すしの全て - 特別講義 

このビデオでお寿司の作り方とかお寿司の全ての知識を学んで色んなことを勉強になりました。 とても感謝気持ちでございます。 またお寿司の作り方色んな形で学びたいから､もっとビデオを出て欲しい。

長かった… 全部見て、お寿司は本当に芸術だと思いました。 衛星が、とにかく、すごい。

すごすぎる。とても勉強になりました。

素晴らしい ここまで抗菌、殺菌　衛生に職人さんが気を配っていたなんて これはもう料理番組でなく科学番組ですね ぜひ小学校の理科の授業で子供たちに見てもらいたい

ありがとうございます とても勉強になりました。 一応修業はしているつもりでしたが、普段やっていることの根拠がわかり、その重要性を認識しました。 ここオーストラリアでも寿司はとても人気ですが、日本人を含め正しいトレーニングを受けていない者が作る寿司が大半です。 大変ベーシックで高度な内容と思いますが視聴者数が意外と少ないのには驚いています。

寿司とは1つの哲学のような食べ物でもありますね。

すごい。すごすぎる。 湯引きとか酢締めとかひとつひとつの仕事に、ただ旨くするんじゃなくて、衛生にすごく気を使うという意味があるんだな。

時間潰しのつもりで見ましたが。。。 とても勉強になりました 面白かったと思いました ありがとうございました

素晴らしいクオリティーのビデオです。もっとたくさんの寿司の技術、衛生管理のビデオを出して欲しいです

全てですか… 凄いですねぇ…😏

This was a very informative video done well it explained a lot of things that aren’t put in other videos and should be, there is so much to learn about becoming a sushi chef, or even to do yourself, I thank you so much for posting this video. 👍🏼

Arigato gozaimazu sensei

ぶっこみジャパニースから参りました。 これ英語などの字幕もいるのかもしれませんね。

ちょうど数日前、北大の二次試験で出た内容(英語)

15:00 サモンは塩をかけって、酢の中に入ります、やりましたが冷凍のサモンを常温になる時魚臭いの匂いをします。。。誰か教えて貰えますか？

左利きだから、ハナっからあきらめてる 食わされる奴の気持ち考えてみろ、と 怒られた

5:18

能書きが長過ぎる