【Cooking with kids】花生煎餅｜不用奶油、不用烤箱，簡單攪一攪就可以輕鬆完成｜花生香濃、口感厚實，非常唰嘴 

這周是孩子們的春假，可惜天氣都不太好，一連下了好幾天的雨，那就在家烤餅乾吧!!
這次的食譜是參考Vitantonio社團Catherine Huang分享的食譜修改而來，謝謝她大方分享。
花生煎餅 / Peanut Cookies / 落花せんべい
材料/Ingredients
60g 花生醬/peanut butter/ピーナッツバター
30g 二砂糖/light brown sugar/三溫糖
50g 全蛋/egg/全卵
20g 鮮奶/milk/ミルク
70g 低筋麵粉/cake flour/薄力粉
熟花生/roasted peanuts/ローストピーナッツ
作法：
1.帶顆粒的花生醬隔水加熱軟化，加入砂糖攪拌到砂糖溶解，再加入常溫的全蛋攪拌均勻，鮮奶也加入攪拌均勻，最後將低筋麵粉過篩加入，以切拌法將粉類混和均勻，蓋上保鮮膜鬆弛60分鐘。
2.裝有蕾絲烤盤的鬆餅機預熱，用冰淇淋杓挖取麵糊，可撒些花生粒或芝麻等堅果，蓋上鬆餅機烤約3分鐘直到金黃香酥的顏色即可。

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