【超簡単、そして美味！】和の匠が教える 失敗しない“筑前煮”の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル  

◼︎分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！ 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️ bit.ly/3DVVr1l ＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永喜三夫」で検索ください

本職の方が、こんなに簡単手順で教えてくれるなんて、嬉しすぎ‼︎ お正月用につくってみます。 ありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)

水700ml 麺つゆ70ml （3倍） 砂糖大さじ1 人参、椎茸、ゴボウ、蓮根、里芋、タケノコ（全て100g） 鶏肉（300g） 最後にごま油

中国では何でも偶数にしたいのに対して日本料理は奇数にするのが縁起いいのですね。勉強になりました^_^

因みに麺つゆは つゆの素ゴールドです。

「こんにゃくの下茹でがめんどくさい」この一言でファンになりました

分かりやすいしすごく魅力的な先生ですね｡·͜·｡勉強になります、ありがとうございます.ᐟ‪.ᐟ‪

お正月に作りました。うちのめんつゆは４倍濃縮だったので、水720mlとつゆ50mlで作ってみました。作り方はとてもお手軽なのに美味しかったです。

料理の基礎を交えながら解説してくれるのからこの人好き

とても丁寧な解説で全てが理にかなって作られていく感じがすごく好きで見てて気持ちいいし美味しそうでした！ この作り方で作ってみよ…！

今回すごく勉強になりました^^ 日本料理のプロならではの、料理人しか知らない、ちょっとしたマメ知識や慣例に日本料理とはこう作るみたいな、ためになる動画でした。

厳つい見た目から大体のことめんどくさがるの好き

絶対美味しいですよね😄 お正月作ります🙌

初めて拝見したけど、今まで何をしていたのかと思うほど 最高の動画でした 教えるのも凄くお上手です チャンネル登録しました これからもよろしくお願いします

わりと放置することが多くて簡単で、こんなに美味しそうな筑前煮が作れるなんてびっくりしました。また作ってみます！

初めに出汁を薄めに作っておいて、煮含める！目から鱗！ それなら味が濃くならないですね！ お節にこれを作って野菜を取ります。

大晦日に作りました。すごく簡単、タイマーかけて、ほぼほったらかし、たまに様子見ながら掃除していました。火をつける前、私も出汁を味見しましたが、びっくりするほど薄い…でも心配いりません。 私は水の代わりに干し椎茸の戻し汁を使い、めんつゆの量を少し減らしましたが、ちょうど良かったです。 料理苦手な友達が私には難しいと言っていたので、おすすめしてみようと思います。

一流のプロに教えて頂けるなんて、良い時代になりましたね。大変参考になりました。今からやってみます。

一人暮らしの男です 筑前煮大好きなので家で練習して、実家に帰った時家族に作ろうと思います！

最近料理に興味が出始めてこの動画がたまたまオススメに出てきて作ってみたのですが、美味しく出来ました〜🙌 手馴れていないので時間はかかっちゃいましたが、美味しくできたのでオールオッケーです👍 「俺、天才かな？」と本当に思ってしまいそうでした笑 他のお料理も作ってみたいと思います！

香りが届くよう……美味しそう…… さっそく家族に振る舞いたくなりました。無心で食材と向き合う時間が好きです（面倒なときもありますがやっぱり楽しい） リクエストです。 野永さん流の『ハンバーグ』を教えてください！

32歳、3児の父です。たまたまおすすめに出てきたので拝見させて頂きましたが、私もよく作るのでとても参考になりました。昔じいちゃんに「煮物は冷ます！」と言われたことがフラッシュバックしました笑 切り昆布煮、ひじきの煮物、あとは野永さんのから揚げも見てみたいです^ ^

里芋も蓮根も牛蒡もそのままで🆗だなんて 私は年末年始は通常生活と変わらないのであまり特別なことはしないけど 野菜不足になりがちな年末年始には💕 ちなみに下茹でしなくてイイ蒟蒻あるから蒟蒻足して9品目目指します

野永さんのレシピ分かりやすくて簡単だから大好きです！ 鍋、日本人向けのカレー、和菓子系のスイーツなんか見てみたいです😋

今までどんこで出汁をとったりしてました。めんつゆとお砂糖とごま油だけで美味しくなる?と最初少し疑ってましたが(笑)作ってみるとめちゃくちゃ美味しかったです✩.*˚簡単だけど煮含め方などは丁寧に行うとこんなに美味しいうま煮が出来るんだと感動しました!!両親が美味しい美味しいと言って橋が止まりませんでした〜

やはりプロの方のお話は所々勉強になります。🙂

時間ではなく　五感です こころに刻んでおきます

早速、先ほど作りました。 切って入れて煮詰めるだけ。 実は、こんなに美味しくなるなんて信じていませんでした。笑 でも麺つゆだけで、素材の味 だしがよく出ていてビックリ‼️ 毎日、食べたい煮物の味になりました。 こんなに簡単に美味しい煮物 これからも、簡単に作れる和食、宜しくお願いします。

椎茸の含め煮とだし巻き玉子を作って欲しいです。

お母さんに作ったら『私より上手じゃない。今度教えて』って言われました。 複雑な気持ちになってしまった。

美味しそうですねぇ😃 一回火を止めて余熱で 味がしみる　うまそうですねぇ😃　３０分位の目安も優しい切ないですねぇ❤️ お正月が？楽しみですねぇ 有難うございます＼(_ _)

仕事も、もちろん料理も、何事もセンスですよね。野永さんの料理の勘とか凄腕が伝わってます😅

三代目先生！ありがとうございます。とても解かりやすく 嬉しいです。

そろそろ寒くなってきたので鍋料理とかあると嬉しいです！

一度も混ぜない､動かさないで味を煮含める方法って､フレンチなどでもよくありますが､和食も手間暇かけたら素晴らしい出来栄えになるのだと改めて感じました❤ プロのテクニックをご教示頂きまして､ありがとうございました。✨✨✨✨✨✨✨✨

よく切れる武器みたいな包丁かっこいい

野永さんの動画で料理が好きになりました ありがとうございます♪

えーーーー 作り終えてから出てきた…😭

包丁の銘柄教えて下さい

野永先生の動画 初めて拝見しました☺️ 筑前煮（私の住んでる博多 がめ煮）娘に作って❗️って言われて 作り方がよく分からず、どうしようか？悩んでいました、主婦歴もうすぐ20年になるのに…😅そんな時なこの動画を見つけて、この作り方なら私にも出来るかな⁉️と😅 博多のお正月にはがめ煮は欠かせないのでホントに助かりました☺️ありがとうございました☺️明日させるこのレシピ見ながら作ってみますね😊

う〜ん　薄い！！で大笑いしました。 優しくて面白い。チャンネル登録ポチッとさせて頂きました。

毎年、残ってしまって、ズーと食べ続けていました。今年は、マネして作ってみます。

高齢者男です。若い時はフライパン＆油の油炒めものは作れましたが、砂糖・醤油・みりんを使った和食味付けが出来ず、お袋の味を懐かしむのですが、この動画で【煮しめ（その昔、当地方では筑前煮は耳にせず、煮しめと言っておりました）】の味付けに驚き、和食味付けの基本を知った気がしています。 『寒い季節には水炊きで温ったまる』と言っていた【水炊き】の意味を今知ったのでした。

分かりやすくて、親しみやすいくファンになりました！

私は料理嫌いです。 筑前煮は好きですが面倒だと思っていました。 でも目から鱗です。 これなら私も出来るかな やってみます。

今、作ってます。目をかけるだけでIHに任せています。明日が楽しみです。

うまかったです！　鶏皮から炒めるよりお肉がプリプリで、味付けも上品で柔らかく絶品でした。また作ります。

来年に向け、ゴマ油を忘れずチャレンジします。料理の理屈を教えてくれるので、安心して作れそうですね。初心者でも分かりやすいです。

菜箸なのに先生が使うと普通の箸に見えちゃう(笑)

出来上がりを　気持ちいい食べっぷりで美味しさが伝わります。

ちょうど今日野永シェフの肉じゃが作ってました！相変わらずおいしー！筑前煮も作ります！( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

麺つゆ！嬉しい😄

これから筑前煮を炊くところだったのですごく参考になりました。味がしっかりついて照りもあって美味しそう😃👍ありがとうございました。

和食苦手意識あったのですが、ノナガさんの動画で作る回数増えました！副菜も色々教えて欲しいです。

包丁かっこいい

先生の動画は毎回 分かりやすく、レシピに新しい発見があります。 だし巻き玉子を時短で作るレシピ見たいです。

イギリスの義理の母に、日本料理を帰省した際に作って欲しいと言われてます✨😊 きんぴらごぼう、肉じゃが、筑前煮、すき焼き、牛丼、味噌汁とか、後なんだろう、、と思ってます😊😂　生姜焼き？？ 何かありますか？

量が多すぎるので二人前を作りたいのですが、その場合は単純に材料半分ではないですよね。

下ゆでとか、水にさらすとか、出汁を取るとか小まめにアクを取るとか、そういった事しないと美味しい料理というものは作れないと思ってたけど、こんなに手間を省いて良いなんて！麺つゆ程度で出来るのももう最高です！！！

筑前煮、これだよ☀️母が手早く荷崩れ無く、しかも食材の香りと味がピタッと決まって旨かった✌️😄その物です📖には載らないプロのレシピで驚きましたさすがです💖‼️

🎍お正月に作りたいです。^_^。

今年のお正月に是非作りまーす😊

煮物って、どーしてもしょっぱくなっちゃう。。。 それを解決出来た気がします！ 煮るの冷ますこと、時間かけてみます！

先生の肉じゃがが家族に大好評で筑前煮も作ってみました。簡単にプロの味が出来て嬉しいです。粕汁とか豚汁、しじみの味噌汁とか汁物系お願いします。

野永さんのレシピで作った肉じゃががとてもおいしくてずっと真似しています！ 筑前煮も期待大です！絶対作ります！

人生ではじめて、人に美味しいと言ってもらえました。ありがとうございます。 お味噌汁のレシピがあ」ば教えてください。

野永さんの動画は見ていると料理作りたい欲が沸々と湧いてくるから不思議。料理への愛情が伝わってくるのだろうか。 筑前煮すごく美味しそうですね！今晩早速やってみます✨😊

明けましておめでとうございます。🐯　簡単ちらし寿司・五目御飯の作り方を御伝授下さいm(__)m

今までの煮物は調味料をゴタゴタ入れて最終的には味がボヤけて残念な煮物でしたが教えて頂いた通り作ったら今までで1番美味しい煮物が出来ました😊今度彼に作ってあげようと想います🍀ありがとうございます。 花嫁修行を楽しんで頑張ります💍

本格的な筑前煮をおしえていただき、お正月に是非一品作りたいとおもいます。 日頃は孫達に肉料理がおおいのですが、これで煮物が好きになってくれたら嬉しいですね❗ありがとうございました。 光代

うれしい🎵😍🎵何て簡単な

シェフめちゃ面白いです🤣　またいろいろな料理を教えてください。

簡単で美味しそう。料理苦手ですが、作りたくなります。ありがとうございます。

こんなに簡単にできるんですね。このレシピで作ってみます。楽しみ😍

なんですか、これは！今までのウン十年調味料入れる順、野菜の切り方気をつけてやってきた筑前煮を凌駕する簡単さと美味しさ😂 先生、ありがとうございます😊明日の大晦日味染みてさらに美味しそうですっやった〜

お弁当に便利な作り置きできる副菜を教えてください！

筑前煮は作った事ありませんが、今年は挑戦してみます。

野永先生の『強火を使う料理』が見てみたいです！

簡単で体に良いこれ以上はない味噌汁とご飯の炊き方をお願いします。

いつも野永シェフの動画を参考にしてたくさんの料理を作っています！！ 一人暮らしではなかなか作らない和食を丁寧に、分かりやすく、省けるところは省いて簡単にご説明頂けるので本当に助かっています！ これからの時期、冬に旬な野菜や、暖かいおかずがあれば是非とも参考にしたいです。

キッチンペーパー😧椎茸の石づきって、軸のとこ全部かと思ってました。筑前煮と煮しめ、好きですけど、うちでは、煮しめと言いながら、筑前煮です😅めんつゆでいいんですね。うずら卵おいしそう🎵

仕上げのごま油、取り入れてみます 豆乳を使った和食レシピを見てみたいです

丁寧に作ると全然違うものになりますね

筑前煮サイコー👍3代目ありがとうございます😊👍

わかりやすくて良かったです フライパンで作れるなんて お正月前に挑戦します 美味しく出来るかしら ありがとうございます

ありがとうございました😊。お料理とはこういうものなのですね。勉強になりました。

English subtitles would help a lot non-Japanese people

ありがとうございました😊 本日、動画を見つつお節料理で筑前煮を作らせていただきました😊 とても丁寧に、わかりやすく教えて頂き、また、要所要所のポイントまで、本当にありがとうございました❤

私が作った筑前煮史上、最高の筑前煮が食卓に並べる事が出来ました。 ありがとうございます！ 少し作り過ぎたので、翌日具材を細かくして炊き込みご飯にしました。

冬瓜　料理を教えて下さい。　宜しくお願いします🥺

和食の代表筑前煮9種類も豊富です事ね！！！お正月とかにも作り置きにも影響します事ですね・・・鶏肉入り栄養バランスも素敵ね！！！

こちらを参考に作ったら上手にできて家族も喜んでくれました。感謝します。

とっても、わかりやすく細かくコツをチョコチョコ入れてくれるのがとても助かり勉強になりました❤ こんなに簡単に筑前煮ができるとは。。。煮物をもっと作りたくなりました😂豚汁も作りましたよ！これからも参考にさせて頂きたきます🎉

量から調味料手順ともに解りやすくとても美味しそうです。筑前煮大好き🍀😌🍀です。クリスマス、年末控えていますので参考に作ります。

いつも美味しいお料理をありがとうございます！ リクエストさせてください💕 ポテトサラダって、もうありましたでしょうか？！ 是非是非！

偶数を避ける！面白いけど日本の料理としては納得です。 なるほど～ 日本のお水はどこも美味しいですよね。

野永先生の筑前煮、待ってました！ お正月に作りたいです！

先生のお陰で妻が料理しなくなりましたw 本当に難しくない作り方で何食べても美味しいです。 有難うございます。 機会があれば豚の角煮とかおでんとか見てみたいです。 宜しくお願い致します

分かりやすいしお話がお上手で聞き入ってしまいました。里芋が溶けない秘密が分かった…ありがとうございます❗

とても参考になりました。 判りやすく教えて頂き、ありがとうございました。 お正月に 作りたいので 何回かチャレンジしてみます。 頑張ります💪。