速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎トマトと茄子のパスタ
スパゲッティーニ（1.6㎜）200g
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン（塊） 200g
にんにく 2片
玉ねぎ 1/2個
【A】
トマトホール缶 1個（400ｇ）
塩・胡椒 各少々
バター 大さじ2
コンソメスープ 大さじ3
白ワイン 大さじ3
バジル 適量
茄子 2本
サラダ油 適量
パルミジャーノすりおろし 適量
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【調理工程】
① パスタは塩ゆでする。
② オリーブオイルを軽く熱したフライパンで1cm角程度に切ったベーコン、
みじん切りしたにんにく、玉ねぎを炒めAを入れて軽く煮詰める。
③ 茄子は１ｃｍ厚さ程度の輪切にしてサラダ油で素揚げする。
④ ②のトマトソースが出来たら①のパスタ、パルミジャーノチーズを絡めて盛り付け、
茄子の素揚げを乗せ、パルミジャーノチーズを散らし、
お好みでオリーブオイルをかける。
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#パスタ #イタリアン #速水もこみち
17 янв 2023
