#番茄炒蛋 人人都要會的番茄炒蛋!😍
家裡必備的家常菜就是這一道啦!🥰
除非不愛吃番茄的朋友,不然這道菜每個人家裡都有齁!
只是大家的做法應該都不一樣,不過我覺得都可以喔!😀
我喜歡用一點番茄醬跟糖來調和番茄本身味道☺️
再加入一點勾芡水增加風味的濃厚度,這樣子也滿順口的喔!
大家可以試試看😁
✅食材:
番茄三顆、蛋四顆、蔥兩支
鹽、糖、番茄醬、勾芡水適量
✅作法:
▶先將番茄底部切一個十字的刀口方便煮熟
▶備一鍋滾燙的熱水,將番茄煮至外皮有燙到脫落撈起
▶將番茄放到冷水中稍微冷卻,去皮後切掉蒂頭,切一塊塊放好
▶熱鍋熱油後準備炒蛋以及稍後的番茄
▶雞蛋四顆打均勻,可以用果汁機打勻較快速
▶接著用大火將蛋炒至熟後即可先撈起
▶將番茄與蔥白一同炒香,炒香後加入適量勾芡水增加風味
▶番茄煮軟後開始用適量的糖、鹽、番茄醬調味,不需過多
▶最後將炒好的蛋放進鍋中一同拌炒一下,再加入香油即可完成
1 окт 2024