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〖咖啡沖煮攻略〗永遠不會失敗的 V60！HARIO 的風味“大”開關 

VVcafe by 學長
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學長之前一在強調
V60 其實不是一款入門濾杯
甚至是需要有點功力
才能沖得好的濾杯
HARIO 也知道這個經典造型的V60
是時候需要一點改變了
而去年推出了風味開關
酸然使用簡單也能有好風味
但是容量似乎變得有點小
02 的風味開關只能沖出一般 v60 01 的份量
今年 HARIO 推出了“大”版本的風味開關
讓你輕鬆能沖出 V60 02 的份量
多人飲用也沒問題
沖煮手法是否需要改變呢？
快來聽聽學長怎麼說吧
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29 авг 2024

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Комментарии : 44   
@user-vp7xp5su8c
@user-vp7xp5su8c 3 месяца назад
請問學長 濾紙 是用哪個? 01 還是02的? 小弟用01 感覺有點小
@anhkhoimai2870
@anhkhoimai2870 4 года назад
New produce of hario , i think it's so great , the coffee will bloom longer and taste are very strong body
@Raywuu
@Raywuu 3 года назад
請問~ 大部分手沖咖啡都會先經過悶蒸這個階段 如果利用聰明濾杯不放水下去來悶蒸 讓咖啡粉吃水溶解排氣都更完整 不管以店家或是玩家的角度 感覺都是一個很無敵、很好操作(穩定)的方法? 悶蒸結束後就照著原本的沖煮方式 這樣的悶蒸方法有任何缺點嗎?
@buiding2000
@buiding2000 4 года назад
相當初V60是老人家建議我起初先碰的濾杯呢 說這是基本功 玩到現在也有17~19年呢:D
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
其實V60難度還蠻高的，確實是練功
@buiding2000
@buiding2000 4 года назад
VVcafe by 學長 真的蠻難的 不過這也在碰到其他濾杯的時候也是有很多基礎從V60上用到 對我而言，這是一旦練成了，大部分的濾杯都能順利適應的好濾杯(´･ω･`)
@user-yt5ke5gu7r
@user-yt5ke5gu7r 3 года назад
請問如果是用HARIO 浸漬式玻璃濾杯的話，小飛馬牌 鬼齒磨豆機 610N 研磨刻度是多少呢？謝謝🙏🙏🙏
@wine-nc8nf
@wine-nc8nf 4 года назад
學長您好，請問「小」開關也是可以相同手法嗎？
@bluerinoa1
@bluerinoa1 4 года назад
我有一個小的，手法是通用的！
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
可以唷
@Goodluck-boy
@Goodluck-boy 6 месяцев назад
研磨度是多少？
@waimanso
@waimanso Год назад
學長 你好。現在市面上有買Hario 03 的聰明杯，是否可以用你的方法及時間去處理？要多加咖啡粉嗎？
@VVcafeby
@VVcafeby Год назад
可以唷，03的差不多
@dbq6355
@dbq6355 4 года назад
請問學長拿一個空杯子...咖啡粉倒進去....熱水加下去...稍微攪拌一下...兩分鐘後倒在v60 02裡面.....沖出來不就是一樣嗎?
@lmh651
@lmh651 4 года назад
如果只有純浸泡的話 是一樣 就是比較方便一點而已 但你可以分段 前段悶蒸+手沖 後段浸泡之類的玩法
@yanyanlong
@yanyanlong 4 года назад
这不就是聪明杯
@bluerinoa1
@bluerinoa1 4 года назад
或者前段悶蒸攪拌，後段手沖！
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
樓上的回覆很棒，他的可玩性很多的
@Goodluck-boy
@Goodluck-boy 5 месяцев назад
C40的研磨度是推荐多少格？
@user-lr8kr5jm5f
@user-lr8kr5jm5f 4 года назад
學長你好，想請問如果不小心買了太大的濾紙，v60 02濾杯在沖煮上會有什麼影響嗎
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
基本流速沒影響，但可能會讓你的手沖壺離粉面過遠，導致給水力道過大
@babaji1299
@babaji1299 3 года назад
剪小一點就好了吧
@dowhatIdo
@dowhatIdo 3 года назад
Hey sir, I tend to make sharper taste with this brewer. Do you have tips to eliminate that ? My recipe 15gr coffee 230ml water/ 50gr bloom/ after 30sec pour the rest of water. Finish at 3.15
@germanefficiency5090
@germanefficiency5090 2 года назад
maybe its the grinder / grindsize go more coearse / better grind uniformity since smaller pieces can be overextracted and cause it
@Утиный_хвост
@Утиный_хвост 3 года назад
Какую то гордость приготовил
@lms9013
@lms9013 4 года назад
請問學長，如果是clever塑膠版聰明濾杯（梯形）也適合這個沖煮參數嗎？謝謝！
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
不完全適合，因為肋骨不一樣
@lms9013
@lms9013 4 года назад
VVcafe by 學長 請問學長如果以clever塑膠版適合怎樣的沖煮參數呢？如果要沖多杯量該怎麼沖煮呢？之前有玻璃版的沖煮參數適合在塑膠版嗎？謝謝🙏
@useridd1089
@useridd1089 4 года назад
濾杯看起來跟雲朶下壺一樣大！
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
他確實蠻大的，但這才是正確的02尺寸
@useridd1089
@useridd1089 4 года назад
@@VVcafeby 但是塑膠的02濾杯好像沒有像這個大？
@alanchen93
@alanchen93 4 года назад
學長 我最近想買v60 但不知道要買size01 或02. 請問有推薦的嗎？
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
看你主要的飲用人數，人數1-2人就買01，人數3-4人就買02
@alanchen93
@alanchen93 4 года назад
VVcafe by 學長 謝謝你的回覆
@jiel8254
@jiel8254 4 года назад
原理是不是有点像法压？
@kia556645
@kia556645 4 года назад
对的，因为是浸泡式冲发，差别在法压的口感没这个干净。
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
最後的一段下水，就是和法壓最大的不同，香酸就有差
@jiel8254
@jiel8254 4 года назад
VVcafe by 學長 谢谢学长
@wclarissa3951
@wclarissa3951 11 месяцев назад
用愛樂壓aeropress口感會乾淨點
@cookcook4845
@cookcook4845 4 года назад
english sub please
@bluerinoa1
@bluerinoa1 4 года назад
居然…變大了，也太大了吧！😮
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
這個尺寸才是真正的02風味開關
@barry-yo6752
@barry-yo6752 4 года назад
不是很好喝. 攪拌法, 香氣非常不足,
@VVcafeby
@VVcafeby 4 года назад
香氣不足一般是攪拌太輕了，豆子沒吃飽水
Далее
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