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【職人教路 Omakase】2分鐘手把手教你握壽司【和你劏魚 SP#3】 

J-Food Lab.
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很多朋友都問怎樣握壽司
今次就終於教大家如何握壽司了!!!
下一集還會教大家火炙的要點, 留言夠10個就會公開下一集~~
希望大家可以建議一些關於壽司/魚的主題, 讓我們可以繼續拍下去!!
鳴謝: 立濱 Sushi Tahama
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Опубликовано:

 

5 окт 2024

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Комментарии : 22   
@davidfung1754
@davidfung1754 4 года назад
握寿司的手法每个师傅都有佢自己手法,我以前都会用拇指加食指或者中指去挤下夠饭。后来被同事指出这样饭团中间很容易被凹下去同埋有时上窄下宽的情况而变形,现在我更多的的是压完底后反过来靠左手去握,右手食指只是在上面轻轻压住。两头修正我更多是靠左手拇指去完成。
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
對, 每個人都有自己風格, 沒有絕對的對或錯
@chc4580
@chc4580 4 года назад
小弟對壽司有興趣,請問有無堂上係整壽司同關於咩時節咩魚最好食?😀😀
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
上堂應該就冇啦, 但等師父得閒d就會安排拍更多相關的片😁
@wongchunyin9132
@wongchunyin9132 4 года назад
香港少有教日本食材既youtuber, 讚
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
謝謝你
@walalahaha2153
@walalahaha2153 4 года назад
支持!
@minli8742
@minli8742 4 года назад
👍
@friendshipforever-z5p
@friendshipforever-z5p 4 года назад
師傅下次可以整下如何調製壽司醬油 覺得壽司醬油都係壽司的靈魂
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
呢個可能牽涉商業秘密, 因為每間餐廳都有自己配方, 不過有機會可以叫師父講解下
@friendshipforever-z5p
@friendshipforever-z5p 4 года назад
和食研究所 J-Food Lab. 咁你觉得是油淡d好定咸d好
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
我自己覺得最好不太濃, 帶出魚鮮味就可以😀
@chukiu391
@chukiu391 4 года назад
想知唔同季節食咩魚刺身最好食
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
好, 多謝你的意見
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
大家可以留言給我們一些關於魚/壽司的題材嗎?
@paoko965
@paoko965 3 года назад
台上一分鐘, 台下十年功 👍🏻👍🏻💪
@chc4580
@chc4580 4 года назад
想學,求教
@yinjerald
@yinjerald 4 года назад
支持
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
多謝你
@ようちゃん-h5r
@ようちゃん-h5r 4 года назад
我手伸不直能握寿司吗
@JFoodLab
@JFoodLab 4 года назад
應該唔影響握壽司
@stevenchanlove5766
@stevenchanlove5766 3 года назад
JM9
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