【😲紅燒魚怎麼煎才不柴？】必學經典紅燒魚！ 

#魚要怎麼煎才不柴 ? 😋 #人人必學紅燒魚 !
大家從小到大應該有吃過紅燒魚齁 !😂
每一家的口味都不太一樣，不過主要還是吃醬油跟糖的香氣啦!
我煎魚的方式是用半燜半煎的方式
這樣子半煎半燜比起一般大火煎，魚肉的湯汁更好保存
而且吃起來也不會乾柴，是我個人的經驗喔!😘
這邊跟大家分享 ～
看起來很厲害的紅燒魚，趕快學起來讓家人驚艷一下吧！😏
✅食材：鮸魚、蔥、辣椒、薑絲
✅醬汁：醬油約一鏟匙、二砂糖兩湯匙、米酒適量
✅步驟：
▶將魚清洗乾淨
▶準備熱鍋、熱油後降溫
▶接著將要煎的魚將水份吸收乾淨
▶油鍋降溫後，將魚放到鍋中，以半燜半煎的方式煎熟
▶煎的過程中準備將蔥、薑、辣椒等切好備妥
▶魚在煎的過程亦要翻面，讓兩面都熟了以後再準備醬料
▶將蔥白部分與薑放入鍋中爆香
▶用約一鏟匙的醬油與兩湯匙的二砂糖、適量米酒調紅燒醬汁
▶待紅燒魚收汁差不多時將辣椒與蔥尾放入
▶等待一下後將魚拿起，醬汁再煮滾一下即可淋上魚身上方