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【飴細工】湿度を深く考える。ちゃんと除湿していい作品 japanese candy making techniques ”sugar art"  

あめ部屋
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21 окт 2024

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Комментарии : 6   
@岩佐芳子-b8o
@岩佐芳子-b8o 14 дней назад
いろいろと勉強されて凄いですね、お疲れ様です。 ますます頑張って下さい。
@amebeya_sucre-skill
@amebeya_sucre-skill 14 дней назад
ありがとう😊ございます😊
@icemilk1708
@icemilk1708 3 дня назад
先生、砂糖工芸をするのに最も適切な砂糖の温度はどれくらいですか?
@amebeya_sucre-skill
@amebeya_sucre-skill 3 дня назад
@@icemilk1708 流し飴なら165℃で。 引き飴なら165〜170℃くらい が、1番良いとしてやっています。 が、配合にもよります。 目安にはなるかな?と思います。
@icemilk1708
@icemilk1708 2 дня назад
@@amebeya_sucre-skill返事ありがとうございます! イソマルトも1番の温度が一番良いのでしょうか?
@amebeya_sucre-skill
@amebeya_sucre-skill День назад
そうですね。 僕はいつも大きな物は特に 165℃をちゃんと守って する事にしています! 頑張って👍
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