【28kg特大ヒラマサ】【ヒラマサの捌き方】特大天然ヒラマサを捌く 

捌きにコメントに面白い動画ですね🤣 巨大ヒラマサ釣って捌いてみたいです。 チャンネル登録させていただきますね

美味しいそー！鰤よりヒラマサの方が好き

いつも拝見しております。 青山さんの、従業員に対する愛情を感じて明るく､愉快な仕事場になっております。お人柄ですネ。 ただ、皆さんが切り身をカメラ目線にむせてくれるなはいいですが、余りにも見せすぎるきらいがあります、特に大谷さんはカメラ目線を自分に合わせているきらがありあまりいただけませんもう少し控えめでお願い致します。 そうするばあれだけの腕があるのだから評価は高くなるでしょう。

お！！！！！マジデカヒラマサだ！

俺は広島

nice intro music😜🤣🤣 funny one😄😆

お値段が安くてびっくりしました。 600円でも買います

でかいですねー！本当にモンスター‼️マグロ🐟みたい！

刺身パック安！

大きければ大きいほど安いヒラマサ、ブリもブランドじゃない限り冬でも実は安い、カンパチが一番値段は実は高いです。(一番うまいですし)

こんばんは～お疲れ様です。肝と腸食べれるとは思いませんでした～

28kのヒラかー。すごいな。20kオーバーははじめてです。20kオーバーは未知にのヒラです。一度食べてみたい

上手な捌き方は見ていて気持ちが良いですね。 もっと身から血が出るのかと思ってましたが、それほどでもなかったですね。 美味しそうな刺し身食べてみたいです！

Без перчаток 😡👎

さすがプロ キレイな刺身です～☺️ ヨダレが出ます😃

東京だったら¥800は取れそうですね！ 美味そうー！

こんにちは！ 超特大ヒラマサの捌きと言うより解体ですかね、じっくり見させて頂きました・・凄いですね！ 半身で50人前の刺身が取れる事もビックリですが、このお値段ならリースナブルでお買い求めやすいと思います。 身も脂がしっかり乗っていそうで凄く美味しそうです・・お店の近くに住んでいたら私でしたら2パック即買いですね。 大型魚の5枚おろしも参考になりました。今日も楽しく視聴でき有難うございました。 追記 ⇒ 昨日の動画の市場での謎の魚 私の好きな釣り動画の中に“アイランドライフ”と言うyoutubeがあります。この方は奄美でカヤックフィッシングをされている方ですが、 昨夜配信された動画を見ていたら、最後の方で１m位の魚を釣り上げ、これが何と昨日の謎の魚にそっくりで即座に照合してみました。 念のため“坊主先生”の図鑑とも照合してみましたが、体調80cm位になる魚らしく大筋で間違いないと思われます。 魚名は“カライワシ”(レディーフィッシュ)と言うらしく、釣り上げた本人曰く煮ても焼いても臭くて食べられないとのほかに、 鱗が直ぐ剥がれ自己分解酵素が多いのか、直ぐ身がズタズタになり捌きにくいとも仰っておられました・・大変参考になる動画でした。

頭から吸い込むんですね　やっぱり　ありがとうございます😊

お疲れ様でした青山さん お客様　喜ばれますね　これはっ！ ２日目の身は　まさに肉そのものでした　　美味しそうより旨そう～👍 カマ好きの私は　たまりませんでした　家庭のコンロでは無理だし　もったいない❗　炭で焼きたいですね

やっぱ脂乗ってる方が捌きやすいんですねー！ この前痩せ気味のブリ捌いたんですがちょこちょこミスりました(´TωT｀)

こんないいヒラマサなら2倍の値段でも買ってしまいます。ほんとに採算が会うのか心配です。美味しいお魚いつもありがとうございます。

2：10→ン❔タコを叩いた音がしたが❔❔😂

大谷さん、食べっぷり良いね😋🦐目隠しでヒラマサ、カンパチ、ブリの、刺身食べて正解するのかな？３人で、対決お願いします。🙏😄🦐

丁寧に捌きかたを教えて頂いて良くわかりました。いつかはこんな大きなヒラマサ、捌いて刺身に挑戦してみたくなりたした。勉強になりました。ありがとうございました。

おいしそう！

天然だと、油がサラッとしていて、結構な量食べれますね。 養殖ハマチだと3切れくらいで鼻血出そうになっちゃう。 奇麗な血の色、奇麗な切れ口でした。 自分で納得した刺し身を切れるようになるまでに7~8年掛かりそうですね。 早送りはいつも、ドミノ倒しを見ているようです。 では、また明日!!!🤗🤗☺️

youre so good in handling fish👍👍👍

地元に帰ったら絶対に行きます^_^ヒラマサかなりお安い設定でビックリです。今住んでる所は800円ぐらいかな。

お疲れ様です😌💓青山さん、野〆の割には旨そうな身質❗👍お酒が進みます❗🤣それより、太物を裁く嬉しそうな青山さん😁なかなか良かったです🤣🤣

巨大ヒラマサの捌きお疲れさまでした。途中途中での説明大変わかりやすく勉強になります。よく、中板を断ち切って包丁が下に行ってしまいます。そうすると血管も切ることになるので身に血がついてしまうことがありました。今回の解説を参考にしてやってみます。

切身普通は奇数すうで盛るんだが偶数だね?せこいね

Another great Academy Award video from all of you!!!!!!! Monsuta hiramasa, expert knife work, and beautiful market packaging. This is the best advertisement for your store to make ALL your customers buy a lot of fish and be really happy with their purchases. And the best part of everything is how all of you work SO HARD and eat SO WELL. You deserve to snack on this gourmet sashimi, that is for sure!!!!!!😊😊😊 Also, it was pretty cool that you prepared the liver and stomach and it looked delicious. And lastly, when my father and I used to go fishing, we would always check what the fish ate in its stomach. That was fun to do, but your big fish had 4 aji, I uremeiwashi, and 3 saba. WOW!!!😀😀😀

ぶりも好きー　やっぱり天然最高！

腹身の一番白いところうまそー。胃袋も細かく切ってポン酢や酢味噌もいけそう。内臓脂肪私みたいにたっぷり♪お医者さんに夜中のスナック菓子は食べちゃダメって禁止令が出てしまった、あれがうまいのに（泣）

魚のクオリティーもいいんですが、 何より『職場の雰囲気』がとてもいい😆👍✨

エラから鰺かな？ 顔が飛び出してる！

こんなけ良い平政、この価格で採算合うのか心配やわぁ

こりゃ、すごかねｗ　社長、捌きお疲れ様でした┏○ﾍﾟｺｯ 胃袋と肝は美味しそうやなぁ。　ポン酢で食うても旨いとやろう( ´ ▽ ` )ﾉ 大谷さんのおかずが一杯あってよかねぇ～(笑)

お店が近くなら、毎日でも覗きます。 悲しいかな大阪在住。 お刺身、さっと炙って塩とスダチで食べれば、さらに味が引き立ちそうですね。 カマや腹骨も、焼いて食べたい・・・