【魚屋の森さん】あさりの酒粕蒸しが白鶴まるに合いすぎた…！魚屋の森さん白鶴まる支店OPENです！【あさりの酒粕蒸し】 

ついに魚屋の森さん”白鶴まる支店”OPEN！
森さん考案の白鶴まるにあう魚介おつまみレシピを紹介していきます
今回のレシピは…
ヘルシーで体がポカポカに、そんな女性に嬉しい酒粕を使って
「あさりの酒粕蒸し」を作っちゃいます！
森さんも「バクバクいけちゃう！」と自画自賛の絶品おつまみレシピ、ぜひおうちで作ってみては？
お供には、白鶴まるも忘れずに！
そして、「あさりの酒粕蒸し」のレシピもご紹介！
【使用食材】
あさり、酒粕、小口ネギ、醤油、水、バター
【調理方法】
手順１　あさりの塩抜きをする。（1時間程度）
　　　　※塩は3％（100mlに対し、小さじ1杯程度）
　　　　※水の分量はあさりがしっかり水に浸かる程度
手順２　塩抜きした後であさりをこすって汚れを落とす
手順３　酒粕30グラムを温めて溶かす
　　　　※大さじ４杯の水を入れて電子レンジで温める
　　　　※4−50秒程度を目安に温める
手順４　あさりを大きめの鍋に入れて火を入れていく
手順５　水をあさりが半分くらい浸かる程度入れ、そこに酒粕を投入
　　　　蓋をしてすこし蒸す
手順６　あさりの口が開いたら調味料を入れる
　　　　　隠し味にバターひとかけら（これがポイントです！）
　　　　　薄口醤油大さじ2分の1
手順７　味をなじませたら器にうつし、香り付の小口ネギをまぶしたら完成！
魚屋の森さん
/ @sakanayanomori
#日本酒 #魚屋の森さん #あさり

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