材料:豬油 35克、雞蛋 1個、水 100CC、細糖 100克、小蘇打粉 5克、白芝麻 100克、中筋麵粉 300克作法:1.取碗加入所有材料,白芝麻除外,一起揉勻成糰。2.將作法1的麵糰分切成小塊,搓成圓形後沾上白芝麻,備用。3.備油鍋,油溫約140度後關火,放入作法2的白芝麻球,炸至白芝麻球浮起後開小火。4.續作法3的油鍋,慢慢炸至芝麻球開口笑後,開大火逼油,炸至外表金黃後即可撈起。註:搓好的小麵糰可沾取適量的水,比較容易沾上白芝麻。
5 сен 2024