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【統括料理長太田シェフ 直伝】オムレツの作り方をお願いしたら、芸術品が出てきた!【ホテルニューオータニ・太田 高広統括料理長】|クラシル  

Kurashiru
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これぞ最高峰のホテルオムレツ!!
伝統と革新の名門、ホテルニューオータニの統括料理長、太田シェフに教えていただいたレシピ、オムレツのご紹介です✨👩‍🍳
卵がトロトロのホテルのオムレツの作り方を教えていただきました。この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。
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=🍳ご紹介🍴=
■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』
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◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕
■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版
太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載
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19 авг 2023

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Комментарии : 70   
@Kurashiru
@Kurashiru 11 месяцев назад
=🍳ご紹介🍴= ■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』 "健康"と"発酵"をテーマにした究極のラグジュアリー朝食ビュッフェ シェフが目の前で仕上げる、「玄米卵」を使用したオムレツは必見です www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/saikyou/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 👇ホテルニューオータニ(東京)の宿泊予約はこちらから! ■宿泊予約 www.newotani.co.jp/tokyo/stay/ ■楽天トラベル予約ページ hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd2d97.698ae65d.2dbd2d98.c1250f94/kr-hikaku-sns316r-22?pc=https%3A%2F%2Ftravel.rakuten.co.jp%2FHOTEL%2F28439%2F28439.html&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoidXJsIiwidHlwZSI6Imh5YnJpZF91cmwiLCJjb2wiOjF9 ■レストラン予約 www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■ホテルニューオータニ(東京)のwebサイト www.newotani.co.jp/tokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)公式チャンネル www.youtube.com/@HotelNewOtaniTokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のInstagram instagram.com/hotelnewotanitokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のFacebook facebook.com/HotelNewOtaniTokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のTikTok www.tiktok.com/@hotelnewotanitokyo ◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕 ■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版 太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載 基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています amzn.asia/d/4h1oMnq #PR
@chobin3079
@chobin3079 11 месяцев назад
五徳までピカピカで清潔な厨房が何よりすごいです
@rkoba9132
@rkoba9132 Месяц назад
断面が美しすぎる。さすが一流。
@Kurashiru
@Kurashiru Месяц назад
ほんまに、それ。✨
@user-np4qi1ni4x
@user-np4qi1ni4x 11 месяцев назад
うわーすごいー なんてツヤツヤ柔らかそうなオムレツなんでしょう!
@nonchalantee
@nonchalantee 11 месяцев назад
後半の箸で作るバージョンの動作の美しさよ…シェフも「ふふ、どうぞ見てください」と言わんばかりの微笑みですね!
@user-hb9hk5gu6g
@user-hb9hk5gu6g 11 месяцев назад
本当に卵の芸術作品!最後、お箸だけで作る工程も楽しく拝見出来ました 。 クラシルさん、雲上の方達ばかりのご登場、これも凄いことだと思います!
@tamaking58
@tamaking58 10 месяцев назад
なんて美しいオムレツ・・・もはや芸術やん・・・
@user-bq9ck1dr2j
@user-bq9ck1dr2j 11 месяцев назад
今まで見たオムレツ動画で1番初心者でも真似しやすそうで感激
@user-bq9ck1dr2j
@user-bq9ck1dr2j 2 месяца назад
@user-jc1gt9es2l ちょっと何言ってるか分からない(笑)
@user-bq9ck1dr2j
@user-bq9ck1dr2j 2 месяца назад
@user-jc1gt9es2l モテなそう…w
@junne4519
@junne4519 11 месяцев назад
こればっかりは技術と努力の結晶✨️ やはりシェフが作るホテルのオムレツは別格で、朝食で出たらテンション上がります🤤お家で真似出来たら最高!
@YUI-eg7sc
@YUI-eg7sc 11 месяцев назад
全てが一流なんだと感動しました♪
@yuuchan8360
@yuuchan8360 11 месяцев назад
おー、これは素晴らしい!👏👏👏
@user-jd2kq3sx1e
@user-jd2kq3sx1e 9 месяцев назад
オムレツの動画はたくさんありますが一番わかりやすくて自分でも出来そうな気がする動画でした
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c 11 месяцев назад
ホテルのオムレツ、めちゃめちゃ美味しそうです。
@ronaldcampbell7954
@ronaldcampbell7954 11 месяцев назад
2:46 もう不可能で草
@user-gn2qc3ch3f
@user-gn2qc3ch3f 11 месяцев назад
ニューオータニさん、ビュッフェでお世話なりまくってます。いつも美味しい幸せな一時ありがとうございます。 本当に今まで見た中で一番分かりやすい巻き方でした…!チャレンジしてみます!
@user-ss9cg8lp8n
@user-ss9cg8lp8n 11 месяцев назад
すごい美しい…
@user-rv9jj2ko9c
@user-rv9jj2ko9c 11 месяцев назад
素人に、とても分かり易い解説、そこに感動
@user-ol9so1wm4m
@user-ol9so1wm4m 11 месяцев назад
ふふ、五徳めっちゃ綺麗
@user-sy7iy3tu4i
@user-sy7iy3tu4i 11 месяцев назад
「継ぎ目を下にしまーす」 が一生出来ないwww 継ぎ目を下にバシャーン‥‥ 「よし、スクランブルエッグ成功!!」
@user-cp3qz1bv9r
@user-cp3qz1bv9r 3 месяца назад
いやー、ほんとそれなんよ…
@sloth8859
@sloth8859 20 дней назад
これ難しすぎる
@pingu22miffy30
@pingu22miffy30 5 месяцев назад
太田シェフの卵の割り方 とても素敵🥚😍
@iiyosikunn
@iiyosikunn 6 месяцев назад
上手い人は動きがきれいだ たくさん練習したんだろうなー 尊敬しちゃう
@daga-01
@daga-01 11 месяцев назад
オムレツは、「巻く」ものなんだ😮 動画は物凄く勉強になりました。
@niconico_nicole
@niconico_nicole 8 месяцев назад
オムレツだけでなく、話し方も所作も全てが美しい
@mdcg66
@mdcg66 9 месяцев назад
ツルフワのオムレツ、ピッカピカの厨房、真っ白な服、全て美しい。
@user-xb7ex8ij8x
@user-xb7ex8ij8x 3 месяца назад
きれい!!😊😮🧑‍🍳
@brooklyncuba6058
@brooklyncuba6058 10 месяцев назад
朝食、食べに行ってみたいです💖
@kazvya1994
@kazvya1994 10 месяцев назад
美味しんぼの凄さがわかる
@harumiffy1
@harumiffy1 11 месяцев назад
色々ハードルを下げていただいているのでチャレンジしてみます。
@hakasetaro4272
@hakasetaro4272 11 месяцев назад
ぜひ食べに来てくださーいが可愛いらしくて笑っちゃいました!ぜひ食べてみたいので伺います☺️
@kagawa0019
@kagawa0019 11 месяцев назад
フライパンのサイズって大事ですね
@alphabill
@alphabill 11 месяцев назад
スゲー🤯 これ何度も見てシミュレーションしてね
@t-i1993
@t-i1993 11 месяцев назад
つくりたい
@e-shiyamamoto1832
@e-shiyamamoto1832 11 месяцев назад
上手いなぁ
@user-zy6jl4qg2k
@user-zy6jl4qg2k 4 месяца назад
美味そう
@user-ir1dh1fx1z
@user-ir1dh1fx1z 3 месяца назад
さっき作ってみました。 動画を見ながら動きを真似るようにして作ったら上手に出来ました。 個人的にはスクランブルエッグを作るときの火加減が難しかったです。
@theworldheritage2002
@theworldheritage2002 7 месяцев назад
完璧で草
@AaaHhh-pe7vj
@AaaHhh-pe7vj 11 месяцев назад
個人的な意見だけどカッチカチの卵焼きで好きです
@mantaro-creation0163
@mantaro-creation0163 7 месяцев назад
タイトルに偽りなし!まさに芸術。食べるまでもなくおいしさが判る!
@JaMCaT11811
@JaMCaT11811 4 месяца назад
Fantastic!!!
@lllllllllll1862
@lllllllllll1862 9 месяцев назад
切れ目を作ったらひっくり返します!  えええええまってどうやってひっくり返すの笑ってなった 結果もたもたで火を通しすぎてしまったですむずいですね😅
@user-bb3lr7cj6f
@user-bb3lr7cj6f 11 месяцев назад
巻く技術はもちろん必要なんだけど、実はその前段階のスクランブルから巻き初めるタイミングが、火の通りを逆算したテクニックなんだよね
@user-wq8yd1ru7x
@user-wq8yd1ru7x 4 месяца назад
西洋料理の基本中の基本 オムレツ フランス語はオムレット 卵 塩 バター 基本の材料はこれだけ つまりオムレツが上手 旨いオムレツが作れる イコール火の使い方が完璧 さすが老舗ホテル ニューオータニのシェフ 見ただけで 上手さと旨さがわかります ぜひ食いたい!!
@user-vw4vm8lv5o
@user-vw4vm8lv5o 11 месяцев назад
@user-yv4yx7ry7i
@user-yv4yx7ry7i 11 месяцев назад
フライパンはどこの物でしょうか..?
@user-qq2kb5rb7f
@user-qq2kb5rb7f 11 месяцев назад
母が「一番難しい料理はオムレツ」と言ってたのを思い出した
@user-lz7kb9op3e
@user-lz7kb9op3e 3 месяца назад
何度やっても卵焼きみたいになる、半月にならない、、
@akiranpyun
@akiranpyun 8 месяцев назад
11月の3連休、11年前に結婚式を挙げたニューオータニ大阪に宿泊し、シェフが動画でおっしゃっている朝食を頂きました。なぜ白いのだろう? と妻と不思議に思いながら食べました。中にブルーチーズなどを入れて頂き、大変美味しかったです。以前いただいた夕食ブッフェに匹敵する朝食ブッフェでしたね。和洋ともに最強です。  追伸 朝からあの「スーパーモンブラン2023」を頂けるのですね。食べておられる方がいらして驚きました!!
@user-fs3bl4fj7v
@user-fs3bl4fj7v 11 месяцев назад
こして作るは初耳です。これこそプロの技試してみます。
@user-cj1mb8es1h
@user-cj1mb8es1h 3 месяца назад
頭では分かっている。それらしい知識も有る。けど出来ない。
@mizu-oishiio
@mizu-oishiio 27 дней назад
継ぎ目を………継ぎ目を、下に……下………… スクランブルエッグの完成です!!
@hamigo
@hamigo 7 месяцев назад
上手くひっくり返せないんだって😭
@user-bm3wf6sc2b
@user-bm3wf6sc2b Месяц назад
簡単そうにやって見せて貰ってるけど、実際やってみると全然まとめらんねぇw
@Kurashiru
@Kurashiru Месяц назад
流石にこればっかりは技術が必要そうですね…いつか綺麗に作ってみたい❤️
@xeresjp
@xeresjp 11 месяцев назад
フライパンのメーカーが気になる
@sid3447
@sid3447 8 месяцев назад
フライパンはテフロン? それとも鉄???
@sloth8859
@sloth8859 20 дней назад
卵には無限の可能性があるんだ…!
@milkyISO
@milkyISO 10 дней назад
oishii!
@Kurashiru
@Kurashiru 10 дней назад
yokattadesu!!
@seiatsuzuki7174
@seiatsuzuki7174 8 месяцев назад
フライパンのサイズが肝だから教えてほしい。
@PLEIADES496
@PLEIADES496 6 месяцев назад
このクラスの人でも2~3年か!!
@user-gu6jb3gj9g
@user-gu6jb3gj9g 5 месяцев назад
やってみよう!最悪ホテルに食べに行こ
@user-gh4ww3hq5m
@user-gh4ww3hq5m 25 дней назад
「2~3年かけて」と一言で言うけど、これ『毎朝数十個作るのを』2~3年ですからね。 箸でサクッと作るのはそこまでやって初めてできる技なのでしょう。
@alexarex1111
@alexarex1111 11 месяцев назад
帝国だったりオータニだったりクラシルハンパねー\(^o^)/ 次はシェラトン、カールトン?w
@user-df3xl3dp3n
@user-df3xl3dp3n 11 месяцев назад
もうすこし引きで撮れなかったのかな🙂せっかくの返しが・・・
@Kurashiru
@Kurashiru 11 месяцев назад
=🍳ご紹介🍴= ■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』 "健康"と"発酵"をテーマにした究極のラグジュアリー朝食ビュッフェ シェフが目の前で仕上げる、「玄米卵」を使用したオムレツは必見です www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/saikyou/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 👇ホテルニューオータニ(東京)の宿泊予約はこちらから! ■宿泊予約 www.newotani.co.jp/tokyo/stay/ ■楽天トラベル予約ページ travel.rakuten.co.jp/HOTEL/28439/28439.html ■レストラン予約 www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■ホテルニューオータニ(東京)のwebサイト www.newotani.co.jp/tokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)公式チャンネル www.youtube.com/@HotelNewOtaniTokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のInstagram instagram.com/hotelnewotanitokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のFacebook facebook.com/HotelNewOtaniTokyo/ ■ホテルニューオータニ(東京)のTikTok www.tiktok.com/@hotelnewotanitokyo ◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕 ■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版 太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載 基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています amzn.asia/d/4h1oMnq #PR
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