ご家庭でも美味しく出来る焼きおにぎり！失敗しないで美味しく仕上げます！是非お試しください！
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分量（２人前、仕上がり４つ）作り方はこちら↓
•ご飯 ４００g（１合で炊くと３３０g、なので今回は１合強仕様しました）
•醤油 大匙１
•味醂 大匙１
•出汁の素 小匙０.５
•ごま 大匙１
仕上げの醤油タレ
•醤油 小匙１
•味醂 小匙１
仕上げの味噌タレ
•味醂 小匙１
•味噌 小匙１
①炊き立てのご飯、もしくは余ったご飯をボールに入れる（余ったご飯は温めておくと良き）。そこに分量の醤油を入れ混ぜ合わせる。醤油を入れたらすぐに混ぜるのがポイント。その後味醂、出汁の素、ゴマを入れ混ぜる。結構しっかり目に混ぜてあげるとお米のグルテンが出てきて後でしっかりと握りやすくなります
②混ぜ終わったらボールの中である程度４等分にして、握っていきます。握り方は動画参照。01:25 しっかりと握ってあげるのがポイント。ちゃんと握れてないと焼いている時に崩れてしまったりします
③上記分量の仕上げのタレを用意しておく
④フライパンを温めサラダ油を少々ひき、キッチンペーパーで油をフライパン全体に馴染ませる。フライパンが温まってきたら握ったおにぎりを並べていく。この時おにぎりの表面がなるべく平らになっているように仕上がりを気にしつつおいていく（表面が平らになっていないと焼きムラができやすい）。おにぎりを入れたら弱火に落とす。最初はあまり全体を動かさず焼いていく→５分後、全体を少し動かしてあげる→更に５分後裏表を返してみてこんがりと焼き色がついてきたら裏返す。そこから再び５分動かさず。→５分後軽く全体を動かしその後更に５分。
⑤まとめると: 最初に５分、動かして５分（片面１０分焼き）返して５分、動かして５分（全部で２０分）。ここまで焼いたら用意しておいたタレを表面に塗る。味噌は片面に塗り塗った面を２〜３分焼く（焦げやすいので時折様子を見ながら）。醤油は半分量を片面に塗り、もう片面にも半分量塗り、時折裏表を返しながら焦がしすぎないように気をつけながら２〜３分焼いていく。味噌、醤油ともにこんがりと良い焼き色が付いたら完成。お漬物などと一緒に召し上がれ
余ったご飯などでもできますので（その際はご飯を温めて、冷たいご飯に醤油を混ぜると味にむらができやすくなります）、お気軽にお試しください！フライパンでも美味しく出来ちゃいますよ！
ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！
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22 янв 2023
