あぁ〜。本当は教えたくないほど旨い”親子丼”を特別に教えます。皮をパリッと焼いてワイルドにカットした鶏肉。もう・・・うまいこと間違いなしです。
ゼッタイ作ってみてください。
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材料＆調味料 ※1人前（大盛り）
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【所要時間】
・15分
【材料】
・鶏もも肉 1枚 250〜300g
・玉ねぎ 1/2
・たまご 2〜3個
【あわせ調味料】
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・和風だし 小さじ0.5
・鶏ガラ 小さじ0.5
※結構濃いめの味付けなので薄いのが好きな方は”だし、ガラ”を半量にしてください
【盛りつけ】
・海苔
・三つ葉（なければネギ）
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作り方
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01.玉ねぎは大きめのくし切り、三つ葉はざく切り
02.鶏もも肉は余分な脂やスジをとる。※縮みにくく食感もよくなる。
03.肉の分厚いところに包丁をいれ平らにする※均一に火がとおる
04.油を引かずに肉の皮面を中火で5分、綺麗な焼き目がつくまで焼く
※焼くことで余計な油が落ちてなおかつ、香ばしさがあがる
※アルミホイルで落し蓋にし、上から鍋などで抑えてやくと均一に焼き目がつく
※焼けたらまな板に戻す
【注意】両面は焼かない 片面のみ
05.油をふいてフライパンに調味料をいれ玉ねぎをほぐしながらいれる
06.肉は好みだが斜めに切り（そぎ切り）で四等分ぐらいがワイルドで○
07.再度落し蓋をして玉ねぎがしんなりするまで煮る。たまにスプーンで上に汁をかけてあげると味が染みて良い。
08.たまごの1個は黄身を残しておいて残りは軽くかき混ぜる
09.火が通ったらたまごを2回にわけていれると”ふわふわ”になりますよ
10.お好みで三つ葉、ごはんの上に海苔をしいて盛りつけたら完成！！
ここで疑問が・・・。
この概要欄って需要あるのかな？
一生懸命かいてるんですが見てるよ！！って人はコメント欄に「🍖」をつけてくれると嬉しいです。少なければ書くのやめようｗｗ
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
※最初のころは子供がたくさん出演？ｗしてますが最近でいない日を見計らって撮影しているので静かですｗ
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
珍しい調味料や
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13 май 2021
