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令和の虎志願者の三笠ラーメンに60店舗ラーメン屋社長がガチ指導【三笠鶏玉ラーメン創 前編】 

島やん隆史
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3 фев 2023

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Комментарии : 123   
@unopotato2697
@unopotato2697 Год назад
編集でそうなってるのかもしれませんが、島やんさんの質問に対する田中さんの回答がどれも微妙にズレてるのが少し気になりました😅
@user-ur1jt4wj8s
@user-ur1jt4wj8s Год назад
はっきりいってくれるのは本当にありがたい事ですね! 失敗に気づきそこから修正していけば今よりもっと良いものをだしていけるので最高です!かっこヨロシイガナ!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ですね!田中さんなら改善してくれるはず!
@user-bg6db5bs9i
@user-bg6db5bs9i Год назад
厳しい事を言う中にも、島やんさんの人柄が出ていて、見ていて悪い気が一切しません☺️ 私にも言われてると思い、また気を引き締めて参ります!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
次回はもっと厳しいですよ!愛ですが!
@edinburgh2011
@edinburgh2011 Год назад
西宮のお店「だしと麺」は本当に美味しい!!実家に帰った時はほぼ毎日行ってしまう😂😂😂
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎
@God5147
@God5147 3 месяца назад
おもろいし熱い動画おおきにです。島やんは今も調理場で調理して出したはるんですか?バリ些細な事やねんけど、調理人は髭を生やしてもオッケーなんかなぁて。私はプロの料理人やないけど、髭はどないなん?て感じました。詳しく知らんから動画で見た感想を言ってみました。ググっていっぺん島やんの店探して行ってみますわ。再度やけどホンマに熱い動画おおきにです!
@user-gg5sm3tx5i
@user-gg5sm3tx5i Год назад
厳しいようだけどここまで言ってくれる人は本当にいない。それはきっとみんななんとなくでしか言えないから。島やんさんはしっかり何がどうダメかを言ってアドバイスをされてらっしる。かっこヨロシイガナ!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます!
@user-oj7hg1bh3i
@user-oj7hg1bh3i 9 месяцев назад
最近このチャンネル知りました。 自分は三笠市に食べに行った一人です味噌、醤油を頂きましたが 感想は島やんさんと全く一緒でした。 何が美味しくて何にこだわってるのか何も伝わってきませんでした。 行く予定もなかったのですがこのチャンネルでハッキリ意見を言ってるのを見てイヤな気持ちはなくなり、この店はやっぱり頑張って欲しいと思います 人の意見客の意見は大事にしないとね✨
@user-lb6rq2ur7b
@user-lb6rq2ur7b Год назад
さすが社長! やっぱり飲食の虎は島やんだわ
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
うれしいす! ありがとうございます☺︎
@shinzushi
@shinzushi Год назад
ぼくは三笠にも行って田中さんのラーメン食べに行って来ました。札幌店にも食べに行ってきます。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
よろしくお願いします!
@renzo0281
@renzo0281 Год назад
島やんの叱咤には愛があるよね!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ですよ!ね👍
@user-rj6ib7fs1u
@user-rj6ib7fs1u Год назад
撮影日わからんけど自分が行った時の感想は、白湯なのにスープペラくて物足りない。白湯というよりは毛湯に近い。唐揚げは美味い。もう一度ラーメン食いたいとは思えなかった。
@user-vw5eq1ni2b
@user-vw5eq1ni2b Год назад
1秒でつたるノホリ旗 その通りですね😂感謝 かっこヨロシイガナ!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ノボリっすね(笑)
@user-zl7hc5ur4d
@user-zl7hc5ur4d Год назад
マクドナルドのヘルシーバーガー失敗事例の話を思い出しました。 ラーメンは背徳感&ご褒美感があるものだと自分は思います! あと、店主さん助言を謙虚に聴く姿勢が好印象😊
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ですよね!ほんと謙虚でした!
@user-xj1og4zs2w
@user-xj1og4zs2w Год назад
島やん一言も美味しいって言わんかったな。
@TT-md9yg
@TT-md9yg Год назад
ヘルシーは大事 歳取ると大好きなラーメン屋に行くたび腹を壊す だけど炒め方も知らないでラーメン屋始めたのは凄いとしか言いようがない
@user-mk1oo4vn6s
@user-mk1oo4vn6s Год назад
かっこよろしいがな😂😂😂
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
👍👍👍👍
@barefoot66mk
@barefoot66mk Год назад
鶏白湯のノボリ、雪にまぎれてなんも見えん
@user-jo8yo2vz9i
@user-jo8yo2vz9i Год назад
昨日初めて自分でスープから作り、味噌ラーメン作ったら、家庭の味としては最高でした。 ラーメンがとにかく好きで、島やんさんは、魚介豚骨ラーメンの動画上げてますか? 魚介豚骨ラーメンを家で作りたいです。
@user-rj9bm6xb7l
@user-rj9bm6xb7l Год назад
センスがないんじゃなくて経験が足りないんだろうなぁ、ただ自分を完成されてると思ってそうだから成長がない
@user-kd5bq7bs8v
@user-kd5bq7bs8v Год назад
もやし洗わないとかフライパンに先に もやし入れてから火つけるような店 このままやったら潰れてました。
@gahaha88desu
@gahaha88desu Год назад
調理に時間をかけるのが丁寧な仕事、そう思いがちですね。それよりも提供できる温度が大事なのは納得😉
@rikuto426
@rikuto426 3 месяца назад
ここ撤退したんだっけか…
@user-qc9de7yv8p
@user-qc9de7yv8p 21 день назад
動画見ただけでも素人レベル何のこだわりもない丼🍜すら温めないネギもまともに提供できていない不味そう?
@OEC_JAPAN
@OEC_JAPAN Год назад
ついに登録者数が○じ田越え! 視点が客視点と運営側経営側のバランスセンスが凄く良い。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
いつもコメントありがとうございます☺︎
@junishikawa1686
@junishikawa1686 Год назад
もやしが難しいってわかります😅火を入れすぎるとフニャフニャしてしまうし、火加減やニオイは確かに気になりますね!金をとって出すのなら、もやしの根の処理はできてるのかとか手間かかりますよね😅
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ですよね! もやしはむずいっす
@user-wu5mi8od8q
@user-wu5mi8od8q Год назад
もやしの火、スープ混ぜるとこ麺あげ等盛り付け、私も気になってました。ウチで作る袋麺ももうちょいテキパキです。すみません
@Kidotat
@Kidotat Год назад
島やん社長、ヒゲが似合ってて素敵です。
@user-fb5pl6ot4q
@user-fb5pl6ot4q 9 месяцев назад
個人的には店内のサインとか「〇〇とコラボした」とか 自分自身がお店を利用する時はどうでもいいですね。 その辺を強調しすぎるとかえって下品にさえ思う。 そんなことを求めてお店に来る人もいるでしょうけど、 そういうのってミーハー感覚なので一時的なものでしょうし。 中身が良ければそんなもの必要ないです。
@ninnikuoji
@ninnikuoji Год назад
本当勉強なりましたがな!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
よかったです!
@tenshiki23
@tenshiki23 Год назад
竹之内に絡まないことは評価できるね
@user-yb9no2ug7z
@user-yb9no2ug7z Год назад
しまやんがストレートに意見を伝えてて流石やと思ったな
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
店主が受け入れ態勢されてたので、本音をぶつけてきました!
@user-zh2wn8yy8q
@user-zh2wn8yy8q 9 месяцев назад
ラーメンがぬるいのは一番あかん
@japan101
@japan101 Год назад
北海道は西山製麺だよね、建築現場でバイトしてたのがここでした。
@spi840
@spi840 Год назад
頑張れ!
@user-km1gf1wn8k
@user-km1gf1wn8k Год назад
場所良くないよなぁ。 水源地通りに面してるけど、ここ車ガンガン走るから目につきにくいし一回入ったら出るの結構大変なんだよなぁ。 あと、鶏白湯で何で一般的な札幌麺なんだろう… 西山製麺の麺って札幌の濃い味付け、ラードに負けないようにしっかりした味だから鶏白湯に合うのかなぁ? 札幌で生き残ってる鶏白湯系のお店でこのタイプの麺を使っているお店ほとんどなかったはず、けせらせらとか奈々兵衛とかね。 味は食べてないからわからないけど、もうちょっと色々指導を受けて考えた方がいいんじゃないかなぁって思いました。 それと気になったのが厨房にあったゴミ袋、一般家庭用じゃ? 飲食店のゴミって一般家庭用のゴミ袋での廃棄良かったでしたっけ?
@user-lv8hf2tm5s
@user-lv8hf2tm5s Год назад
三笠で食べたけど、またに島やんその通りです!
@user-tw5vm6ht7u
@user-tw5vm6ht7u Год назад
人柄は良いと思うから なんとか成功してほしい。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
そうです!人柄は最高す!
@user-px9nt5vs7v
@user-px9nt5vs7v Год назад
確かに美味しいんだけど、それだけなら他にもあるからあえてその店に行かないといけない理由は?と聞かれてると売りがない店は多い。
@Vainglory-REC
@Vainglory-REC Год назад
これだったら島やんのスープ使いましょう
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
wwwww
@user-nv3le9ev1z
@user-nv3le9ev1z 3 месяца назад
もやしは醤油ラーメンには会うかもしれないね、そういう昔ながらのラーメンあるからね。 僕も鶏白湯には要らないような気がします。
@user-mq5lk3yf8i
@user-mq5lk3yf8i 4 месяца назад
観葉植物🌿 あるんですね ムーミンの歯医者さん✨と同じ 木の飾り✨✨ 旗🎌あったの 知らなかった。。 近道のせいかな。。セイコーマート側に いつも 車🚗が いっぱいのお店が あったり
@mitsunari2023
@mitsunari2023 Год назад
自分、ラーメンがぬるかったらそれだけで食べる気失せるし、スープや麺がどれだけ美味しくてもリピートしない。
@user-ph8wn8ey7t
@user-ph8wn8ey7t Год назад
醤油に山椒良いね❗️
@takaitadashi222
@takaitadashi222 Год назад
おつさん、えらそうなこといつてる
@madomado104
@madomado104 Год назад
最後の英語のひとだれやw
@aki6six
@aki6six 4 месяца назад
これはあかんラーメン
@tsato9251
@tsato9251 Год назад
そもそもラーメンにヘルシーは求めませんね…。 店主様の引き出しが少なすぎるのも気になりました(^^)本当はラーメン好きではないのかな?ラーメン愛が感じられなかった。西山製麺にもやしを合わせた際の島やんさんとの会話で感じてしまいました。 島やんさんでさえ、膨大なラーメン🍜すすってきて、日々研究されてますから。店主様には是非この島やんチャンスを活かしてリセットして新しいラーメンを作って欲しいです。頑張って下さい!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎
@user-pt5pw8pd7c
@user-pt5pw8pd7c Год назад
ヘルシーなラーメンが好きな少数派ですが、やっぱり流行んないんですね〜。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
です
@pinaxtrubata
@pinaxtrubata Год назад
すんません 動画内容とは違うんですけど 最初のイントロがイヤフォンで聞くと右側しか聞こえなかったので これは 両耳で聞こえるようにした方がいいと思います。
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
👍
@KoreanJapaneseMMA
@KoreanJapaneseMMA Год назад
ほんまかいなー
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎ なにがですか?
@user-zm5pt3oj9m
@user-zm5pt3oj9m Год назад
令和の虎でともハッピーに言われてた内容まんまw改善しなかったんですねー
@user-rz4dn2ft7x
@user-rz4dn2ft7x Год назад
毎回なんだけど、当事者でもないのに、依頼者が注意されるシーンが怖くて途中で見るのやめちゃう😢
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
え?
@user-tt1wn2rq5w
@user-tt1wn2rq5w Год назад
その人の人生かかってるからなぁー 他人に本気で指導してくれる人がどれほどありがたいか
@user-rz4dn2ft7x
@user-rz4dn2ft7x Год назад
@@user-tt1wn2rq5w それも成功者に ですね
@mhair6895
@mhair6895 Год назад
これで怖かったら働けんで
@user-rz4dn2ft7x
@user-rz4dn2ft7x Год назад
@@mhair6895 怒られるの怖い〜
@user-sx2vf8qb5t
@user-sx2vf8qb5t 22 дня назад
否定否定から入る姿勢はどうかと…。 いいところを先に見つけてそれを褒めた上で、しかしここが…という、意見助言を言うのが正しい経営者かと笑笑 私ならそうします。 ハッキリダメなモノは駄目というのは変わらなくても、聞く方、見る方、双方変わりますけどね! それを見る限り島やん社長は私から言わせれば駄目な方です♪
@user-vs6jr1eq3x
@user-vs6jr1eq3x 20 дней назад
人をダメとか言うなら自分が何者かをあかして自分のその実績を示してみたらどうですか?実績ないならただの理想論ですよ。
@user-tr2mt9tl5o
@user-tr2mt9tl5o Год назад
しまやんええやん
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
おおきに
@user-kc5vk8on6s
@user-kc5vk8on6s Год назад
初めて見たけどサロンの広告多いな
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
だから?
@akakset
@akakset Год назад
普通にサロンの宣伝動画と思いながら観てました
@user-yv4hh8kr1z
@user-yv4hh8kr1z Год назад
今のとこの島田社長のアドバイスほぼシカトですけど。 藤田社長に融資依頼してるし。
@user-rl4sc8vj4u
@user-rl4sc8vj4u Год назад
60店舗の年商が10億って少なくない?
@idno3355
@idno3355 Год назад
かっこヨロシイガナ
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎
@user-zi4rk9vj4o
@user-zi4rk9vj4o Год назад
ラーメン屋さんだよね。
@user-mz3vl3lf4k
@user-mz3vl3lf4k Год назад
唐揚げ・・・そのままじゃなくて、せめて四等分でもいいから切って出しなよ。見た目のインパクトを・・・ってことなら、そのままじゃなくて大きめにゴロゴロカットすればいいだけの話じゃないかな。坦々麺のミンチも温めて出す!もやしは臭みを消す!お客様に対する気遣いがない。だから、料理に気持ちを込められない。ちょっとした気遣いで変わるのに。そして、唐揚げの見た目!キャベツくらい盛り付けようよ。
@user-iz1gs7zg9y
@user-iz1gs7zg9y Год назад
めっちゃ分かりますわw 白の平皿に唐揚げどーん! マヨネーズびちゃ… 「は?」ってなりましたねww
@tsukuru1344
@tsukuru1344 Год назад
ありがとうございます。 いつもはカットしております。 撮影の演出上カットせずに提供させていただきました。 是非一度ご来店いただき、お確かめください。
@user-kj1dn9vg4e
@user-kj1dn9vg4e 5 месяцев назад
​@@tsukuru1344 それは、しまやんに指示されたこと?
@tsukuru1344
@tsukuru1344 4 месяца назад
@@user-kj1dn9vg4e続編動画を見ていただければ説明しています
@user-vb3sq5xu7p
@user-vb3sq5xu7p 4 месяца назад
⁠@@user-kj1dn9vg4e後日談でそう言ってるよ
@user-qt7qq5ge3p
@user-qt7qq5ge3p Год назад
前の店の海猫のラーメンの方が美味かった!
@travelaroundbeautifulplace1614
調理の時手袋して欲しいかなー。
@user-vt3jz6zx5x
@user-vt3jz6zx5x 10 месяцев назад
ラーメンのポイントを指摘する鋭さは、流石ラーメン屋だけの事がある! 恐らくは動画的な煽りも含めてワザと高圧的に言っているのだろう なら何故丁寧に口調を改めない! 初めから丁寧にお話出来るのだからそうすれば良いのだ! 人間力の表現としては、それこそ素人だ! 私はこの人の表現が嫌い!
@jyankuro15
@jyankuro15 Год назад
たまたまHITしただけでイキるアホって未だにいるんだなw
@z-b1878
@z-b1878 24 дня назад
いや、普通の事しか指摘してないけどなw
@user-ji6mi9yx3u
@user-ji6mi9yx3u Год назад
おもろ!
@ramem.shimayan
@ramem.shimayan Год назад
ありがとうございます☺︎チャンネル登録よろしくMAX❗️
@user-rq7pq1zl5u
@user-rq7pq1zl5u Год назад
俺も幻のラーメン作ってる側からしたら、リピーター2割は酷い^_^笑笑 俺が目指してるのは、また食べたくなるラーメン!! 美味いだの何だのなんて意味がない! 舌だけじゃなく、脳にまで浸透させる味に仕上げるのが俺流^_^ ま、他にも、認知度、場所、駐車場、店の清潔感、接客態度、サービス品のバリエーション、価格! これらも満たせてないと中々、難しいけどね^_^笑笑
@tomo8641
@tomo8641 Год назад
他のラ―メン屋、たぶんここより美味しいよ、一回食べに行ってごらん、そう思ったけど、ゴメンね俺が思った事だから
@user-ie2tk1se6v
@user-ie2tk1se6v Год назад
三笠の発音が気になります。ミにアクセントつくと思います
@ctr-bi9en
@ctr-bi9en Год назад
岩井の儲けのコマにされてどんな人生やねん
Далее
Sevinch Ismoilova - Xayollarim 18-Avgust 19:00 Premera
00:19