◎ 林欣宜．56歲．2007年受證．法號心宜．茹素14年
沏上一壺茶，搭配香甜的層層涼糕或是軟Ｑ的紅麴米糕，是值得您細細品味的心靈饗宴。八年前開始學習茶道的林欣宜，以茶修身美心修德，還燃起了研究茶食的熱情，她用心製作甜點，不僅讓人吃得開心，也豐富滋潤了自己的人生。
《 層層涼糕 》
材料：細地瓜粉600g、淨斯可可粉50g、淨斯麻芛粉40g、椰漿1罐、水500cc、白砂糖200g
作法：
1.先將細地瓜粉加入椰漿和水與砂糖攪拌均匀後，分成三等份一份保持原味，一份加入可可粉拌勻，另一份則加入麻芛粉與少許糖拌匀。
2.蒸鍋裡的水煮滾後，將原味的粉漿淋入模型盤中，蒸約3至5分鐘，待稍微定型後再依序加入不同口味的粉漿各蒸約3至5分鐘，如此反覆作法使其呈現層層分明的顏色，待完成後再放涼切塊即可。
《 黑麥紅麴米糕 》
材料：圓糯米1斤、紅麴1兩、黑麥汁1罐、桂圓乾100g、葡萄乾50g、熟黑芝麻適量、二砂糖200g
作法:
1.圓糯米混合紅麴和黑麥汁，放入電鍋裡，外鍋加三杯水蒸熟接著，趁熱加入葡萄乾、二砂糖、桂圓乾、熟黑芝麻攪拌均勻，再放入電鍋，外鍋加半杯水，再蒸一次即可。
《 在地好美味 - 綠豆糕》
北投區的中央南路上，有一家寵物用品店，很難想像，這裡除了有各式寵物用品，還有販售點心，綠豆糕、花生糖、堅果塔，好多精緻美味的點心，都是老闆娘林欣宜自己做的，原本是做來和大家結緣，卻因為太受歡迎，有許多粉絲想跟她購買，就在大家的鼓吹之下，開放讓人訂購，來看看她到底是如何用心的做出這麼多美味點心。
30 сен 2024
