【Sam's coffee life】【開箱】KOGU珈琲考具 -手搖烘豆機(小方)【Unboxing The manual roaster】

Sam Chen

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15 окт 2024

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Комментарии : 17

@WayneShih 3 года назад

你瓦斯爐架順時針轉90度就可以了

@GPFSam 3 года назад

一語驚醒夢中人啊。。

@chankeyen2951 3 года назад

虎記那款的網子很薄（像去野外燒烤用的那種網子），小雨這款起碼是不銹鋼板沖孔的，理論上應該要耐用很多。

@seii6952 3 года назад

👏👏👏 小巧可愛但看起來堅固耐用!!

@Presso99 3 года назад

Hi Sam, 我想知道在3个烤的阶段，时间是怎样分配的？比如DRYING phase 4 分钟，BROWNING phase 4 分钟， DEVELOPMENT phase 2 分钟。还有，我们怎样知道或判断每个阶段？谢谢！

@GPFSam 3 года назад

抱歉，現在才看到這則留言以Sam自己的經驗一般來說的脫水期，梅納期和發展期三個階段以兩個點做判斷；『轉黃』和『一爆』下豆到轉黃之間約略為脫水期轉黃到ㄧ爆之間約略為梅納期ㄧ爆到下豆之間為發展期轉黃前的脫水期3min ~6mim 左右ㄧ爆前的梅納3min~6min左右ㄧ爆後發展0.5min~3min左右都可以試試不同的搭配，不同的升溫方式對其風味都有影響您就試試吧。

@Presso99 3 года назад

@@GPFSam 谢谢你的回答。请问，爆后发展的温度应该什么温度？在这段时间，温度应该是慢慢的上升吗？我目前的一爆大约203C度，在发展期间，温度上升到215C左右。发展时间是2-2.5min

@GPFSam 3 года назад

@E equal MC2 ㄧ爆約莫在200度左右ㄧ爆後的溫度上昇要慢點沒錯一般來說ㄧ爆後的溫度差不多再昇個10度左右下豆這樣至於發展期時間就靠聞味道和看顏色，味道和顏色是自己喜歡的狀況下就下豆，時間在20sec~3min都有可能您的ㄧ爆溫度和發展時間還有下豆溫度可以啊，應該在中焙到中深焙左右的焙度吧。

@Presso99 3 года назад

@@GPFSam 谢谢你！

@jasonh2217 3 года назад

謝謝你的影片，想請教，目前您持有這台烘豆機也半年了，請問品質還好嗎，是否有耗材需要定期更換呢，謝謝🙏

@GPFSam 3 года назад

品質OK啊，Sam自己還有陶甕烘豆機，陶鍋手炒,KOGU小方還有泡麵鍋搖豆，平均下來每週大約會用到小方烘上2鍋到目前為止小方至少累計了超過50鍋以上，而且小方我喜歡做大火快烘，這種狀況下小方沒有換過或壞過什麼東西，正常每週服役中。。。除了外觀是燒黃的狀態，還有底火網有幾根有燒斷的情形，完全不影響使用也不影響烘豆品質，我超級滿意！

@jasonh2217 3 года назад

謝謝🙏，看了你的影片心癢癢，也要入手了。

@GPFSam 3 года назад

小方上手非常容易的，恭喜。

@GPFSam 3 года назад

限量的首批，竟然只剩最後1組了耶！原來有這麼多人陪我起玩小方耶 ∩__∩y