かに1つしか試してないな、 、、 自分に合うのを探す旅にでるかな!

メチャ美味くできた✨写真を掲載できないのが残念！有難💞💖感謝…みんなに褒められ料理…初めてですisha otlkaさんのアイデァ「後の油でパスタ」戴き♪

オバケみたいなマッシュルームが売られていたのでアヒージョ作ろうと思って材料揃えたのですが 自宅のオリーブオイルが足りませんでした　どうしようｗ

アヒージョは思いつきで作ってもそこそこ美味しく出来るから、インスタ的にはコスパ最強ですよね。 でも良いオリーブオイルを使ったアヒージョはそれこそ最高のパフォーマンスなんでしょうね。

とても美味しそうです。 1週間に5回くらいアヒージョ作ってますがレモンはすごく気になりました。 今度参考にさせてもらいます。

おリヴォイル　ダイスキ　すくてみる　さすがな　マサハルちやん　ロントニ　ありがとうございます😊

高いからどうしてもケチってしまうオリーブオイル でもあれぐらい使った方がおいしいんだろうなあ

今ダイエット中なのでオリーブオイルも他の油とカロリーは変わらないから アヒージョの油の量は戦慄してしまう

大西さんは食材の良さやおすすめの調理法を理屈から伝えられるから、こういうプロモーションすごく向いてる気がする。もっと案件こいこい

アヒージョの残り汁（油）がウマいィ！もれなくパンやパスタに絡めますわ〜 実は、ラーメンに絡めて洋風油そばをすごくやってみたい。

ムロサキさんの「森」ｗｗｗ　ごはんにかけて食べて欲しかったｗ

めっちゃ原価高そう…😓

最近いろんなモノをアヒって楽しんでます。今日は白ネギと鳥のせせりでアヒってからのペペ（ロンチーノ）ってます。

オリーブオイルは種類も豊富なので我が家も大好きなオリーブオイルを見つけるまでいろいろ試したものです。11月は私の誕生日の月なのですが、誕生日プレゼントにNINのマスクを主人にリクエストしたのにタイミングを逃したと今朝言われました…。と言うわけで欲しいものリストにあるスキレットに変更して自宅でちょっとお洒落なアヒージョを試してみようと思います:-)

私もオリーブオイル大好きでスペイン産のオリーブオイルよく使います。きっかけはこのチャンネルで最初のアヒージョ回観てからです(笑)ハマって辿り着いたのはメルガレホ社のオヒブランカです。ネット注文でしか買えないけど特別な日にはこのオイルは欠かせません！スペイン産は種別で味がわかりやすいので失敗が少ない気がします。今回の動画観てまたアヒージョ作りたくなりました！！

アンチョビは使わないんですね！アヒージョの海も自由だ！

5年くらい前にイベントでオリーブオイルの飲み比べ？みたいなことをしたことがあるのですが、ものによって全然違ったのを今でも覚えています。 オリーブオイルはそこそこ良い値段するので大盤振る舞いは気が引けるところですがアヒージョ作りたくなりました....。 家のオリーブオイルが少なくなってきたので産地に注目しつつ買ってみて、作ってみようと思います。

ちょうど明日作る予定だったので助かりマス

近いうちアヒージョ作ろう！ …スペイン産のオリーブオイルで

３年前とテンションの高さ 変わってないw

息子大好きなので助かります。

具を全部食べた後、パスタを入れて食べてもいいかも知れない。

I'm spaniard and this recipe not a real gambas al ajillo but, look delicious. My respects.

こちらの美味しそうなアヒージョのレシピを見て具材は似たようなものを買ってきたのですがパプリカパウダーを買うつもりがピンクペッパーを買ってしまったのですが、合いますかね？

ふむ、パスタを具材で使うのも良さげ(ﾟ∀ﾟ)

塩サバとか美味いですよね

質問です。魚とかでもアヒージョいけますか？ 例えば、ブリのアラとか鮭アラとか

今日ついにスキレットデビューしました! アヒージョとか朝のベーコンエッグとか沢山使いたいですー アヒージョ参考にさせていただきます😊

鶏肉、エビ、マッシュルームが個人的に最強。

ANNチャンネルから来た人おる？

アヒージョはエクストラバージン、ペペロンチーノはピュアがいい気がする。風味を活かしたいアヒージョはエクストラバージンが生きるけど、ペペロンチーノはオリーブ臭く感じるなぁ。結局はまぁ、好みの問題。

ヌニェス・デ・プラド、最高級のエクストラバージンオリーブオイルです。風味あっさり、オイルなのにさわやかです！

アヒージョにブロッコリーはマストだと思ってます 特に幹？の部分がめっちゃ好きです スモークパプリカパウダーなんてあるんですね🤔

絶対うまい

前のでもすげぇ美味かったのに更に美味しくなるのか…

サルエビのアヒージョ...作っていくぅ！

0：12 もう草　　中居よりマシ

うちの定番は砂肝と舞茸です お安いのと舞茸で和風っぽくなって美味しいのでw レモンは今度試したいとおもいます♪ というかアヒージョに追いオリーブオイルの概念なかったw 贅沢にやってみますね♪

やっすいオリーブオイル飲むのは気が引ける(；´Д`)高いのは買う時悩むなあ

アヒージョといえばエビだよね〜

そのオリーブオイルがほしい。w

深夜に見てるのに、「今日はこれでけむり」に爆笑してしまいました・・・orz

ブロ、マッシュ… 筋肉キャラ🤔

非売品なのー！残念、、

むろさき氏結婚したんですか？

旨そうですね！今度作ってみます！

オリーブオイル疑問。。 よく、EXはそのままとか、ピュアオイルorバージンオイルは加熱向けとか言われてますが、、、 実際のところどうなんでしょう？？ 家庭では、そう何本も試せない＆置く場所もないので、ほぼほぼEXバージン使ってます。 （むしろEXじゃないオリーブオイルがあまり売ってない） と、これらググってみても賛否あるし、なんとやら(^^;; 個人的には美味しくて、身体に悪くなければ、どっちでもええんだけどね…。あまりに高いと買えないけど(汗) もし良かったら、大西（オリーブ大使）先生、個人的なご意見でも良いので、教えてください☆

アヒージョ作りました！ 今まで作ってきたアヒージョにはレモン入れてなかったのですが今回の動画見て入れてみたらびっくりするほど美味しかったです！ パン4枚ペロリと平らげてデブまっしぐらになってしまいそうです（笑）

作ってみました！とってもおいしかったです😄

大西シェフは一所懸命って言ってるように聞こえたけど

NHK見ましたよ。 季節はずれの冷しゃぶ。

市販のむきエビを買ったのですが、片栗粉と塩の下処理は必要でしょうか？

作り方5:28〜

オリーブならもこみちでしょ

アンチョビ入れないんですね🤔

これを見て初めてアヒージョ作ってみる！

2:15

したっけ無いさみしい🥺

アヒージョきた！ 自分はドライトマトも入れたりします。　あとちょっとだけバターも入れて味濃い目にして、アルコールガバガバ飲みます。

お久しぶりのもこみち変格活用

アヒージョの残ったオイルでパスタと追いニンニク入れたら美味しいかも

オリーブオイルは高温での処理は酸化して風味も飛ぶから低温でじっくり素材の旨味を引き出して。 トルティージャでジャガイモのコンフィも低温でじっくり

すいません、いつもトークがくどいと感じてたけど、今回はとても説得力を感じ勉強になりました〜。ありがとう。

うーん、申し訳ないですが、並でしたm(__)m 不味くはないが、特別美味しくもないという感じです。

ちなみにニンニクはアホで、牛はバカって言うのw

アンチョビは？

調理まで長い

アヒージョにEXヴァージン使うのは何故ですか？？

大西シェフは以前エクストラバージンオリーブオイルを使うとオリーブオイル特有のクセが邪魔になるのであえて安いオリーブオイル（サラダ油だったかも）を使っていると何かの時に言っていたように記憶しています。香りが立つオリーブオイルを使うべき場面と癖のないサラダ油等を使うべき場面があるよなぁ以前から思っていた私はとても共感して嬉しくなりました。オリーブオイルは素材の味を引き立てることはあっても決して邪魔はしない、万能性があるという今回の発言は疑問に思いました。案件ということでバイアスがかかるのは仕方ないと思いますが、今回は特に強く感じてしまいました。向き不向きがある、こういう時には最高だからぜひ試してほしいという内容のほうが信憑性があり好きです。研究熱心な大西シェフの率直な研究成果が聞ける場であることを願っています。

アヒージョは過熱するからエキストラですと人体に害がでるでは？ピュアオリーブオイルのが良いのではないのでしょうか？

トランス型になったら困るよね。

めっちゃ簡単でうまそうですね❗ 作ってみます👍