【職人技！】「餡玉切り」をする和菓子職人｜和菓子づくり 

今回の動画は和菓子職人が毎日行う、様々な種類の餡玉を切る動画です。
餡を少ない手数で綺麗に餡を切り分けます。同じ大きさ、同じ形になるように心がけています。
大福などに使用する餡玉なので、餡玉を切る作業は毎日行います🍡 皆さんはどの餡がお好きですか？この動画のコメント欄にてお答えしていただければ幸いです☺️ 黄身餡は、まろやかな口どけが美味しい餡です。皮むき餡は、小豆の皮をむいてから煮た餡のことです。くちどけがよく、さっぱりとしており非常に上品な味わいです。
他にも和菓子づくり、ここでしか見られない和菓子職人の作業シーンなど多数投稿予定です！
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