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■ポイント■
鶏肉は皮目はしっかりと焼き身はさっと焼くべし
野菜は玉ねぎとしめじのみ炒める
仕上げは粒マスタード
鶏肉は焼いてから煮込むので身は半生状態で焼きましょう。
皮目は臭みの原因になるのでしっかりと焼き目をつけるのが良いでしょう。
しめじと玉ねぎはしんなりするまで炒めますが、白菜は炒めると水が出てくるのですぐ白ワインと水を加えてOKです。
仕上げに粒マスタードを入れましたが大人っぽく仕上がるので
お子さんと食べる場合は白ワインの分お水と粒マスタードはなしでもOKです。
クリーム煮って難しそうに見えますが、めちゃくちゃ簡単なのでぜひお試しくださいね✨
■材料3人前 ■
鶏もも肉 2枚 600g
玉ねぎ 1個
白菜 2枚ほど
ニンニク 1かけら
生クリーム 120cc
白ワイン 100cc
水 50cc
鶏ガラスープの素 大さじ1
オリーブオイル 適量
黒胡椒 お好みで
お肉の下味
肉に対して1%の塩(6g)
胡椒 適量
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃鶏のクリーム煮
#フリカッセ
＃レシピは概要欄にあります
5 сен 2024
