今回は、捏ねずに作れるシュガーバターちぎりパンのレシピと作り方です。
捏ねていないのにふわっふわでバターの風味と砂糖の甘さを感じられるパンになっています。
ぜひ作ってみてください！
※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】18cmのスクエア型
強力粉 220g(100%)
砂糖 30g(14%)
塩 4.5g(2%)
イースト 3g(1.4%)
水 121g(55%)
全卵 22g(10%)
バター 22g(10%)
溶かしバター 適量
グラニュー糖 適量
【Recipe】Square type 18cm
Bread flour 220g(100%)
Sugar 30g(14%)
Salt 4.5g(2%)
Instant yeast 3g(1.4%)
Water 121g(55%)
Whole egg 22g(10%)
Butter 22g(10%)
Melted butter as needs
Granulated sugar as needs
＃シュガーバターパン ＃ちぎりパン ＃パン作り
14 окт 2024
