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人說打死不離親兄弟，也是Evening月的Jim和Chris兩兄弟的寫照。兩兄弟性格各異，哥哥Jim性格外向健談，與客人打成一片；弟弟Chris創意無限，在廚房內默默苦幹。兩兄弟由樓上潮服店開始拍檔做生意，一起經歷高山低谷，再轉行飲食由零做起。兩人起初都是飲食業的門外漢，但一直堅持以私房形式經營，由選料開始親自操刀，每煲湯底都是為客人特製，媲美家庭式的老火湯，就是這種自家製風味，和用心製作，在短短幾年間在行內贏得口碑，成為很多火鍋愛好者的心水小店。
Evening月
地址：太子大南街124號地舖
電話：9663 6345
營業時間：星期二至五 6pm-11pm；星期六及日 12nn-3pm, 6pm-11pm