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【第14代帝国ホテル東京料理長】杉本シェフのホテルレシピまとめ6選|クラシル|クラシル  

Kurashiru
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待望の✨第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピをジャジャジャーンとまとめました🎊✨!
杉本料理長の豪華レシピの数々💎ぜひご覧ください✨
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※アプリ検索窓からシェフ名「杉本」で検索してください🍳
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▶︎00:00 /鶏もも肉のソテー
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▶︎11:30/ポテトサラダ
bit.ly/3t2FNNa
▶︎19:52/シャリアピンステーキ
bit.ly/3NNSFDf
▶︎35:13/フレンチトースト
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▶︎45:06/ビーフカレー
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▶︎59:16/ヴィシソワーズ
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▼杉本料理長👨‍🍳について
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■帝国ホテル 東京
〒100-8558 東京都千代田区内幸町1丁目1-1
※営業時間は、webサイトまたはホテルヘ直接ご確認ください。
・帝国ホテルのwebサイト
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・帝国ホテル 公式チャンネル
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・帝国ホテルのInstagram
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1 июн 2024

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Комментарии : 78   
@Kurashiru
@Kurashiru 10 месяцев назад
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@kr9014
@kr9014 10 месяцев назад
この方ってまあまあむずくて大変な料理を紹介してくれるのが良い 帝国ホテルの料理長です!簡単な料理教えます!じゃなくて、「ホテルを頑張って再現してね😘」の厳しめのノリなのが好き
@ken3947
@ken3947 10 месяцев назад
杉本さん回は、お家で簡単!じゃなくて、お家で挑戦!なんだよな それがいい
@BobSayG
@BobSayG 3 месяца назад
帝国ホテル料理長らしい「品」があるシェフですよね。
@user-ti1cj3vp3h
@user-ti1cj3vp3h 10 месяцев назад
こんなに謙虚なのに帝国ホテル料理長、、、漫画の主人公みたいだ、、、
@KY-ht3qj
@KY-ht3qj 10 месяцев назад
料理もさることながら、お声も素敵なんだよな〜。
@Mr.Package
@Mr.Package 10 месяцев назад
みんな大好き杉本さん。
@user-cn9ry4qc4h
@user-cn9ry4qc4h 10 месяцев назад
まったくもって同感です! 美味しいものよりも、美味しさを創り出す方だと思います。
@user-qf3kq9ho3b
@user-qf3kq9ho3b Месяц назад
美味しそうです😮コンフィ  自分でも作れそうですね 丁寧に教えて頂き有り難うございます✨お疲れ様でした😊
@user-zx1rq3hm4c
@user-zx1rq3hm4c 10 месяцев назад
帝国ホテル東京料理長って肩書きカッコよすぎ
@user-ku8rh5hp6j
@user-ku8rh5hp6j 10 месяцев назад
杉本シェフのスプーンとフォークをクロスさせてトングみたいに使うの好き。かっこいい。
@user-il4oh6ke8u
@user-il4oh6ke8u 10 месяцев назад
こういう大きなホテルでは、調理スタッフもホールサービスも勉強します。 料理を取り分けて提供することを”de c oupage"(デクパージュ)と言いますが、その一環でスプーンとフォークをあのように使うのです。バネがついているトングは使わないのですよ
@universe007s
@universe007s 10 месяцев назад
出来上がった料理だけじゃなくて調理の工程まで美しく感じてしまいます
@user-lm6vo2xt6v
@user-lm6vo2xt6v 8 месяцев назад
食材を1つとして 無駄にしない 大切に 食材を扱う 素晴らしいです 勉強になります!
@ayumi0avatar
@ayumi0avatar 10 месяцев назад
この方の生い立ちを見た。ミスター帝国ホテル!って感じですね。 にしても、部下が100人単位でいるって凄い。飲食部隊だけで一企業って感じですね。
@MS-ko4ky
@MS-ko4ky 10 месяцев назад
やぱり良いお皿 使ってるなぁ。 特に、シャリアピンステーキを盛った大倉陶園の皿、最高です。
@iloveyou11700
@iloveyou11700 10 месяцев назад
地道に努力していく感じの顔の杉本さん。
@user-oz6ke2lm8b
@user-oz6ke2lm8b 7 месяцев назад
杉本先生のレシピ動画配信されるなんてなんて贅沢です。どうもありがとうございます。
@user-yp6ip8vm4g
@user-yp6ip8vm4g 10 месяцев назад
一つ一つの工程が丁寧で好きです
@margaretstreep
@margaretstreep 6 месяцев назад
素敵な方です❤手が綺麗だし声も好き❤️いつか帝国ホテルに宿泊したいです。
@nonchalantee
@nonchalantee 10 месяцев назад
最高峰のシェフの大特集! 杉本シェフの話し方、ものすごく信頼できる先生という雰囲気がありますね。声も素敵なだけでなく、手元の所作が圧倒的に美しいです。素晴らしいクオリティの技術を「ご家庭でやりやすいように」と節々で言われる丁寧な優しさ…ずっと見ていられます。まとめていただきありがとうございます。
@user-mh5mz7qh3x
@user-mh5mz7qh3x 10 месяцев назад
本当に素敵な方です。 お会いしたい❤
@user-em2oc2vw5j
@user-em2oc2vw5j 4 месяца назад
こんなにステキなシェフが作るお料理是非食べに行きたいですね~❤🎉
@user-em2oc2vw5j
@user-em2oc2vw5j 4 месяца назад
杉本雄先生 ステキ❤🎉 わかりやすい説明 所作 見入ってしまいます😊❤ 何回も見直しています! 頑張って作ります! 是非帝国ホテルに行ってお食事をしたいと思います😊 先生にお会いしたい
@naorinn7339
@naorinn7339 9 месяцев назад
調理場が、どこもかしこもピッカピカで、さすが帝国ホテルって思う。
@user-pv2sv1rc5j
@user-pv2sv1rc5j 10 месяцев назад
来月、上高地の帝国ホテルに宿泊します!
@user-bl2fz4zu5f
@user-bl2fz4zu5f 2 месяца назад
本当にわかりやすい
@user-if1lo9ic1n
@user-if1lo9ic1n 10 месяцев назад
マイ スイート 杉本さん
@tsurube1029
@tsurube1029 9 месяцев назад
杉本さんの解説は、この作業にどういう意味があるのか、とてもわかりやすいし、自分でも応用しやすくて、勉強になります。それをちゃんと伝えてくれるkurashiruさんの編集にも感謝です。
@user-kf3xw5xk9k
@user-kf3xw5xk9k 9 месяцев назад
イケメン、イケボ、言う事無いですね、性格はっきりされてそう、頭にすーすー、はいっていきます🎉
@ffegira1338
@ffegira1338 2 месяца назад
玉ねぎとネギをオリーブオイルで塩で炒め、厚めにスライスしたじゃがいもを入れて炒める。ポテトの皮をチキンブイヨンで煮て、皮は油でフライ焼きににして塩をする。ブイヨンを入れて野菜をさらに煮込む。じゃがいもスープをザルでこして滑らかなスープにする。冷やしながら牛乳・生クリーム・白ワインを足してゆく。塩水を冷やして入れて味調整。皮のフライとあさつきと黒胡椒・オリーブオイルをトッピング。本格的です。
@dmc1257
@dmc1257 10 месяцев назад
何度見ても最高の動画です。チャレンジします。
@user-es6bf3hy2t
@user-es6bf3hy2t 9 месяцев назад
クラシルで紹介されている料理はシェフが「こんな料理作れる俺様スゲーーー!」とアピールするものではなくて「これくらいなら何とか自分でもできるかも?!」って思わせるものばかりで見ているだけでも楽しいです!
@user-co5yc8tj2g
@user-co5yc8tj2g 10 месяцев назад
声が優しい
@akafuku_oishhhhiii
@akafuku_oishhhhiii 9 месяцев назад
すごく勉強になります🥹💖 アスパラ入らないのおちゃめでギャップ萌えですね☺️ "塩をする""濃度がつく"っていう普段しない表現が出てきて面白いです😆 料理詳しくなくても分かりやすい、優しいご説明ありがとうございます🥰 簡単な家庭料理しかできないので、挑戦したいと思います!!
@YTAN1597
@YTAN1597 10 месяцев назад
不思議と観入ってしまう。
@user-ei4gd8zh2r
@user-ei4gd8zh2r 13 дней назад
イケメン 爽やか タイプ~❤ さすが帝国ホテル 格調高い 品格 素敵です❤
@user-gr9cl8et8t
@user-gr9cl8et8t 10 месяцев назад
これは…本当に嬉しい!ありがたい! 見てるだけでもたくさん勉強になります。 いつか帝国ホテルでいただいてみたい!頑張ろw
@user-xo1qf3dt7m
@user-xo1qf3dt7m 9 месяцев назад
杉本さんが握ったおにぎりを店頭販売してたら買います
@opalus.
@opalus. 7 месяцев назад
帝国ホテル公式RU-vidも登録しました❤ 手捌きも姿勢もお料理も全て凛として美しい! 説明がわかりやすくて上手。特別な日に杉本料理長がいる帝国ホテルに食べに行きます!
@user-yh9od9es1w
@user-yh9od9es1w 10 месяцев назад
火加減や水加減にしても、ひとつひとつの所作にゆとりを感じる。 お料理自体も綺麗だし品があるのは当然だけど、料理人にも同じものを感じる。 色気がありますね!
@hashitaka8247
@hashitaka8247 10 месяцев назад
初めて見たけどまとめてあって見応えがあってよかった。何回もみたい
@tsuyoshiaoyama6829
@tsuyoshiaoyama6829 20 дней назад
親切丁寧なご説明で素晴らしい!
@chii645
@chii645 7 месяцев назад
かっこいい😊
@whitewind8009
@whitewind8009 2 месяца назад
焼いたチキンは皮目を上にして切っていました。逆なんですね。野菜もソテーしてから切ると美しいんですね。 なんにも知らなくて恥ずかしいです😅 ありがとうございます😊
@user-nu6kl9dc3f
@user-nu6kl9dc3f 9 месяцев назад
カッコイイです
@Guffuhhjfud
@Guffuhhjfud 10 месяцев назад
帝国ホテルの料理、食べてみたい。
@user-xv8hv6pw6b
@user-xv8hv6pw6b 8 месяцев назад
個性的なシェフが多い中多分一番紳士的でクセの少ないお方かと。中村シェフと好対照w
@user-sm6hc4ce3n
@user-sm6hc4ce3n 10 месяцев назад
いや〜とても分かりやすいから助かります❤
@user-ix6xr5mu3n
@user-ix6xr5mu3n 3 месяца назад
ポテトサラダがおしゃれすぎて衝撃でした。こんな世界もあるんだなと 帝国ホテルに食事をしに行きたくなりました
@user-xh4ck1jd5r
@user-xh4ck1jd5r 10 месяцев назад
まとめて頂きありがとうございます
@user-ek9px8di2w
@user-ek9px8di2w 8 месяцев назад
いいね!勉強になります!
@user-ky6my5ne4x
@user-ky6my5ne4x 10 месяцев назад
杉本シェフのまとめ待ってました!! 他の方もおっしゃってますが、見た目だけでなく調理過程までもが美しくそして美味しそうです(n*´ω`*n)
@akirasega4931
@akirasega4931 6 месяцев назад
カッコイイ!😂
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c 10 месяцев назад
ホテルレシピまとめ6⃣選、全部めちゃめちゃ美味しそうです。🏨🤱🏩🤱🏬🤱
@user-ys1bq1kh8b
@user-ys1bq1kh8b 6 месяцев назад
天才が身近なのわyoutube
@user-tr2mt9tl5o
@user-tr2mt9tl5o 9 месяцев назад
美味そうやな
@user-hl5hr7jg1f
@user-hl5hr7jg1f 8 месяцев назад
チキンの肉が早変わりするですね…🤯🤡🎀🤩😆野菜も一緒にするですね…
@sutaku232323
@sutaku232323 9 месяцев назад
達人!
@user-tr6mx4qf7q
@user-tr6mx4qf7q 25 дней назад
日比谷の帝国ホテルの壁に使われているのは、確かにオーク材(樫)です。その優しい質感は、多くの人々に愛される理由の一つでしょうね。帝国ホテルは日本のホテルの中でも歴史的な建造物の一つであり、上質な素材を使った内装や装飾が特徴です。そのため、オーク材が使われているのも納得ですね。また、第14代レジェンド料理長の杉本雄料理長が統括されている、レストランの数々の料理も逸品ぞろいです。m(__)mm(__)mm(__)m
@user-io5sw9gt9b
@user-io5sw9gt9b 4 месяца назад
一流シェフが使う道具が気になります。ボウルが素敵です
@user-pk6xf4ci1i
@user-pk6xf4ci1i Месяц назад
働いてるときに 見たかったなぁ₍( ⌯́⌓⌯̀ )₎
@user-xo9le1qp4u
@user-xo9le1qp4u 10 месяцев назад
もはや入眠用
@user-qv8du4tz4y
@user-qv8du4tz4y 2 месяца назад
うーーー真似出来ん……プロや……杉本シェフ
@user-kj8hi5rf2b
@user-kj8hi5rf2b 7 месяцев назад
帝国ホテルのシャリアピン、コースでなく単品だと幾らで食べれるのかしら?
@fam6339
@fam6339 3 месяца назад
フレンチトーストはアメリカのフレンチさんが作ったからそういう名前に鳴ったって聞いたけどあれは嘘だったのかな(笑)
@user-if1lo9ic1n
@user-if1lo9ic1n 8 месяцев назад
そろそろ理想の上司ランキングに 食い込んでくるやろ!!
@user-ei4gd8zh2r
@user-ei4gd8zh2r 13 дней назад
32年前 妹がドクターと 帝国ホテルで 挙式しました🎉 く
@mario-vy5cg
@mario-vy5cg 10 месяцев назад
コリンキーなんてスーパーで売ってるんでしょうか?ポリンキーはございました。
@user-ww5ft3zk7u
@user-ww5ft3zk7u 8 месяцев назад
冷凍のお肉がすぐ食べたくて、なるべく、 早く家庭で、解凍する方法のしかた教えてください😂🎉
@katoutaka76
@katoutaka76 3 месяца назад
(*・З・)」ヨッ!スギユー🎉
@user-kc7vf9eq2o
@user-kc7vf9eq2o 28 дней назад
帽子っていえばいいのかな。 邪魔そうなのに高すぎない。高さに意味あるの?
@user-qp6hg2ug7v
@user-qp6hg2ug7v 8 месяцев назад
からあげを作ったんだけど、失敗しちゃった。
@user-sm8ej3kx4o
@user-sm8ej3kx4o 8 месяцев назад
いじらしい
@user-qp6hg2ug7v
@user-qp6hg2ug7v 8 месяцев назад
お腹すいたけど、お母さんがミートソース作ってくれないな。
@user-go4sf6vp5w
@user-go4sf6vp5w 8 месяцев назад
塩水作っておこう
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