【阿虫亂亂講】解析咖啡沖煮：斷水法的延伸討論

虫子【Atti咖啡研究工坊】

Подписаться 1,4 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

Опубликовано:

30 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 6

@siupao21 7 месяцев назад

還有一個想法是, 每次注入新水, 新水的萃取速度會比本身濾杯內的咖啡多 (因沒有飽和), 所以斷水多會增加萃取的濃度..這樣理解正確嗎?

@Atticoffee 7 месяцев назад

是的，但新水進入後，也只是到飽和。我自己會覺得濾杯內粉水比的影響會比較大。再來，新水進入後，小分子物質也會先進入到水中。相較起來不斷注水的方式會比較容易浸潤出大分子的油脂。

@Atticoffee 7 месяцев назад

常試到喝起來風味不強但滑潤的咖啡，測出的濃度卻比味道強勁但尾韻單薄的咖啡要低的狀況～

@wuernie1151 7 месяцев назад

以前看虫子就覺得怎麼沒有斷水，結果原來是太麻煩了啊😂😂😂

@Atticoffee 7 месяцев назад

也……也是可以斷啦～但是太專注水流（藉口），就會忘記接下來要沖幾ml……

@y.s3404 7 месяцев назад

秒點！

14:52

【Atti手沖咖啡講座】從杯測開始學手沖：發現咖啡沖煮的樂趣

12:45

手沖咖啡46法-酸甜濃度自由調整-元食咖啡-HOW TO PLAY 46 HAND PUNCHING METHOD? -4-6 brewing method-YUAN CAFE-

Просмотров 261 тыс.

00:36

Как ШАРА БУЛЛЕТ НАЗВАЛ ЭТУ КОМБИНАЦИЮ #мма

Просмотров 535 тыс.

00:59

Битлы или Роллинги? Что выберете вы?

Просмотров 119 тыс.

00:27

БОНУС UFC 308 ОТ «HUSTLE SHOW 💰#hustleshow #адамзуба #шарабуллет

Просмотров 857 тыс.

25:10

ОБЗОР ОБНОВЛЕНИЯ STANDOFF 2 0.31.0 - Nightmare

Просмотров 163 тыс.

17:27

【虫子亂亂講】電力規劃小技巧：開咖啡店前的預習

19:54

【Atti咖啡烘焙講座】入坑咖啡烘焙前，一定要先看！

Просмотров 1,4 тыс.

6:24

老岩泥流轉系列- U360濾杯x免用濾紙濾棒

Просмотров 2,1 тыс.

16:47

手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧！

Просмотров 44 тыс.

13:08

【咖啡手沖壺】給還在猶豫要買哪一種的你！來自日本咖啡達人的挑選指南。手沖咖啡絕對不會失敗！

Просмотров 34 тыс.

19:18

CNN掉下巴人人都押川普贏？馬斯克遊說台灣變中國特區【新聞大白話】20241030-10｜賴岳謙謝寒冰翁履中

Просмотров 148 тыс.

12:36

《太早不要來》│EP 17 手沖咖啡攻略四部曲：不打擾工作的兩種咖啡沖泡法

Просмотров 60 тыс.

15:43

〖咖啡沖煮攻略〗當你的水太快穿過你的粉，會是什麼樣的情況？“穿粉”的對與錯！

Просмотров 69 тыс.

14:15

咖啡沖煮風味的關鍵-濾滴與浸泡-元食咖啡-Trickling-Immersion-coffee brewing method-YUAN CAFE-

Просмотров 65 тыс.

18:36

【Atti手沖咖啡講座】打造個人咖啡儀式：用自己喜歡的方式開啟咖啡之旅

00:36

Как ШАРА БУЛЛЕТ НАЗВАЛ ЭТУ КОМБИНАЦИЮ #мма

Просмотров 535 тыс.

【阿虫亂亂講】解析咖啡沖煮：斷水法的延伸討論

Опубликовано:

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Добавить в: