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【究極の酒のおつまみ スペシャル企画 完成編】 梅+大根+チーズ!?ほやの石焼!!道場がプロデュース お米を1%まで削る“究極の日本酒”にあうおつまみを作る 道場六三郎の家庭料理レシピ~#59 

鉄人の台所
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道場六三郎が人生をかけた「究極の日本酒」をプロデュースその完成品を初試飲!さらに、その日本酒に合わせたおつまみも2品作ります
【タイムテーブル】
02:56  完成品と初対面
05:01  試飲
08:34  究極の日本酒とおつまみ
14:32  実食
19:14  表敬訪問
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#道場六三郎
#日本酒
#仙台 
#ほや
#チーズ 
#大根
#料理の鉄人

Опубликовано:

 

27 авг 2024

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Комментарии : 35   
@caither2413
@caither2413 Год назад
試飲の時、ピリッとした面持ちのお二人が、道場さんが「…これ以上のものはないでしょうなぁ」と言った瞬間に解けた表情…たまらないですね。
@okhotskcat
@okhotskcat Год назад
料理の鉄人を楽しみに見てた世代なので、道場さんがお品書きをしたためるところはテンションあがる・・・
@DD-nw2op
@DD-nw2op Год назад
イカに手噛まれたのは 忘れられない…
@user-vc9ko8hs9z
@user-vc9ko8hs9z Год назад
先生‼早速作っていただきました。朝作ってお昼に出しましたが、家族皆んな喜んで食べました。私はガラス🍸の器にいれてティースプーンをつけました。その方が食べやすいと思って、、、見た目もおしゃれ、何より初めての味と食感とバランスが凄くよくて、、、美味しかったです😃💕あっという間になくなり、夜も食べたいと言われました。パスタにサラダの代わりに添えましたが、どんなお料理にも合いそうです。朝、できたのを味見したときは、大根がパリパリで、美味しくて、お昼はお昼で、大根から水は出てましたが、味も薄くなってなくて、味もよくなじんでて後味もサッパリしててとても美味しかったです😋💦💕先生はお酒🍶のおつまみで紹介してくれましたが福菜としても良いですね。 ちなみに大根は元の方を使いました。先の方は辛いと思うので、、、、。 ごちそうさまでした。😊💕
@fugubottyann88
@fugubottyann88 Год назад
「これ以上のモノはないでしょうな」、最大の誉め言葉ですね。
@user-xh5mh4zi5x
@user-xh5mh4zi5x Год назад
ど深夜にこんばんは。 道場六三郎さん動画アップありがとうございます。 私もこの発想は全くなくて驚きました。 しかしどの食材も相性が良くてバツグンな味に仕上がって、 流石鉄人って思いました!!。
@MK-ox6ti
@MK-ox6ti Год назад
みんなで分け合う分がなくなるくらいおいしかったんだろうね。三人ともどんどん食べてて箸が止まらない感じw
@ykykykykyk-m6z
@ykykykykyk-m6z Год назад
何十年の経験、幾万通りの料理作られた中でどの料理に合うか! 先生の頭の中で考えられてるのでしょうね。 先生だけのプレミアムな飲み方できて羨ましい限りです。
@user-kg2nd8zb3t
@user-kg2nd8zb3t Год назад
銘酒『 道場六三郎 』🍶 凄い職人技の一品ですね✨❤✨ 🍷ワイン派ですが日本酒に興味が湧きました✨🍶✨
@user-vc9ko8hs9z
@user-vc9ko8hs9z Год назад
✨究極の日本酒、道場六三郎✨先生のお名前入り、お酒飲めませんが飲みたくなります。丁寧にゆっくり味あわれたあと「これ以上のもんはないでしょうな」の言葉でお二人の嬉しさと努力されたのが報われたような表情になり胸があつくなり感動しました。お料理もとても美味しそうで、ホヤのさばくのも初めて見る事が出き、いつもと違う動画、ありがとうございました。勉強になりました。大根と梅とチーズ全てあるので明日早速作ってみます。 今日もありがとうございました。😃
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
道場調理師先生方。日本酒🍶ステキな小瓶。
@user-xk7io9wv1z
@user-xk7io9wv1z 7 месяцев назад
道場さんのホヤ料理美味しそうですね~。
@Kimiotazunete
@Kimiotazunete Год назад
天才道場六三郎様自分も試してみます。😋
@kacchan1974
@kacchan1974 Год назад
道場六三郎先生の飲みっぷりに驚きです。。。
@toruneo-zg9vh
@toruneo-zg9vh Год назад
すごいお酒とおもいます。試してみないとわかりませんが、1%磨き疑問でです粒がみたいです。
@ts2966
@ts2966 Год назад
メッチャ飲みたい!笑
@atako8594
@atako8594 Год назад
四谷のライフで見かけた時はスゴいオーラでした😆
@user-rx5fv2lt1d
@user-rx5fv2lt1d Год назад
道場先生が仰るように勿体ない気持ちもあるけれども、長期熟成でどんどん味が変わる… すごい領域に足を踏み入れたもんだ 自分は雑味も米、酒の旨味だと思ってますが(精米歩合が上がるだけ高価になるに決まってんだろ❗という貧乏人発想) この先を見てみたいなぁ…
@hdb2hdb237
@hdb2hdb237 Год назад
伯楽星美味いからなぁ
@user-xk9rw1pu7w
@user-xk9rw1pu7w Год назад
美味いんだろうけど高そうですね…先生今回もかっこいいです!
@user-el5zz1ji1v
@user-el5zz1ji1v Год назад
最初の一杯で記憶をたどってましたね♪次の食材ですが、ホヤを鍋にすると…やはり味噌味ですかね?しゃぶしゃぶは可能ですか?
@mred1812
@mred1812 Год назад
いぶりがっことクリームチーズが合うように、きっと美味しいと思います❤ ホヤは私も大好きで新鮮な物があれば捌いて食べますΨ( 'ч' ☆) 固定概念に囚われず新しい組み合わせに挑戦される先生には学ばされます。
@user-qj6we5jz5q
@user-qj6we5jz5q Год назад
いぶりがっことクリームチーズとは違うベクトルですけどね・ω・
@user-vf5zx9pz4j
@user-vf5zx9pz4j Год назад
道場さんから出ていらっしゃる言の葉が、流石に極めた方は、違うなと思いました。相手がやられてきた事が、報われる言葉をだされている。また、ほや、と大根を使った料理に、お酒🍶が、美味しく飲めそうと思いました。
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
松竹梅
@user-pd1di9hs8m
@user-pd1di9hs8m Год назад
アイカツ!
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
牛乳。果物。野菜。肉。魚。ジューサー。牛乳🐮。水。調理場。水。水。
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
日本酒🍶水がおいしい。米。日本酒🍶。日本酒🍶。新潟県本籍地。日本酒🍶水。水新潟県本籍地水。水おいしい水。日本酒🍶
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
アタリメ。イカの塩辛。イカそうめん。アメリカ合衆国ハワイ。ハワイアンズ経営者自治体。ビーフジャーキー販売店自治体
@user-zr2nx1tn2q
@user-zr2nx1tn2q Год назад
黒霧島販売店自治体。いいちこ販売店自治体
@primetimeny1
@primetimeny1 Год назад
微妙な道馬先生の反応。 自分の名前が付く酒を悪く言えないよね!?
Далее
日本酒に合う!究極のおつまみ5選
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