すり鉢ごと焼き付けて作る“冷や汁”〜米が魔法のように消える魅惑の料理〜 

直近で2本はありがたすぎる！😭身体に気をつけながら無理をせずに投稿頑張って下さい💪

遠方にはなってしまいますが、ホテルニューオータニ幕張で10月に笠原さんのイベントやるようですよ！

唐突な重曹ちゃん

自分も舐め回すように見てて、「あ、これ谷崎ニキのちゃんねるでみたやつや｡」って言う事が何回かありました。やっぱりすごいですな谷崎ニキ。

名前だして書くなよ？ってパターンてさ、紹介してる本人の自己満なだけだよね。迷惑かけるかも、って思うなら名前ださなきゃいいのに

すり鉢の本来の使い方を見ました

このコメントでじんわり涙がでた。心の底から幸せになってほしい

そんな上司、自分が代わりにすり鉢で潰してやりたかった...！！

いっぱい食べて一緒に太ろう

ほんまそれ😢

余計なお世話

ありがとうと言う気持ちと 心配という気持ち

​@@user-rz7lp1ns1pてめぇの方が余計なお世話だと思いますよ

ほんとに同意！絹糸みたいに細くとも長く続けていただける方が私としては幸せ

😊

一家に一台、、ｽﾞﾝﾄﾞｩ☆

逸般の誤家庭。

逸般の誤家庭

😮

さらに大量に作ると雑になりそやのに、作業が丁寧。

よろしければ分量や作り方のポイントなど教えていただけないでしょうか…🙇🏻‍♀️

お家の味を継いでいくって何気ない日常だけど日本の歴史や食文化を紡いで行くっていう素晴らしい事だよね

私も分量大体でいいので教えて欲しいです😊

@@syusyu2jyo さん ハイ🤗 （すり鉢いっぱい分です） 材料︰イリコ（一掴み）、白ごま（大匙４〜５）、味の素（大匙1）、昆布だしの素（大匙１）、味噌（合わせ味噌か甘めが好みなら麦味噌）、水（適量）、きゅうり（適量）、青ネギ（適量） 作り方︰ イリコの頭と腸を取りすり鉢に入れて粉になるまでしっかりとあたります。 そこに煎った胡麻を入れてしっかりとあたります。 味の素、だしの素を入れて軽く混ぜたら味噌をおたま山盛り１杯入れて軽く練る ります（粒があるならすり潰して下さい） 水を初めは何回かに分けて少しずつ入れながら味噌を溶かしていって下さい。 かなり濃い目で仕上がるくらいになったら薄い輪切りにスライスしたきゅうり、小口切りにしたネギを入れて冷蔵庫でしっかりと冷やして熱々のご飯にかけて食べます（時間を置くと下に沈殿してるのでおたまで下からよく混ぜて下さいね）😊

@@yyy.m__l6548 さん おはようございます🤗 ハイ、参考にしてもらえると嬉しいです。 材料︰いりこひとつかみ（頭と腸を取ってフライパンでしっかりと煎ります） 白胡麻大さじ３〜4（薄くいろづくまでフライパンで煎ります） 味の素、だしの素（昆布だけのが良いと思います） 味噌（合わせ味噌か甘めが好みなら麦味噌） 水（適量）　 具はきゅうり（薄くスライス）、青ねぎ（小口切り） 作り方︰イリコをすり鉢でしっかりと粉々になるまであたります。 白胡麻を入れてよくあたります 味の素、だしの素を入れて軽く混ぜて味噌をお玉もりもり１杯入れて粒があるようならすり潰して下さい 水を少しずつ加えながらすりこぎで混ぜていって下さい。 かなり濃い目で出来上がったらきゅうり、ネギを入れて冷蔵庫でしっかり冷やして食べるときは下からよく混ぜてアツアツのご飯にかけて下さいね

わーかーる

申し訳ありません 私が食べたかもしれません😂

宮崎大丈夫？

@@ぽぽちゅちゅ さん 馴染みのある料理を動画で扱ってくれると嬉しいですよね

@@rainman.. さん 全然気にしないで下さい 100g1200円のお肉を冷蔵庫に入れて置いてくれれば良いので(笑)

声がいいよね

わかる。 休止前とノンアルにっなった以外何も変わってなくて安心。

まずイヤホン使えや笑

イヤホンして寝落ちしたら、赤ん坊の呼吸の詰まりやわずかな変化に気づけない

⁠@@user-bg5xg6bh7gお子さんおらん身からしたらイヤホン使ったら？ってなるのは分からんでもないけど、言い方ってもん考えた方がええよ？

そんなあなたに骨伝導イヤホン

​@@YK-xe7wj意外とオープンイヤーでも周りの音は拾えないし、骨伝導はそこそこ音漏れするのです。

わたしも全く同じルーティンしてましたwアヒージョ後からの新しい動画っ！！出てる！！( ᐛ )ﾔｯﾀｧ!でした

わかるわぁ

もちろん寸胴もみんな持ってるよね😊

ねぇよ

@@hide2s あなたには無いかもしれませんね

誤解が生まれてる気がする...

もしトマトが苦手じゃなければ白だしトマト(切ったトマトを白だしに漬けるだけ、追加でお好みで好きな野菜を入れても可)も食べやすいのでおすすめです 暑いのと、感染症が流行っているので少しでも食べて免疫↑してくださいね💦

ところてんも嫌いでなければ三杯酢のもの、おすすめですよ🙆‍♀️ からしをつけると、爽やかな辛味と酸味で食べやすく夏バテなどでもスルスル食べられます👍 コロナなども流行ってるのでご自愛ください🙇‍♀️

私も、子供の頃から気が付くと痩せてて、ココ30年BMI16〜18くらいの枠を上にも下にも超えた事がないオッサン的に他人事とは思えませんね。 ホントにワザワザ身体を動かす職種を選び、食事も気に掛けてるのに…しかし健康診断では問題無しという。 兎も角お勧めメニュー。 ①鶏手羽を塩コショウしてキッチンのコンロの魚焼きなんかでこんがり焼き、鍋Aに移し、湧いたお湯から弱火で小一時間コトコト。（面倒くさいかな） ②a ジップ袋に市販のゴマドレをタップリ入れ白ネギとショウガのミジン切りと粉山椒もタップリ入れて和えておく。 ②b 鍋Bで粗みじん切りの玉ねぎを透明感が出るまで炒め、ホールトマトを潰し加え、5〜8mm角位に切ったお好みの野菜…蓮根、セロリ、人参、トウモロコシあたりオススメ…と水、料理酒、醤油を加え、角切り野菜が柔らかくなるまで茹でる。 ③a ジップ袋に熱々の鶏手羽を半分入れ30分ほど放置（薬味の予熱調理）して粗熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに。 ③b 残りの鶏手羽の肉や皮を骨から外し、ほぐし、更に残りの煮汁と②bとよく混ぜ、ココで汁の味見して、味を整える（柚子、カボス、レモンなんか加えるとさわやか）。コレを容器に移し冷蔵庫で冷やすと、鶏自体のコラーゲンでゼリーになります。 aは、骨も簡単に裂けますし、中の骨髄まで味がしみてますので、ぜひヘム鉄をタップリ摂って下さい。 何ならbで外した骨も一緒に漬けて大丈夫です。　 bはスープボウルなんかに移してスプーンで崩して食べるスープとしてお楽しみ頂ければと。

運動しないデブが一般人に含まれる為だけの平均値としてる指標です。 無理に太ろうとする方が危険と思いますが、心配ならば専門家の指導を仰いでください。

PON！

グルメ…

最近見はじめた？？

@@user-mg9uf7zd1e あれっ？前からあったっけか？抜けてるわどの動画？

確かに🤣

勉強になりました！

気まぐれクックでナルト骨は覚えてたけどこんな漢字書くんだ

@nyanko2612 徳島の「鳴門の渦潮」に由来します。 明石海峡で捕れる所謂「鳴門鯛」は、渦潮の荒波に揉まれて育ちます。その影響で骨にしこりができると言われています。 が、他の地域で捕れる鯛にもできるらしく、詳しい原因は不明だとか。

@@seiran1116 養殖の鯛でも鳴門骨があるものに遭遇したので何なんでしょうね

太刀魚にもあったりするんですよね〜

確かに埼玉の冷や汁は簡単で手早く出来そう。

この動画のようにシチめんどくさい調理をするｺﾄじたい 本来の冷や汁の主義から外れて しまっている。 この動画を見ただけで作る気を無くした。

ﾋﾏじんの♂️が作る料理ダ。

作り方も清潔感が有りますね❤