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あさりのうま味を圧倒的に引き出す「茶碗蒸し」の作り方 【青華こばやし・小林 雄二】|クラシル  

Kurashiru
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12年連続ミシュラン一つ星の名店「青華こばやし」の小林シェフに"極上の茶碗蒸し"を教えていただきました!👨‍🍳
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👨‍🍳シェフの情報
■青華こばやし
www.seika-kobayashi.com/
/ seika_kobayashi_official
/ seikakobayashiofficial
/ @user-ck3qq1ox6g
所在地:東京都新宿区荒木町10-17 1F
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Опубликовано:

 

29 мар 2023

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Комментарии : 30   
@linglingrunrun1950
@linglingrunrun1950 6 месяцев назад
小林先生は繊細ながら頼もしくて、解り易いからすんなり入ってくるんだよなぁ~ とってもありがたいです!!!☺☺☺
@user-cm8ki5lb9i
@user-cm8ki5lb9i Год назад
今回は料理もそうですけど、こだわりも教えてもらいました。 大変勉強になります
@Kurashiru
@Kurashiru Год назад
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@user-maacannel
@user-maacannel Год назад
茶碗蒸し美味しそう!とても丁寧な作業ですね。
@imosukesan
@imosukesan Год назад
省いていいものと省いてはいけないもの、分かりやすくて作りたくなる動画でした。
@AI-yj6bc
@AI-yj6bc Год назад
凄いわ この店に行ってみたいと思う
@user-fq1gp9wz2k
@user-fq1gp9wz2k Год назад
めちゃめちゃおいしそ~~~~~ プロって凄い!!
@user-nt3zm4xd1s
@user-nt3zm4xd1s Год назад
あさりの茶碗蒸しって音だけでもう美味しそう
@fffff5366
@fffff5366 Год назад
料理に対して高い熱量を持っているのが伺えるとても良い動画ですね
@user-se9ps4nc4q
@user-se9ps4nc4q Год назад
嬉しいです。
@lapopotederic239
@lapopotederic239 Год назад
H ello. very interesting Thank you very much🙂👌👍👍
@user-wm4mr4yk6o
@user-wm4mr4yk6o Год назад
良いなぁ、流石プロの仕事! 最高に贅沢じゃない?
@somekon_chan
@somekon_chan Год назад
やっぱり下準備の丁寧さが段違いなんですね…
@user-rt7vw2dl2m
@user-rt7vw2dl2m Год назад
うまそうすぎるw
@user-bx4px7zg5x
@user-bx4px7zg5x Год назад
プロはすげえわ
@roh9144
@roh9144 Год назад
茶碗蒸し一つで、ここまでこだわりがあるんですんね。だからおいしいでしょうね。
@gntsu
@gntsu Год назад
プロの技は参考になる!
@flymetotheup9904
@flymetotheup9904 Год назад
Can y'all pls add eng subtitles
@karman3335
@karman3335 Год назад
茶碗蒸しで2000円くらいしそうやけど美味そう
@00o002
@00o002 Год назад
作らん!この店で食べたいわ。笑
@Laotaoru-K3it4
@Laotaoru-K3it4 Год назад
🤩🤩🤩
@user-vs2xp7nz9h
@user-vs2xp7nz9h Год назад
20キロやせたらうちの父に似てる
@user-ef5cm4tx4c
@user-ef5cm4tx4c Год назад
たまにジャリって噛んでもいいから美味しいものを安く食べたい
@user-fs3bl4fj7v
@user-fs3bl4fj7v Год назад
出汁がいいのではと思いました。
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c Год назад
あさりの茶碗蒸し、とても美味しそうです。🍳🤱🍳🤱🍳🤱🍳🤱🍳🤱🍛🤱🍜🤱🍝🤱🍔🤱🍟🤱
@tsuzuki9840
@tsuzuki9840 Год назад
国産のあさりはスーパーから消えました。 長年だまされてました。 悲しい。
@user-vu2ir1em3e
@user-vu2ir1em3e Год назад
刃物を振り回しながら話さないで下さい!
@user-bg2kq2ei1y
@user-bg2kq2ei1y Год назад
そこは市販の白湯スープの元でも入れとけや
@roh9144
@roh9144 Год назад
茶碗蒸し一つで、ここまでこだわりがあるんですんね。だからおいしいでしょうね。
@user-hl2wo2ji4v
@user-hl2wo2ji4v Год назад
水尾普通にめちゃくちゃ美味いすよ! 水尾地酒最高ですよ。 なんて贅沢な。 茶碗蒸し相当やりました。 泡はバーナー、それでも消えなければアルコールで霧吹きしてたり。
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