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パン作りの基本を1冊にまとめた完全感覚ベイカーの好評発売中です。
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今回は菓子パンの定番クリームパンについての動画です。
パンにあったクリームの作り方や、クリームにあった生地の作り方などを詳しく解説しています。
この動画を見ればより一層パンの知識が増えてパン作りを楽しむためのヒントが多く得られるでしょう。
そうだといいな。
by完全感覚ベイカー
【材料】8個分
強力粉 190g (80%)
薄力粉 50g (20%)
砂糖 12g (5%)
塩 3g (3g)
イースト 4g (2%)
牛乳 85g (35%)
全卵 85g (35%)
バター 50g (20%)
(カスタードクリーム)
卵黄 3個分
グラニュー糖 70g
薄力粉 30g
牛乳 300g
バター 20g
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「目次」
一次発酵
40℃ 40分
ベンチタイム
10分
二次発酵
40℃ 20分
焼成
170℃ 16~19分
完全感覚ベイカーのＨＰ
myhomebread.com
BGM:魔王魂
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動画内使用材料
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール 23cm
amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
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撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
4 июл 2024
