炊飯器ビリヤニ part.2です。
インドやビリヤニを産んだムスリムへのリスペクトを持ちつつ
安い豚こま肉を使って、気軽に作れるビリヤニを考えてみました。
インドだと豚肉が食べられる地域がかなり限定している上、なかなか薄切り肉が手に入らないので、現地では誕生し得ないビリヤニとなった気がします。
材料（3〜4人分）
・豚こま肉 300g
・バスマティライス 200g
・フライドオニオン 10g
・バター 5g
・にんにく 3かけ
・しょうが 1かけ
・ヨーグルト 大さじ5
・塩 小さじ1と1/2弱
パウダースパイス
・クミン、コリアンダー 各小さじ2
・パプリカ、ターメリック 各小さじ１
・チリペッパー、ブラックペッパー 各小さじ1/2
ホールスパイス（あれば）
・カルダモン、クローブ 3粒
・シナモン 3cm
・スターアニス、ベイリーフ、ブラウンカルダモン 1粒
①炊飯器で米を軽く洗い（決してゴシゴシこすらない）、水を切ってから320mlの水を加え30分ほど浸水させる
②ボウルやポリ袋などで、ヨーグルト、塩、にんにくしょうが、付属のパウダースパイス、ホールスパイス、フライドオニオン、肉をよく混ぜ合わせたら、①にそっと乗せて広げる（かき混ぜないこと）
③バターを上に乗せて、通常の白米モードで炊飯する。炊けたら優しく混ぜ合わせる
ーーー
初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。
●印度カリー子のスパイスショップ
BASE店 ：indocurry.theb...
Yahoo!店： store.shopping...
●印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー、スパイスボックス、ヘラなど
amzn.to/3pts94O
●Twitter （@IndoCurryKo）
x.com/IndoCurryKo
●Instagram（indocurryko）
/ indocurryko
●Facebook
/ indocurryko
●印度カリー子ブログ
indocurryko.net/
●お仕事・コラボのご依頼、お問い合わせはこちらまで
indocurryko.ne...
ーーー
印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は40万部超(2024年6月現在)、全18作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
ーーー
#印度カリー子
#レシピ #食事記録
#カレー #インドカレー
#料理 #料理動画
#スパイス #スパイスカレー
#cooking #indiancurry
#ビリヤニ #炊飯器
#炊飯器レシピ
#ricecooker #biriyani
#recipe
10 окт 2024
