くら寿司の超効率的な洗い場の仕組み 

今の夏場は洗い場はとても臭いですね。動画で映っているほど洗い場は広くないですし狭いです。それにお客様がお皿と一緒に流した残りが端 に溜まって、お皿を積む時に邪魔になったりします。それにピーク時は茶碗を洗ってや、200円皿を作って、リング洗ってと言われ頭がパンクします。それに先程言ったように洗い場は広くないのですぐお皿が溜まってしまいます。正直私は洗い場は絶対にやりたくないポジションです。

どれだけ取り繕ってもコメ欄で実情書かれるの草

このシステム考えた人マジで賢い。店もお客も満足できるシステムって美しい

前より簡単になったとしても辛いもんは辛いんだよなあ(現役プロくら寿司ナー)

素晴らしい取り組みだと思います。自分のバイト先ではどんどん非効率化が進んでいて仕事量が増えて大変な思いを日々しているのでこういう考えの上司、上の人がいるというのは本当に凄いと思いました。

めっちゃ洗い場広い！ 羨ましいけどこの広さだと1人で捌くの大変そう！！ 私がバイトしてた所は寿司チェーンは「洗い場を制するものは店舗を制する」って崇めてた

回転寿司で高校三年間アルバイトしてました！自動皿洗い機クソ懐かしい～！ 他の洗い物に夢中で、洗い終わって上にあがってくる皿を取り忘れてガッシャーンしたのも思い出です

皿自体は洗剤付けてブラシで洗って熱湯で消毒して空気で乾かしてるけど、それを持つときは軽く水で流しただけの手で触れるんやな……

洗い場広すぎ！、羨ましすぎる

集まってくる場所が低くて腰が痛くなりそう…（腰痛持ち）

バイトしてた時皿洗いが1番楽しかった

これ絶対腰痛くなるからもう少し高さできなかったのかなwww一日でしにそうww

清潔かつ効率化されてるとはいえ、一人でもめっちゃ大変そう。

僕の店舗ではこんなにゆっくり洗い場で作業することはありません。

効率ばかり追い求めてますが、その結果洗い残しもたくさんありましたよ。 こないだ緑のコップに冷水を入れたのですが油の膜が張って虹色に水面が光ってました。 本部にクレーム入れましたけどね。

スシローでバイトしとるけど皿洗い機全く同じで草

水回収システム、湯のみとかも入れられるのスゴすぎ

8割から9割の客状況はまだまし 12割とかくそ地獄 皿が減らんし、茶碗蒸し皿溜まっていくし、 茶碗蒸し洗ってたら皿詰まるし、皿やってたらBYから怒られるから鬼すぎる。

すごい効率化ですね。 高品質、低価格でスタッフの給料も良かったら最高ですね。

これ長い時間やってる腰が半端なく痛くなる笑 マジで客が多いときは一人じゃできない笑

腰は痛くなるわ、食べたえびの尻尾やら残飯流れてくるわで散々ですよ笑笑

水は同じ水が流れてるとするとめちゃくちゃ中は汚いのだろうか。流す水を全部廃棄してたらすごい量の水が必要で‥‥気になるなぁ

洗い場素手でやるのどうにかならないのか、手がボロボロです。

海老の尻尾とかどうしたらいいのか分からず、お皿と一緒に入れてしまっています。お寿司しか食べてない時は海老の尻尾はどうしたら良いのですか？

そういえば前くら寿司でバイトしとったとき、洗い場やっとったら指切ったw

取引先に見せる動画感ヤバイなあ〜 本当にしんどいのは一緒に流れてくる残飯

前くら寿司でバイトしとった時、洗い場5時間やらされた時は人間やめたくなった😂😂

この洗い場の潰し作業(終わりじまい)が意外と大変 積み上がった皿回収し忘れてクソ積み上がって倒れて割れることもよくある

この動画の影響で何故か洗い場の仕組み知ってる新人アルバイトが増えそう。

くら、洗い場担当のみの募集かけてくれんかな？洗い場ちょー楽しかった！ うち、フロアやったけど、御局様がうるさすぎて 洗い場にたまに行かされてた事あったけど 御局様の来ない洗い場はちょー楽しかった。 普段真顔やけど、「洗い場行って」って言われた時だけめちゃくちゃ笑顔やったん覚えてる。

自動皿洗い機はもう当たり前の時代!くら寿司だけでなくほとんどの回転寿司屋で導入してます。 あえて言うなら、普通の食器洗浄機の場所が後ろにある時点で動線が悪い

なんかすごい良いふうに動画で言ってるっぽいけど実際あんなにトロトロ洗い場出来んし人によっては都合よく洗い場やらされたり注文やらされたりと…ある意味すごく関心できるよ😅

こんなに甘くはない

これ長時間やると腰やるよね

こんなに洗い場広くなかったな〜 それにこんなにトラフの中も広くなかった ピーク時は15分放置したら水量低下でピーピーうるさかったような気がする。 売上だけで言えば県内で常に3本の指に入る店舗だったからある程度忙しいのは当たり前だけどこの位の広さならもう少し楽だっただろうな。

MXから拝見しました。 コメント欄の経験者の方々の声がリアルで マイナスプロモーションに感じました

これ、洗い場専任の人が死にかけた時、フロア担当がフォロー入ってダブルウォッシュする事ありますよ笑 水で洗い場に送りながら軽く汚れ落とすって すごい効率的ですよねー。 それもトラフ綺麗だし！

イナバさんにお願いがあります ハンディーでの合算の仕方を動画にしていて頂けませか？

皿洗い機は便利だけど、どんどん流れて来るから、それを分別してる間に、どんどん溜まる。それにえくぼ皿は、浸けとかないと落ちないし、落ちてないのは、手で洗わないとおちない。フロントの人が、湯飲みを重ねて流すから、分別する時に分解するとお茶が引っ掛かり時がある。

腰痛くなりそうな大変な作業場ですね……いつもありがとうございます

お一人でも洗い場が回るの、凄い！ 今後も働く方々に感謝しつつ、美味しく頂こうと思います。 唯一、「ビッくらポン」がもうちょっと当たりやすいか、少ない枚数で回せれば良いかなとｗｗ あ、あと、効率化しすぎてお店の店員さんに「ごちそうさまでした～！」が言えなくなったのが残念ですね。。。

繁盛期は地獄の戦場と化す

皿を分別するのもセットするのも自動になったらもっと良いね。

懐かしいな〜 人足らんとき、1番注文兼洗い場してたわw

ゴールデンウィークの鬼忙しい時に洗い場1人でやらされた時は手と腰死ぬ 無理や

洗い場広すぎ うちの店舗の3倍ぐらいある

かっぱでバイトしてるけどこうしてくれw

6:01 じゃあお前夏休みとかGWの長期休み中の土日の夜のピーク時1人で洗い場やってみろよ。同じこと言えるか？

かつて別の回転寿司チェーンの厨房勤務をしたことがあるからわかるけど、寿司皿洗う機械は丁寧に皿を詰めないと中で皿が割れて非常に面倒なことになる

軽い食器だからマシだと思う レストランは陶器の大皿とか 足折れやすいグラスとかばかりでナンギ 8時間洗ってると倒れそうになるもん

作るところ、とかも、しりたいです。何人の方が、中で作業しているのか？早さも丁度いいのに、不思議です

他のお皿を洗った後振り返ったら寿司皿がすごい事になってそう。

湯呑みも食洗機なんかな？ 近くのくら寿司お冷や注いだら必ず油浮くからちゃんと洗ってるのか不安なんだけど…

洗い場より嫌なポジションは無い。

このスピードじゃあ間に合わん

僕が統括リーダーの時は2人入れてました笑笑

あの皿洗い機は別の寿司屋でも使っていたな。 1番最初にバイトしていた寿司屋があの皿洗い機でした

皿にエビのしっぽを乗っけて流した罪悪感

くら寿司バイトがめちゃくちゃ集まるコメ欄

人が流れてきたりはしませんか？

こんな遅いと皿が貯まって警告音鳴りますね…

食器分別して重ねるのは手作業なんやな

皿洗いって雑用のイメージがあるけど、寿司屋の皿洗いは無能だとマジで回らない

洗い場のヘルプ入って棒の所に皿入れる時斜めになって大量の皿を割りました。水平にお皿入れるの結構難しいんですよね💦

こんなトロトロやってたら警告音なるよ

上段レーンの流れる向き逆じゃない？

働いたことあるけど暇な時は1人で行けるけど混んでる時は皿以外にもうどんのお椀とか茶碗蒸しの容器とか他にも洗うものたくさんあるから1人じゃとても無理

5:01　石鹸は使わないのね

絶対自分だったら180cmあるから、腰曲げてずっとやってたらこしやりそー。 でもいつも家族で食べ終えた皿洗ってもらいお疲れ様です🥺💓。。

流石、イナバさん。手際がいいですね!

こういう自動化を考えられる人はすげーわ

腰痛持ちにはキツそうな体制だけどもう少しトラフ高くできないのかな

秘密兵器がすごすぎる！

1:31 ただし平日（金曜除く）に限る 休日になると1人では手に負えない。

クラの面接行こうと思ってるからすごい助かります

こんなチンタラやってたら怒られる

水回収システム凄いねぇ 食器の汚れで困るのが　乾いてしまってのこびりつきだから 洗浄前に水に浸かっていることで汚れ落ちも良くなるし 食器のテーブル上の放置　回収の手間が大幅に削減ができる

誰も損しないコストダウンなのが良いなぁ。仕入れ値減らそうとすると生産者に皺寄せがいったり、質が下がって消費者に損がいくことがあったりするけれど、これは求人が減る以外は誰も害を受けない。

効率的な仕組みいいなあ テーブルから洗い場までの水流レーン自体の洗浄は大変そう、汚れ溜まりそうだし くら寿司以外でこの形式を見ないのは特許とか取ってるからなのかな

因みにはま寿司も一人でした。

洗い場ガチで鬱。あげられないんだけど

実際はエビのしっぽとかで汚ったないんだろうなあ

4:09 の様な９０度曲げた姿勢での作業（を繰り返すの）って、 慣れるまで辛そう。と思ったのですが、実際の処どうなんでしょう❓

えびのしっぽとか醤油、わさびがたっぷりついた皿流してすいませんでした。

1時間もやったら腰が死にそう

いいなー スシローは違う、洗った皿は流れレーン置きの距離があり、毎回運んで行く時、ドキドキ。全部落としだら音が大きい、お客さんとスタッフ皆さんにびっくりさせる、恥ずかしいです。もう一度洗うも効率悪いけど😂

1人は凄いですね！自分の所は2人でも洗い物が溜まります。自動皿洗い機も1つしか無いし、水回収システム付けて欲しいな…他社会社のパクりは駄目か😅くら寿司は凄いです！

昼の時間帯から皿めっちゃ溜まるの早くなるからイライラしてブチ切れて皿全部割ろうとしてるけど一応我慢

自動皿洗い機！凄いですね。いつも清潔な食器はこのように保たれているんですね。無駄な動きも少なく済みそうですし、よいですね！ただ上段レーン、多分私は届かなそうですー(笑) 安心して食せるお寿司の裏側のひとつ、よくわかりました！

前に回転寿司のお店で働いてたけど、自動皿洗期の仕組みそうなってたのか！ 片方が少なくなって片方が増えていくのどうなってるんだろうって気になってたんだよな〜

1:04 ここ3だと思いました

くら寿司は皿は皿専用の洗い機で、コップ、茶碗は食器洗い機で洗う。

バックヤードも映してくれ

ずっと一人でやってたら腰痛めてしまわない？

何回皿のタワーひっくり返したんだろう

熱弁してるところ申し訳ないんだけど、このシステムだと洗い残しすごい多いように思う(客としての体感ですが…)

全て自動でやってくれればいいのに

腰にきそう…、ロングで入ったら、ちょっときついですね(+_+)

ビッくらポンは削減された人件費で実現されてる感じなのかな

くら寿司で洗い場やってます。まず洗い場こんなに広くない店舗が多いです。あと、1人で出来るほど楽じゃないです、お皿以外の湯呑みとか丼とか色々きて、数が多いからそのうちトラフが皿でいっぱいになります。忙しい時は2人でもキツイです。実験がどうたらこうたら言ってますが、関係ないです。この動画のような余裕はありません。