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しょうがでぽっかぽか♪「豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん」
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寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを
しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる！
野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。
■材料 (2人分)
・うどん（ゆで） 2玉
・豚こま切れ肉 150g
・白菜 3枚
・にんじん 1/3本
・しめじ 1パック
・しょうが 2かけ分
・塩こしょう 少々
・溶き卵 1個
☆うどんだし
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 600cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ3
・水 大さじ3
■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる
⑵ 白菜は3cm幅に切り、にんじんはいちょう切りにし、しめじは根元を切り落として手でほぐし、しょうがは千切りにする
⑶ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら豚肉を入れ、アクを取り、ふたをして弱火で5分煮る
⑷ 白菜、にんじん、しめじ、しょうがを加え、中火で3〜4分煮る
⑸ うどんを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を混ぜ、まわし入れる
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8 окт 2024
