肉やエビなどの具がなくても美味しく作れる２種類のチャーハン。
道場が食べ「甲乙つけがたい！」と絶賛したその秘密は
道場流“十八番“ふたつのアイテム！『玉バタ』と『ふりかけじょうゆ』
夏向きのアジア風チャーハンはキムチの入れ方にも道場流のこだわりがありました
さらに『６３の質問』は「二十歳の頃の仕事術」と「奥様との出会い秘話」の２問です。
【レシピ】
煎飯 振掛正油
【材料】
卵 1個
ご飯 200g
玉バタ 大さじ1
ふりかけじょうゆ 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリパウダー 少々
【作り方】
①ご飯と溶いた卵を混ぜ、玉バタを入れ、
フライパンでパラパラになるように炒める
②器に盛り、鰹ふりかけを混ぜ、パルメサンチーズ、パセリパウダーをふる
【レシピ】
キムチ煎飯
【材料】
卵 1個
ご飯 200g
玉バタ 大さじ1
キムチ 好みの量
刻み葱 少々
【作り方】
① ご飯と溶いた卵に細かく刻んだキムチを混ぜる
② 玉バタを入れフライパンでパラパラになるように炒める
③ 器に盛り、仕上げに刻み葱を散らす
【タイムテーブル】
00:42 煎飯 振掛正油
05:32 キムチ煎飯
09:02 ６３の質問
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【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
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4 окт 2024
