【箭内道彦のアンチ】9.バタ丼　藝大学食 (オデッサの階段) 

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箭内道彦のアンチ (2012.11.15放送) www.fujitv.co.j...
箭内には競合プレゼンで勝ったとき、必ずスタッフ全員で食べに行くとっておきのレストランがある。
彼の母校、東京藝術大学の学食「大浦食堂」の名物、豆腐のバター焼きこと通称「バタ丼」がそれである。
箭内の他にも葉加瀬太郎を始めとする歴代の卒業生を虜にしたその作り方は...
フライパンにバター...ではなくたっぷりのマーガリンを敷き、豆腐とモヤシを加え、落としぶたをする。
豆腐がキツネ色になったところで、丼メシの上に盛り付ける。
藝大名物、バタ丼４８０円の出来上がり。
ご飯に溶け込んだマーガリンと醤油。
もやしのしゃきしゃき感が、口の中で極上のハーモニーを奏でる。
　　　　
誕生から３５年。いまも芸術家の卵たちから絶大なる支持を受けている。