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せせり・ささみ・レバー・手羽先の焼き方【東京三軒茶屋 和音人月山】【サケペアリングワールドコラボ】 

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【サケペアリングワールド】
ミスター月山の焼き鳥にどのお酒を合わせたのか!?
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rIWoimn0PMU.html
【瞬間燻製焼き鳥】
Mr.月山の焼き鳥屋さん
三軒茶屋 月山
tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
【餃子】
洒落乙餃子女子の火付け役
三軒茶屋 Gyoza shack
tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
三軒茶屋 Gyoza shackちゃわん
tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
【イタリアン】
古民家を改装した隠れイタリアン
オステリア割烹りんどう
tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
【熟成魚・割烹】
時のマリアージュ、感動の世界を
雫月
tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
@和音人テロワールチャンネル
私たちは三軒茶屋で7店舗を展開している飲食グループです!
www.youtube.com/watch?v=vVDll...
#焼き鳥
#串打ち
#捌き方
【動画制作協力】
@あそこTV
ru-vid.com/show-UClER...
使用機材
カメラ
1カメ
sony a7s2
amzn.to/39ffhFP
2カメ
sony a7r2
amzn.to/2PrGjlp
マイク
RODE ロード VideoMic Pro+ コンデンサーマイク VMP+
amzn.to/2VsZdMf
楽曲提供(Download):H/MIX GALLERY
www.hmix.net/

Хобби

Опубликовано:

 

26 янв 2021

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Комментарии : 46   
@alice_piano
@alice_piano Год назад
新鮮で美味しい感じ😋😋
@ミスター月山のやきとり大学
ありがとうございます😊!!!
@ぐにゃあ-e6t
@ぐにゃあ-e6t 3 года назад
待ってました!!
@ミスター月山のやきとり大学
お待たせーしましたー!!
@kana271
@kana271 Год назад
🎉すごいです♪頑張ってください🎉
@ミスター月山のやきとり大学
ありがとうございます😊! 嬉しいお言葉!励みになります!!
@nattakritta6269
@nattakritta6269 3 года назад
勉強になりました。有難う御座います! 手羽先の裁き方は前に見せて頂いたのと違いますね 今回は骨がまだ付いているものです
@ミスター月山のやきとり大学
今回はペアリングに合わせたスペシャルなバージョンです^_^!
@吉田大地-e3z
@吉田大地-e3z 2 года назад
凄い。丁寧に調理しているところが素晴らしい。家で独自焼き鳥やってます。 私は、比内食製造パートだけど串うちたまにやっていますけど今は、大変な世になって注文がまずまずです。 手羽先か、いかだ串はやらないですか?
@ミスター月山のやきとり大学
ありがとうございます😊!! もっといろいろチャレンジしていきますよ! 配信遅いですが!、よろしくお願いします!
@リョウ178
@リョウ178 3 года назад
いつも楽しみにそして参考にさせて頂いております!以前コメントで肉を焼く前に酒に干し椎茸と昆布を付けたものを振りかけてるとおっしゃってましたがどれくらいの分量で漬けてますか?
@ミスター月山のやきとり大学
ありがとうございます!! 一リットルの煮切り酒に、昆布15センチくらいと干し椎茸ニケですよー^_^ 付けっぱなしです^_^! ぜひ美味しいので!
@リョウ178
@リョウ178 3 года назад
@@ミスター月山のやきとり大学 返信ありがとうございます!試して美味しい焼き鳥焼いてみたいと思います!
@teamsuika
@teamsuika Год назад
わが家では酒を白出汁で割ったものをスプレーしてましたが、間違いでもなかったんですね。 丁寧な解説、とても参考になります!
@와따빵숑
@와따빵숑 Год назад
セセリ焼く前にシュッシュでかけた酒と昆布のレシピ教えていただけますか
@ミスター月山のやきとり大学
純米酒  まじりけないやつ 添加物 白砂糖 絶対NG 1L 日高昆布 板 10g どんこ椎茸 干し 小ぶり2ヶくらい ・漬け込み2回くらい使える どーぞ!!
@Daght274
@Daght274 Год назад
ブドウの枝はどちらから仕入れてくるんですか!!
@ミスター月山のやきとり大学
ありがとうございます! 地元のワイナリーや葡萄農家さんの 収穫が終わった後の剪定作業終わりの 枝拾いさせてもらい もらってきます^ ^! それをどこかで年明けまで乾燥させるか できれば 年明けの 乾燥した枝を拾えたら最高です^ ^
@user-vm3xz1eg2v
@user-vm3xz1eg2v 2 месяца назад
レフォールソースのレシピ知りたいです!
@ミスター月山のやきとり大学
生クリーム、レフォール、カルダモン 100.30.3 です!!
@user-vm3xz1eg2v
@user-vm3xz1eg2v 2 месяца назад
@@ミスター月山のやきとり大学 ありがとうございます!ささみ以外の串に合いそうなのはありますか??
@user-ht2sx5wy8j
@user-ht2sx5wy8j 3 года назад
別に石原さとみ好きじゃないけど石原さとみの画像が可愛すぎる笑
@ミスター月山のやきとり大学
永遠の女神さまです!
@伊予の辛子
@伊予の辛子 2 года назад
串うちの際の鶏肉を捌くのに適した包丁はどんな包丁が良いですか?
@ミスター月山のやきとり大学
ぼくは正本のほねすき(サバキ)つかいます! 出刃包丁つかうひとと多いですよ^ ^!
@e888e
@e888e Год назад
這支影片很好看....讚~!😊
@ミスター月山のやきとり大学
我非常高兴!!😆
@焼鳥一歩
@焼鳥一歩 Год назад
復習しに戻りました💦😅
@ミスター月山のやきとり大学
おおー! ありがとうございます😊! 少しでも参考にしてもらえてるなら とても嬉しいです^_^!!
@broccolihart1
@broccolihart1 3 года назад
Anyone know what sauce he brushed on the meat?
@ko66626
@ko66626 3 года назад
He said the sauce is mixed with soy sauce and boiled mirin
@land9513
@land9513 2 года назад
レバーの焼き具合難しかったです😅
@ミスター月山のやきとり大学
レバーの焼きは奥深いですね! 最近は低温焼きにしてます!!
@10秒でマミる桃乃菓子
@10秒でマミる桃乃菓子 2 года назад
石原さとみ「…訴えます」
@ミスター月山のやきとり大学
いつか食べてもらいたい、、
@666mytube
@666mytube 3 года назад
「柿」のイントネーションが可笑しい。「牡蠣」になってるwww
@ミスター月山のやきとり大学
あれ、!まじすか! たしかに! 山形訛りなのかしらw
@助左衛門ルソン
@助左衛門ルソン Год назад
うま味スプレーボトル変更された方が良いかと思います。トイレマジックリンのボトルを連想させます。余談ですが。。。
@ミスター月山のやきとり大学
なるほど!アドバイスありがとうございます!変更してみます^_^
@yasuyasut2
@yasuyasut2 Год назад
よだれが止まらん
@ミスター月山のやきとり大学
最高の褒め言葉🙏
@田中良輔-m4j
@田中良輔-m4j 2 года назад
手羽先はコンフィしてるみたいですが、旨味は逃げてませんか?
@ミスター月山のやきとり大学
あらかじめ塩で軽く脱水してたり、コンフィで使ったオイルを塗って焼いたりなど 工夫しながらより理想の食感や旨味を感じてもらえるようにしてます!
@コウ-g6e
@コウ-g6e 2 года назад
ケチっぽい焼き方ですね。
@ミスター月山のやきとり大学
もっと豪快な貴族焼きも美味しいですよね! それぞれの好みがあつまていいかと^_^!