プロが作る夏野菜のトマトとなすのシンプルなパスタです。油で炒めてなすの甘みをしっかり引き出しています！トマトソースの作り方からじっくり解説◎
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『基本のトマトソース』
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『なすのトマトパスタ』
【材料 1人分】
スパゲッティ 100g
A 水 1LA 塩 10g
なす 1本
ベーコン 30g
トマトソース 100g
バジルの葉 4枚
塩/こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
【作り方】
1. Aを鍋に沸かす。
2.なすを1cmの輪切りにする。ベーコンを拍子木切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒める。
4.なすを加えて、両面こんがり焼く。
5.トマトソースを加えて、混ぜ合わせる。
6.パスタを茹でる。
7.５にバジルの葉をちぎって加える。
8.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
【ポイント】
・ベーコンはこんがり焼き色をつけましょう。
・なすは炒めているときに、油が足りなくなることがあります。そのときは少量足してください。
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#ガンガンの料理塾 #パスタ #トマトソース
15 окт 2024
