【超有料級】「このラーメンじゃ売れない」年商7億ラーメン屋社長が熱烈指導 

こんな素敵なコンサルが無料で見れるって素晴らしいです！ 教え方も丁寧で否定ばっかりじゃなくいい所は褒めてるし見てて気持ちよかったです！

ラーメン屋で15年程働いていた者です。 アドバイスが非常にわかりやすく、劇的でお金もかかるものでなく、店の１番の売りを活かしつつ直ぐに出来そうで、しかも見た目にもインパクトが有ると思います。 ラーメンってやっぱり若い男性がリピートしてくれるのが最短だとは思います。 このアドバイスは他の店でも取り入れる事が十分出来そうなので非常に素晴らしいと思います。

すごい。 なんか説得力ある! あれがダメ!これがダメ!とかうだうだしつこく説教するんじゃなくて、こうやって柔らかく、かつ的確に相手に伝えてる所が良い。 相手の意見も聞きつつやってる所もすごい。 こういう人が上司とかで増えてほしいなぁ。

サムネ見たら昔の吉村家とか愛の貧乏脱出大作戦みたいに理不尽にシゴキまくってる動画と思ったら理論的で温厚な人が語っているただのいい動画やんか笑

すごくわかりやすいし、押しつけない話し方。相手に威圧感を与えないし。素晴らしいと思います。こんな上司ならついて行きたいです。これからも頑張ってください！

こういうコンサルや指導系って店主の心折るようなことって高圧的な人ばっかだと思ってたけど ダメ出ししてから改善点を丁寧に教えてておもしろかったです

普通に店主の人柄がいい。 美味しいラーメンを作ろうって意気込みが伝わってくる。

え、これ無料コンサルなのか・・・・マジでこの店主さん羨ましい。言われたことを愚直にやったら確実に売上上がるだろうし、何より相手の立場になって諸々伝えてくれる人間性の良さが垣間見えて、全く不快じゃなくていい動画

本当に真剣にお店のためにアドバイスする姿は心打たれるものがあります。

この店主質問にすぐ答えれるし頭いいんだな。 コンサルの人も偉そうじゃないし気持ちの良い動画でした😃

コンサルする側も素晴らしいが、コンサル受ける側の店主の素直さや聞く姿勢も素晴らしいと思います。

なんかもっと心にダメージ食らう系の内容かなって思ってたけど、最後までなるほどな〜って要素強めで観れました。ありがとうございます。

食べる側だけどすごく分かりやすく丁寧にノウハウを伝えられてていいなぁと思いました

めちゃくちゃ素晴らしかった。自分も自営業してますが、色々悩み事があります。そんな時にこんな有料級のコンサルしてもらえたら涙目出る。応援しています。

めっちゃ丁寧な指導ですね。全くの別業界の仕事してますが、ベーシックな本質に戻るのが大事だというのは同じだと思い出し勉強になりました。あしゅらラーメン食べに行きたい。

なんだろ。 この店主も適当な人かと思ったら、めちゃくちゃ研究してるし、本当に少しのアドバイスで変わるんですね。 いいなぁ

アドバイザーが温厚で、言われることももっともでわかりやすい。店長の方も素直に耳を傾ける姿勢に好感がもてる。頑張ってほしい。

何よりも教え方、伝え方、言葉選びが素晴らしすぎ！なんかラーメン以外のことでも勉強になりました！

説得力あるなと思った。理論や理屈で言うんじゃなくて、店の長所 コンセプトをしっかりさせて伝えてるから言葉がしっかり入ってくるんだと思う。こうゆう人が会社の上司だったらな。

思った以上にしっかり改造するポイント提示しててびっくりしました。 客層を絞る、その客層が好む味に近づける、視線を向けさせる方法 これらって意識が向かない、きっかけがないと存在に気づかない事なのでだいぶでかいですね。 いいコンサルと思いました！

店主の聞く耳を持つ人柄が何より凄い気もする

このお店今も続けられてるのかなと思って食べログ見たら閉店してて草

急に始まり方カッコ良くなってテンション上がった

精神論とかこうであるべきじゃなくて、その店のいいとこは褒めつつ、お客が求めてるところを的確にアドバイスされてる感じが好感持てますね。 まず、この店はこれが美味しいって1番の売りを作るのは最優先な気がします。

まさに超有料級ですね。 この動画の本質が理解できれば、他の業種にも生かせる動画です。 繰り返し見ていきたいと思います。 ありがとうございます。

店主の技術面は認めてそこからさらにどうすれば売れるかを導き出す。 しかも内装を変えたり大きいことをやるのではなく小額で変えれる程度。 素晴らしい。 自身の経験を元に丁寧に教えているのはいいね。

これはすごいな ラーメン屋だけなく色々な業種で応用できるエッセンスが詰まってる 開業する人だけでなく、およそ商売・営業に携わる人は見た方がいい動画 絶対に思い当たることがあるはず テンポも良く見やすい

この人、指導の仕方が素敵

なんか引き込まれるように見てしまった素晴らしい動画でした。島やんさんのデジタル理論と自己の主観、今の若者目線の流行りを店主さんに嫌味も無く、視聴者にもわかりやすく説明していたのは、飲食ビジネス以外でも大変勉強になりました。なかなか島やんさんのようなコンサルタントって居ないと思うのですが、店主さんの良い所は伸ばして、更に上を目指そうと言う姿勢も共感をうけましたし、島やんさんはもちろん、店主さんを応援したい・・・一度は食べてみたいと感じました。貴重な動画ありがとうございます。

相手を否定せず、承認してから改善点を伝えるのは素晴らしいですね！他業種でも活かせる話も素晴らしい！

お金を掛けず集客アップ。 非常に的確だし分かりやすい

肯定しながら、否定するんじゃなくて変更案を出す。良い指導者ですね。

「た、確かに!」ということをストレートに数多く伝えていただける指導で、羨ましく思いました！プロダクトデザイナーですがコンサルしてもらいたいくらいです(笑)

論理的なことを当たり前に教えてくれる。店主もコンサルも否定をしない。　 気持ちのいい動画でした。 どちらもがんばって欲しいです。

店主の最後の笑顔がいつもみれるとすごく素敵な雰囲気のラーメンになりそう😊

動画を見てめっちゃ食べたくなったんですが、残念な事に閉店されておりました。 ただインスタ見るとしまやんさんのコンサルをしっかり取り入れていて、店主さんの実直さを感じました。 何処かで再開されたらぜひ食べに行きたいです。

島やんがこうした方がいいと思う、、、と言いながら「僕はね」と付け足す優しさが好きです❤️

社長凄いな。 年商7億円ラーメン屋社長は、味も分かっているし、何が売れるのか、何が売れないのか分かっているし、かなり高い領域のレベルで気づいている。 何一つ間違ったことは言ってなかった。 ここまで分かっている人が世の中にどれだけいるかである。 アドバイスの仕方、話し方も凄い。 人として、嫌な感じはしなかった。 人としてのレベルも高いんだと思われる。

アドバイスが的確過ぎて聞き入ってしまう

ありがとうございます。 地域に合った商品で、お客さまに喜んでいただいて売り上げアップして、お店も喜び素晴らし関係になりますね。 店主さんの素直さが今回の企画の成功に大きく貢献すると思います。 いつもありがとうございます。とても勉強になります。改善策がが素晴らしいと思います。

す、凄すぎる。 島やんさん凄い人だわ

あしゅらの店主さんも立派だと思う。店を出すって事はそれなりに自信もプライドもポリシーもあった筈。それを変革するのはとても勇気のいる事。先人の教えを素直に聞き入れられらる人はきっと成功するのでしょうね。 ラーメン好きとしては応援したくなりました。

店主のこだわりの味を褒めるところから入るところが素晴らしく、普通の砂糖をきび砂糖に変えてその量を調整するだけなのも素晴らしい。

いやこの教えてる人すごすぎる。俺たち客が求めてる事全部言ってくれてる

怒声を期待してみたら…😂アドバイザーの方がめっちゃ紳士で、相手の想いに寄り添うような語りかけで、感動しました。こういう上司についていきたいと思いました。

なんかこの店微妙じゃない？っていう漠然とした気持ちをすべて具体的な改善案に言語化してて面白かった。 字幕も丁寧な編集で見やすかったです。

もうすぐ韓国でラーメン屋を開業します。 ほんとうに動画を見て役に立ちます。 ラーメン屋の色んなシステムや作り方などをお世話になっております。 ありがとうございます

何気なく流れてきたのを見たら後輩のお店でした　笑 わかりやすく的確なアドバイスありがとうございます！

初めて見たけど説明とても上手だなあ。お店のお兄さんを褒めつつ改善点を伝える。というか頭の回転早い！！

とても鋭いアドバイスの内容で気になり近くを通ったので行ってきました！ 動画リリースから2週間ぐらい経っているはずなのですが、外の登りやすのこ、時計などはまだ変わってなかったです。笑 メニュー構成はまだ仕方ないにしろ、直ぐに変えられる部分も変わっていなかったので、店主さんはコンサルで店を抜本的にテコ入れしたいというよりは、動画を通じて認知度UPしたいだけなのかなと思ってしまいました。

依頼者のプライドを傷付けず その気にさせるアドバイス 凄い技を感じました

関西と関東ではラーメンスープの入れ方にも違いがあるんですねー！！ 僕は関西人ですが、関東のラーメン大好きです！！ それにしても達人の教え方が高圧的ではなく丁寧で、観てて思わず見入ってしまいました笑 あしゅらさんにも行ってみたいです！！

内容濃くて、手間かけてらっしゃる。凄いです

すっごく分かりやすく参考になりました！！ 有料級の情報、いつもありがとうございます！

ラーメン以外の商品コンサルでも大いに参考になりました。ありがとうございます。

合理的なアドバイスで、とてもお客さんの気持ちがわかってらっしゃる。

島やん、今回も激アツでした！！ 毎回勉強になってます☺️

私は飲食ではありませんが、本当に素晴らしいコンサルだと感じました。 繁盛店になってほしい。

この方の教え方ではなくて伝え方がめちゃくちゃ聞き手にはわかりやすいのとさすが飲食されてるだけあって、味のベースプラスはそのままでプラスアルファだけなので店主のやる気をそそりそうです！ 面白かったです！

凄い　奥が深い世界　 どんどん進化ってか進歩ってか　 凄い先生だあ！

とても勉強になった。こういう動画は飲食店の経営以外にも応用出来ると思う。コンサルティング後どうなったか気になる。

濃度計を使ったりと数字で語るところも好感持てます

東京在住の者です。素晴らしい動画でした。この動画を拝見して、御店にお伺いしたくなりました。関東には出店なさって無いのですか？ 無ければ、なんとかして関西まで足を伸ばしてみます！

しっかりと伝えるところがいいですね

これ見てるとラーメン食べたくなるんじゃなくて ラーメン作りたくなるあ笑

わかりやすいし、納得できます。 歯切れの良い会話で、この動画は3回観ました！

自分の良さを理解しろって言ってるだけあって、さすがの動画のわかりやすさと面白さ

島やんはいつみても熱い指導で、答えも経験の部分とエビデンスの部分のバランスが良くてわかりやすい！ 島やんの社員さんは厳しいでしょうけど心強い社長さんでしょうね！

何よりもわかりやすさが重要だと感じました

私も海外で飲食店をやっています！ 今回もすごく勉強になる動画をありがとうございます！ 是非コンサル後のお店が実際にどうなったかも観てみたいです。

まじスゲェ…味だけじゃなくて看板や券売機の演出までザ・商売人って感じ

成功してる人は自分の意見を明確に言えるのがすごいね いつか自分も

今回は特にすごい内容ですね！ この動画を見て改めて感じたことがあります。 それは、コンサルティングを受けるときに一番大事なのは自分がコンサルティングをお願いした以上はコンサルタントの提案にまず100%乗っかることです(個人的な意見です)。 今回の島田さんのご提案、贔屓目なしに全てがこのお店にとってより良いものだと僕は感じました。 大変勉強になりました。ありがとうございました。

やはり一流の方は違いますねぇ。サラリーマンですが、勉強になりました。一言ひとことが人生訓なります。

ショートみてたらすごい苦手なタイプのひとかなと思ってたけど、ちゃんと動画みたらめちゃくちゃ尊敬できる人。一緒に飲んで下さい！

たまたまRU-vidサーフィンをしていたら動画を発見したので拝見しました。 とても観易く、参考になるコンサルをRU-vidで観れたのが衝撃的でした。 特に人として相手への接し方が自分の中で理想的な方な方だったので出会えてよかったです。

これは面白いチャンネルを見つけた🥺

島やん最高！めっちゃ勉強なります

自作ラーメン検索してたらオススメに出てきました。 このコンサルの方は優しいですね。

野菜シャキシャキ良いですね 初めて動画みたんですが、凄い的確なアドバイスで最後まで見てしまいました

わかりやすい説明だし、理にかなってるから納得する。

漫画「ラーメン発見伝」で描かれているようなアドバイスばかりでびっくりした。かなり取材した漫画なのか、それとも漫画を読めば得られる知識でコンサルタントしているのか悩む。

甘みにこだわる店主を傷つけないように、適度に美味しいをはさみつつ、でも方向性は若者向けの塩分多めに向けていく話術が面白い😄

全ての指摘や提案箇所にちゃんと納得出来る理由があってそれを伝える言葉も丁寧だから最後まで楽しく見れました。ラーメン屋さんじゃないのにｗ　このお店がお客さんでいっぱいになってほしい！

初見です。お金取れるレベルの内容でびっくりしました。結果がどうなるか？観たいです。

ここのラーメン食べたことあるけどとても美味しかったのでなんとか頑張って欲しいです。

聞いてて分かりやすいし、面白い

スゴいわかりやすく実践的なコンサルだなって いい動画です　参考になります

僕もコンサル受けたラーメン店主ですが 島やんの方がとても具体的で 何より現役店主の言葉は重みが違う！ 素晴らしい活動ですね。 ありがとうございました😊

厨房とか換気扇がきれいなのはすごい手が行き届いてていいですね。 けど店の扉がすりガラスになってるのか？これは駄目だ。お客さんが通りかかったときに店内が見えるようにしなきゃだめ。開店してるときはドア全開きでもいいぞ。 それに食券機とは別にラーメンのメニューとか写真を貼ったりしたほうがいい。ひと目見てどういうメニューかわかりやすくしたほうがいい。店内にも貼るとお客さんが待ち時間のときに今度これ食べてみようって思うから店の中に貼るのもいいぞ。 それにラーメンじゃ儲からねーよ。ラーメンなんて改善しなくてもいい。ラーメン売るよりウーロンハイ一杯のほうが儲かる。ビールとか酒を売れ。 どういう感じの街かわからないけどオフィス系じゃなくて民家があるなら酒で儲ければいい。もっとつまみになるメニューを多くして独り身のやつが飲み食いできるようにしなきゃ。チャーシューの端の方やネギだけでつまみ作れるし、餃子とか野菜炒めとかもやればいい。それか問屋から仕入れられる料理とか。そもそもそれなら食券機いらなかった。 それにこの席数でバイト雇って食券機あったらバイトになにやらせるの？客３０人しか来ないんだろ？普通昼時の一時間で３０人さばくから。売上がなければ一人でやって人件費抑えなきゃ。 それにこの物件はなんだ、バーの居抜きか？ 店主も結構形を重視するタイプだな。店内のライトの感じと時計の感じでそう思った。シャレオツな店と料理にしたい感じがわかるけどお客さんにとってそんなことはどうでもいい。 てかスープ減らすのはやめろ。どうせインチキコンサルが馴染みの食器屋に頼ませて名前入りのすり鉢状の器作らせるんだろ？今までの器がもったいないだろ。 つけ麺なくすのは賛成。めんどくさいだけだし。

当たり前の話かもしれないけど なぜ？に対して全て言語化できるのはとても分かりやすい 抽象的な表現が全くない これこそコンサルだと思います

自分は飲食店ではない経営者ですが大変勉強になりました。ありがとうございました。

自分の仕事にも活きそうな話がいくつかあって、とても興味深い内容でした。 撮影時に店主にメモをしないようにお願いしているのでしょうか？もしくは編集でカットされているのでしょうか。 私も仕事でコンサルをやっていますが、改革に前向きな人、後に成功する人はメモを取ったり撮影するんですよね。 それが一切ないところが気になりました。

ドキュメンタリー番組みたいでめっちゃ面白い。この企画はまたやってほしいなぁ。

全くの異業種で中小零細企業のオーナーですが、非常に学びになりました。 これからも学ばせて頂きます。

見てる方も食べたくなる、引き込まれる動画だし塩分と濃度計の演出も見てる方にも伝える手段で数値化もいいと思いました ただ古い動画にも次の動画へのURLを基本入れていただきたいですね。探すのも割と手間なのと間が空いちゃうので引き戻されるので印象の残りとかを弱めると思います。 近くに直営店があるので楽しみにしてます

今度あしゅらさんに食べに行ってみようと思いました！普通に美味しそう！食べて応援や！

ぐうの音も出ないわ あら探ししようにも島やんの助言がぐっと刺さる さすが年商7億だけの事はあるな

素晴らしいコンサルでした！ 自分の売りたい、食べてもらいたいラーメンでやっていけたら一番なんでしょうけど ラーメン屋商売として生きていく為には、 明確なターゲット客層を設定して、売れるラーメンを作らないとダメなんですね。 なんかラーメン屋以外にも通じそうな考え方ですね！

初めて見させていただきました。凄く研究熱心で感動。自分の事業に置き換えて答え合わせさせていただきます。ラーメン店以外にも有用！