東京駅・大丸東京店12階にある「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」。
駅直結という好立地に恵まれ、買い物の合間やお仕事帰りに、気軽に立ち寄っていただけるお店です。
現代フランス料理を築いた世紀の料理人ポール・ボキューズ氏が、おいしいフランス料理を世界に広めたいという想いから開いた、レストランよりカジュアルに楽しめるブラッスリー。
リヨン市内に5店あるブラッスリーでは、上質な素材で作られたフランス料理が手頃な価格で提供され、いつ訪れてもお客様で賑わっています。
「フレッシュサーモンのマリネ」「クレーム・ブリュレ」、リヨンの代表的な郷土料理「白身魚のクネル」、南フランスを感じられる魚介類たっぷりの料理など、日本でも本場のブラッスリーと同じ料理を同じスタイルでご提供しています。
おいしい料理とワインを囲みながら気軽に仲間と語り合う『談食』をコンセプトに、値段は手頃ながら、丁寧に仕上げられた本格フレンチをお楽しみいただけます。
◇ ポール・ボキューズ氏 プロフィール
現代フランス料理の礎を築いた世紀の料理人。
1958年に実家のレストランを継ぎ、1965年三つ星を獲得。1961年にM.O.F（国家最優秀職人章）を取得、1975年にはフランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を受章した。フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、ポール・ボキューズ氏は、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団、世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」を創設。現代フランス料理の発展に全精力を注いだ。
◇店舗情報
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12階（JR東京駅 八重洲北口改札を出てすぐ）
営業時間11:00〜22:00 (21:00 L.O.)
定休日なし
◇公式ホームページ
www.hiramatsur...
◇動画に登場するスペシャリテ
オマール海老のブイヤベース
ムッシュ ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ
◇SHOP LIST
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座（www.hiramatsur...
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ（www.hiramatsur...
#ひらまつ #レストラン #ポールボキューズ #フランス料理 #東京駅 #グルメ
29 авг 2024
