もちろん小林幸司シェフについては存じている。近年のテレビ番組での出来事も知っている。
でも僕はどうしても彼に会いたかった。「鬼才」と呼ばれる人の料理に触れたかったし、あの炎上騒動で一方的に批判の的になっていた構図に疑問を持ち、一人の人間としての小林さんに会ってみたかったのだ。
そんな中、紹介制で予約のハードルが異常に高い軽井沢の「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」についに行けることになった。願いは叶ったのだ。
そこで想像を絶する体験をすることになるとは・・・
Fogliolina della Porta Fortuna (フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)
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27 авг 2024