【鉄フライパン】初心者でも焦げつかない？お手入れがラクな人気フライパンを50代主婦が正直レビュー｜岩鉄鉄器 ダクタイルパン 

フライパン表面の水分子が油の定着を邪魔するので、油入れる前の加熱が大事です。油塗る前のカラ焼きなのに、焼くとうっすら煙のようなものが出ると思います。それが追い出された水分の湯気です。これが出来ると塗る油はフライパン表面が濡れる程度の少量で大丈夫。ただしフライパンが熱いうちに油を入れること。塗ったあと一旦温度下げると完璧。塗った油は食材入れる前に軽く拭き取っても問題ありません。米は水分あるので焦げやすいです。米の水分が軽く飛ぶまで焦げ付かないくらいの火力に調整するのと、水分飛ぶ前に動かし過ぎると焦げるので注意です。

私も最近鉄フライパンに替えてみました。空焼きと油ならしをしてから目玉焼きを作りました。焦げ付かなくて上手く作れました。お手入れも簡単で本当に買って良かったです。

私は　リバーライト極　一択です。IHでも使えるものが出てます。２６cmですと7 千円弱で買えます。焦げ付く事はほとんどありません。170−180度の温度で快適です。錆びません。先日炒め鍋買いました。これまた使いやすいです。フライパンはもう七、八年使ってますが全然劣化無し。是非試してみてね。メーカーの回し者ではないですよ。

リバーライトさんが大好きで、28cmと卵焼き器を持っているのですが、小さいサイズを買おうとしている所へこちらの動画を見て、 持ち手が熱くならない、というのがいいなと思い、浮気して22cmのダクタイルパンを購入し、今日届きました！持ち手裏にある🌸のマークや社名、JAPANが何気にストライクです。😊　洗うのも今からですが、もう気に入っております。笑　リバーライトさんは今後も大好き、美味しい料理を作ってくれてます。鉄、最初は要領が掴めず私も心が折れそうで、使いこなせない、難しいなと思っていましたが仲良くなった今はフライパンを使う為に献立を考えています。良い道具は人を幸せに、健康にしてくれますね♡ 良い動画、ありがとうございました！何回も見ています笑

うちのかーちゃんは鉄フライパンでなんでも料理してた だから美味しかったんだね！ と気づいた一人暮らしを始めた大人です

ナレーションがありがたいです。　日本人のRU-vidrは、ほとんどが字幕読め！スタイルですが、ながらで見る私は、画面を読んでいられないんです。　ちょっと昔のは、字幕だけみたいでしたが、ナレーションはありがたいです。

私もダグタイルパン愛用してます。 ご飯はダグタイルダッチオーブンで炊いてます。ふっくらツヤツヤ、時々、おこげもできてめちゃくちゃ美味しいです。

動画を見て試してみました。 自分のは3000円位の安い鉄フライパンですが、IHで低温調理したら全くくっつかなくなりました。ほんとありがとうございました。

南部鉄器、岩鋳のスキレット、鍋は昔から使ってます。今日、OIGENの南部鉄器のダッチオーブン20センチ（鉄分補給したいので加工していない）届きました。シーズニング終了。 蓋の上部がジンギスカン鍋みたいになってるので焼肉焼けそう。裏返すとスキレットだ。使ったらたわしで洗ってあっためて乾かし油を塗ればOK

鉄パンは炭水化物系が鬼門ですよねー 私はもう10年位南部鉄器のフライパンを使っていますが、今でもたまに焦げ付かせます😂 最初に十分熱するのが肝要ですよね TSUNさんは試行錯誤しながらとことん探求していくのがすごいです！ 尊敬しかないです

ボクも鉄パン　１０年以上使っていますけど1番使いやすい。安いし￥1,800

猫ちゃんが可愛すぎ💘 本編の内容が頭に入って来ない😂

私も岩鉄さんのダグタイル26を注文したところです。ネットで鉄フライパンのシーズニング等毎日検索していましたが、実際に使用されてる方の記事参考になります。届くのが待ち遠しいですね。

どの料理も美味しそうですね🤤（そこ?） 私ならコツを掴むまでに挫折しちゃいそうなので、主様スゲー!とひたすら感激しまくってました✨ 姫様のカメラアピールもありがとうございます❤

業務用の店で購入した鉄フライパンをずっと使っていますが全く壊れないです。黒錆付けば保管するときの油の量も浸透具合も多分動画のフライパンとあまり変わらない気がしました。

タグタイルパンでも炒飯、焼きそば焦げ付きますね 私流のやり方ですが（山田工業所の中華鍋使用）、これだと焦げ付きません、例：焼きそば ①フライパンを煙が出るほど加熱 ②油を鍋に入れて、油返しをする ③炒め用に油中匙1弱、それとマヨネーズ中匙1程をいれ、まんべんなく鍋全体に行き渡らせる ④緬、具材を入れて炒める…。マヨネーズに含まれる玉子レシチンが鍋の表面をコーティングして 　焦げ付き、こびりつきは、まずありません…一度お試しあれ カギはマヨネーズを使用、タグタイルパンでも可能かと思います

説明有り難うございます! これから鉄フライパン使いますがとても良い参考になりました！

こんにちはー東京の雪大変でしたね～鉄のフライパンたまに失敗します　アハ　もう一つはバーミキュラのフライパン(ホーロー）を使っているのですが最初のころはよく失敗しましたがコツをつかめばよくなりました。失敗が続くと大枚をはたいたのにとやっぱり嘆きましたよー ちなみに私もマーナのブラシ愛用中です。カインズで買ったブラシがいまいちだったので買い換えました。やっぱり道具は自分に合ったものでないとね～

遠藤商事の鉄フライパンを目玉焼き、餃子用に使ってます。 使う前に徹底的に空焼きしてシーズニングしてから使ってますが、調理前に油ならしすれば、焦げ付かないですよ！ 使った後も空焼きして水分を飛ばすだけ、油は塗りません、毎回洗剤で洗います！これで錆びることも無いです！ 扱いが楽だし目玉焼きは美味しいし、テフロンには戻れません(笑)

なんて可愛い猫ちゃんなんでしょう🥺 そんな軽い鉄フライパンもあるんですね！便利！

私も鉄フライパン使っています。チャーハンは作ったことないですが、試行錯誤して最近は焦げ付かなくなりました。 私も油を入れて最初に高温までフライパンを熱くして一旦フライパンを冷ましてから少し油を入れて弱火にして使っています。 その方が焦げ付きませんね。一旦冷やすことで油の層ができるのではないかと 肉は鉄フライパン、パスタはアルミフライパンを使っています

すごく参考になりました ありがとう😊

僕も岩鉄鉄器のダグタイルパンの24cm（深型）を約2年半超愛用しています！ これ本当に良いですよね！ デザインも大好きで買って本当に良かったと思ったフライパンで一生使っていこうと思っています。 ダグタイルパンが良過ぎで22cmのダグタイルポットも買っちゃいましたが、丁度大きいフライパンも欲しいなと思っていたので動画を見ていたら26cmも良さそうに思えて来ました😅 また買い足そうかな？w

チャーハン、焼きそば、のひっつき。お見事です（すいません）。たぶん私も同じだろう。 中華料理屋の調理をみてる影響か、「鉄」「火力あげて」が、私もそうですが染み付いているんだろうな。先日から、製品はちがうけどスーパー鉄のフライパン使いだしてみたので、チャレンジしてみようとおもいます。

色々な商品レビューを見ましたがとてもわかり易い内容でした。 私は普段鉄フライパンを使ってますが結局高火力で作業をすると油切れを起こしてしまうんですよね。 焦げる原因はほぼそれなんですが。 なので最初は高火力で、フライパンが温まったら弱火で調理し、最後に仕上げに中火で良いのではないかと🤔

参考になりました♪ 鉄フライパンは体にもいいそうで憧れてます。火加減のコツをつかむまでがハードル高くて無理かなぁと思いましたが、長く使えるし考えてみま〜す🤔

私も鉄フライパン使ってます。 結婚式の引き出物で、カタログから選んだ柳宗理☝️ ズボラな私は、早いうちから洗った後も油引いたりせず自然乾燥です😅 でも、もう10年近く使ってるかな🤔←自己責任😅 焦げ付いても水入れて沸騰すれば落ちるし便利。 今回紹介してもらった商品も気になります🤭

鉄鍋重くないなら使ってみたいですね。 焦げつきにならないように慣れるのが大変ですが、チャーハンなどで鍋フリとかしてみたい衝動にかられます。 姫のサムネの顔がめちゃ可愛いです😍

ここを拝見して、同じダグタイルパン26ｃｍを買いました。テフロン加工から鉄への乗り換えです。失敗事例も正直にレビューしていただいているのでとても参考になりました。おまけにマーラのキッチン抗菌ブラシまで真似して購入（笑）

鉄フライパンの重さとサビに負けてずっとテフロンのフライパン使ってました。今回のフライパンとても良さげで購入を考えてます。(ちゃんと失敗例と対策も載せてるところも嬉しい)姫さまの可愛いアップもありがとうございます😊

私も卵焼き用鉄フライパンを購入しましたが、今はお休み中です😂焦げ付きやすいし油の量も気になるし油ならしも面倒…。 今回の動画を参考に今年は再挑戦してみます。

ウチログさんおはようございます。 いろいろ試されてて、おつかれさまでした。 上手くいく方法が見つかって良かったです。 私はロッジのフライパンを使っていて、最初は分からず失敗でしたが、油のダブルコーティングを知ってからは全くくっ付かなくなりました。 ハレルヤキッチンさんの 【ステンレスフライパンでも絶対くっつかない】玄米おにぎり の8:15くらいからご覧になってみてください。 スキレットは食洗機はダメですが、2分ほどコンロで乾かしオイルは塗らずそのまま壁に掛けています。テーブルにそのまま出せるのが良いんですよね🍳 IKEAのキッチンブラシは使ったら食洗機に入れ洗っています。

鉄鍋憧れます❤

鉄フライパン使ってる人ってかっこいいなぁと思います😊 私は大好きなすき焼き鍋を少しお高いものに変えて使っています❤ お正月に実家で食べるすき焼きがめちゃくちゃ美味しいので美味しさの秘密を聞いて見たら鉄鍋だからじゃない?と言われ購入しました! たまにしか食べないけどやはり以前使っていたお鍋で食べるより美味しく感じます♥️ 姫様、やっぱり段ボールはお好きですか? 我が家の老猫ちゃんは実家で外で飼っていた時は段ボールで暖をとっていたけど我が家にお迎えしてからは狭い所が嫌いなようで段ボールに入れてもすぐに出てしまうようになりました。 無印良品の人をダメにするクッションがお気に入りで気付くといつもそこで寝ていますｗ 猫ぐらも入りません😂

鉄フライパンでIHが使えると思っていなかったので一気に興味が出てきました！

役割としては、フライパンは料理に調度良い温度を保つ為の道具、フライパンの熱を媒介して食材に伝えるのが油。フライパンのフライは｢油で調理する｣と言う意味。英語ではフライと言うとフライパン調理、ディープフライと言うと日本人がイメージする揚げ物調理です。目玉焼きは英語でフライドエッグ、フライドポテトは厳密に訳すとディープフライドポテトです。つまり、油の量が違うだけで本質的にはフライパン調理は油で火を通すと言う事なのです。この認識を持って料理をすれば、油の量や火加減の調整を間違えにくくなります。

猫🐈邪魔してんの良😂 ジョージシェフがデバイヤー(鉄)を使っていたので買ってみたのですが、格段に調理スピード上がりました。 蓄熱されているから、数品調理する場合、すぐにできます。 アルミだと、たしかにスタートは早いけども、熱伝導が高いと下がるのも早いです。IHだと電気代がかかってしまう。 普段FCDを加工しているので、こちらも気になっていたのですが… 表面のザラザラが焦げつく原因になってる❓いろいろ考えてしまいます。 こちら1.6ミリだし、FCDの蓄熱性を考えるとバランス良い商品になっていると思います。

IHでの調理は無理なので我が家はガスでガンガン焼いてます

makuakeで少し似た鉄のフライパン買うか悩んでる

素敵な鉄フライパンですね🍳流石にコツを掴むまでは心が折れちゃった感じですけど、使い慣れたらお料理も楽しくなりますね😂お疲れ様でした。姫ちゃんのウイッシュMKS（マジ可愛くて好き🤣）私が主役よって思ってますよね❤姫ちゃんドアップありがとう❤

とても参考になりました ありがとうございます！

うちは ティファール使ってます😊✨ 鉄フライパンは 考えた事なかったな−😮

鉄フライパンの調理は温度が重要なんだなーと勉強になりました。 でも、焦げついたフライパンはストレス😢 私は当分◯バー◯ックでいいです💦 寿命長いし😅

鉄フライパンはなんだかんだ長持ちするからいいですよ。

なるほど。ありがと。

あと、私は大きさ２４センチのディープパンと迷っています。深くないと、油跳ねがすごいと口コミにありました。 ２６センチの深くないものをお使いですよね？油跳ねなど、大丈夫ですか？深い方が良かったと思うことはありますか？ 色々質問してすみません汗

結局油をガッツリ入れないと焦げる。油はね凄いし、気化した油でレンジフードベトベトになるからキッチンの掃除大変。i Hだと高音にしてるとヒーターの塗装剥がれたりする。高温防止ガス台とかi Hあるから高温調理は無理。油返しとかあるから色々手間増える。鉄信者は鉄のデメリットをほとんど語らない。自分を否定したくないからね。

フライパン藤田金属がいいです

ステンレスのフライパンのレビュー見た時も「これいいやん」って思ったけど、結局買い替えないまま月日が過ぎ去りました… 鉄のフライパンの嫌なとこって、重いところとお手入れが面倒なところ。 でもこのフライパンくらいなら面倒くさがり屋の私でも大丈夫そう。 使い終わった後に油引くの、嫌よね。なんか油が酸化しそうで。次回、それが口に入るんだよなぁって思ったらなんか嫌やった。 でもこれ、引かなくていいんや！本命来たかもしれない！

やほぃ💖💕 鉄のフライパンてコツを掴むまで大変なんだね💦でも、チャーハン綺麗に出来てたね😍フライパンの箱にぐぅちゃん入ったかな？😂 フライパン焦げ付くと、まじでご飯作る気失せるよね！ でも、焦げ付くことなく使えて良かったね💖

ジオプロダクトのフライパンは使い方のコツがつかめず使っていません。 結局、北陸アルミなどの表面加工されたフライパンが1番いいと思いました。 油はほとんどいらないし、コツなしで焦げつきなしです。

強火でガンガンできないのめんどくさい😂やっぱIHは安物のコーティングを2年毎に変えるのがおサイフにも心にも優しいかな…ガスとちがってやはり薄い鉄フライパンでもないし…

私も全く同じフライパン買いましたが、何度使っても焦げついてもう使ってません😢 レビューは高評価ですが、私は全く使いこなせませんでした😢

又、フライパンは閉まってないので、油をひいて壁にかけてあるので、 ホコリが付いていたら嫌なので、使う前に、水をながします。 そしてガスで、乾かして、改めて油をひきます。 よくないですか？

ティファールが剥げてきていて、安心安全で美味しくできるフライパンを探していたら、こちらの動画に出会いました。 鉄には憧れだけど手入れが、、と思っていたので、こちらのフライパン、見た目も私好みで素敵！とかなり傾いています。 バーミキュラと迷っているのですが（安全性、美味しさ、見た目のおしゃれと、私の優先事項をこちらも満たしています）、主さんはなぜダグタイルを選ばれましたか？ もしバーミキュラをご存知でしたら、その違いへのご意見ありますか？

フライパン難民なので凄く参考になりました。 質問なんですが、ステンレスと鉄使いやすいのはどちらでしょうか？

私もタグタイルパン使用していますがやはりコツを掴むまで同じような状態でした😢 TSUNの使用している黒いトングが気になってしまいました。カッコいい!もし宜しかったらメーカーを教えて頂けますでしょうか?

野菜炒めやチャーハンも弱火で調理するのですか？

チタンのほうが全然いいと思うんだけどなあ、日本人はレビューほとんどいないね

餃子がくっつくことが多いです〜😢

こげを流し台に、バァーとながしてましたが、油だし 排水溝に詰まったりしませんか？

洗剤で洗わなくても良いのですか？ 水だけだと、匂いと色が落ちない気がします。 洗い方もやって欲しかった。

美猫さんですね

私はやっぱり無理かな⁉︎

リベンジの使い方間違ってますよ。リベンジは復讐っていう意味です。