【糖醋香骨🐷】夏天無胃口？這道菜式幫到你！👍🏻配酒、配飯都正😋，留意當中的技巧，這條片值得保存👍🏻😍 

食材:
排骨
蒜頭
薑
蔥
冰糖 ( 細粒八至十粒)
八角 兩粒
生抽
老抽
鎮江香醋
酒
做法:
1).用淡鹽水將排骨解凍約15分鐘，將蒜頭切粒，薑切片，蔥切段 ，備用
將排骨解凍後清洗乾淨，用廚房紙印乾，用1/2茶匙鹽醃30分鐘， 印乾後醃肉會入味一些。
2).調教醬汁， 一湯羹酒、一湯羹生抽、一湯羹老抽、三湯羹鎮江香醋、200ml水、攪拌均勻，備用。
熱鍋下油，將排骨煎至金黃色，上鍋備用，倒起多餘的油， 用100 ml水加冰糖煮糖漿，糖漿煮到這樣狀態， 將排骨下鍋炒勻，這樣做會讓排骨色澤比較漂亮，蒜粒下鍋，將已調教的醬汁下鍋把薑、蔥、八角都放埋一齊煮，放一粒冰糖去燜煮肉會快軟淋，蓋鍋蓋燜煮20分鐘，燜好了，最後加一湯羹香醋， 用大火煮一分鐘至收汁。完成，上鍋 ，簡單易煮 。
3).擺盤， 醬汁剛剛好包住排骨，灑一些已炒過的芝麻，甜酸度剛剛好， 肉質爽脆。
{ 請大家多多支持免費訂閱，like and share，會有更多菜式同大家分享 }
#犀利教煮 #簡單易煮