這間位於炮台山的日式串燒居酒屋，店外有著老虎招牌的霓虹燈。餐廳裝潢以紅色為主，店內座位不多，吧枱座位可近距離欣賞師傅製作串燒過程，晚上氣氛熱鬧。
主廚熙師傅早年跟南蠻亭串燒師傅學藝，有十年串燒經驗。餐廳的串燒種類達50多款，主打刁鑽雞部位串燒，特別選用本地三黃雞代替日本雞，不但新鮮，雞油肉汁亦更多。串燒以鹽燒呈現原汁原味為主，還有兩款特調醬汁以製作汁燒串燒，更有承傅自南蠻亭的味噌醬，搭配蔬菜類串燒。
限定的雞類特別部位包括雞肝、雞內卵、雞掌心、雞冠、雞腳筋和雞壕肉。雞肝味道濃郁；雞內卵是雞卵巢及未成熟的雞蛋，口感特別；雞掌心煙韌有彈性；雞冠爽口彈牙；雞腳筋香口有嚼勁；雞壕肉是雞背脊骨連接雞髀之間的凹位，軟嫩多汁。紫蘇雞皮蝦卷是南蠻亭的特色名物，非常考師傳手藝，以紫蘇葉和雞皮包裹已剝殼的花竹蝦，雞皮香脆而肉質彈牙。
餐廳亦提供日本直送海鮮、肉類和蔬菜，更有日本三大魚王之一的喜之次，喜之次魚脂豐富，適合以燒烤的方式烹調。和牛三文治選用佐賀A5和牛，燒至3成熟，麵包亦特別從日本訂購，將兩面烘脆，中間加上特製帶酸味牛扒汁中和和牛肥膩感。除此之外，還有煙燻金目鯛、清酒蒸真蠔和淡路島洋蔥串燒等不同菜式。
六本.虎居 Yakitori Tiger
地址：北角電氣道 183 號友邦廣場地下 19 號舖
電話：2311 6322
營業時間：星期一至六 1130-1500，1800-2200；星期日 1600-2200
27 июл 2022
