■BOTCON!!
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〈オフィシャルコピー〉
弾むような言葉の響きが導いたインスピレーション 「ボッコン！」と膨らんだ小さなチョコレートの焼き菓子
「ボッコン！」という言葉の響きがシェフ小山のアンテナにビビビッときた瞬間、「こんなキャッチーな名前の焼き菓子があったら面白い」「そんなお菓子はこんな箱に入っていたらきっと可愛いだろうな」とイメージがどんどん膨らみ、シェフ小山ならではの感性が導き出した発想とテクニックが詰まった小さなチョコレートの焼き菓子が誕生しました。このお菓子の正しい表記は「BOTCON」。音の響きとフォントのイメージを合わせて考え、普通は「C」が２つ入るところを敢えて１つを「T」に置き換えて、名前もオリジナリティ溢れたものになりました。一つ一つはコロンとした可愛らしいフォルム。ひと口で食べられるベビーカステラのようなサイズ感も、小さくても満足感があるような濃さを表現するための大事な要素です。そんなお味はフランボワーズとパッションフルーツの２種類をご用意。どちらもチョコレートがベースで、メインに使用したのは、カカオハンター®の小方真弓さんが特別に仕上げてくださったコロンビア産カカオのビターチョコレート（カカオ分65％）。フランボワーズにはマダガスカル産カカオを合わせて甘酸っぱさと華やかな香りを引き立て、パッションには隠し味にミルクチョコレートを加えてパンチの効いた酸味と香りをやさしくまとめ上げました。外はサックリ中はしっとりの食感は、焼き上げる最後の火加減の微調整に職人の技が光ります。白と黄色の可愛いパッケージデザインと共に、お子様にもぜひお召し上がりいただきたいやさしいお味のチョコレート菓子です。
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#小山進
3 ноя 2022
