バター生地の方が多分カラメルには合うと思いつつも使うバターの
量が多いので悩みました。
なのでスポンジ生地に多めの溶かしバターを
混ぜ込んでカラメルバナナケーキを焼いてみました。
粗熱も取れて数時間後に室温で食べるのが私のおススメ!
生地がふわふわでほろ苦カラメルバナナが乗っていて、、ここに
バニラアイスがあったらもうそれは最強～♡
ダイエットの敵ですね、、、ちーーーん!
トッピングのフルーツを変えれば色んなケーキにアレンジ出来て
おうちカフェする人はぜひ一品に加えてください。
バナナもご馳走なんです＾＾
作って食べてみたいよーって人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
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【Ingredients】5.9inch (15cm)round Cake Pan
50g granulated sugar
1tbsp water
1tbspHot water
2 Bananas
1Egg(large)(room temperature)
40g granulated sugar
50g Cake flour
40gMelted butter
*butter(as needed)
【Directions】
①Preheat oven to 338 °F/170℃ and butter a 5.9inch (15cm) round cake pan and set aside.
②In a small saucepan, add the suger and water, allow sugar to cook until it begins to brown.
③turn off the heat and add hot water.
④Pour caramel sauce into cake pan and place the bananas onto the pan.
⑤Crack an egg into a bowl and add suger.
Egg and confectioner's sugar with mixer for 3 minutes until light and fluffy.
⑥Add shifted cake flour. Mix it with a rubber spatula.
⑦Add Melted butter, mix
⑧pour cake batter into cake pan, smooth the top to spread evenly.
⑨Bake it for 28 min at 338 °F/170℃
⑩Let cool for 30 minutes.
Invert cake onto a plate.
with ice cream on top!
【材料】15cm 丸型
グラニュー糖 50g
水 大さじ1
お湯 大さじ1
バナナ 2本
卵 1個(L) 室温
グラニュー糖 40g
薄力粉 50g
溶かしバター 40g
*バター(分量外)
【作り方】
①オーブンは170℃に温めておく。
型にはバターを塗っておく。
②鍋に砂糖と水を入れカラメル色になるまで中火にかける。
(色が付き始めるとあっという間なので、焦がさないように気を付ける)
③カラメル色になったら火からおろしてお湯を加える。
④これを①の型に流し入れ、バナナのスライスを置く。
(バナナはカットした面を下にして置くと見た目が綺麗に出来ます)
⑤ボウルの卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽく
もったりふわふわになるまで約3分くらい立てる。
⑥薄力粉をふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
⑦ここに溶かしバターを加えて混ぜる。
バターの量が多いので生地を人すくいしてバターと混ぜてから
ボウルにもどして混ぜるようにすると混ぜやすい。
⑧型に生地を流し入れ上を平らにする。
⑨170℃に温めたオーブンで28分焼く。
⑩型ごと30分ほど冷ます。
お皿にひっくり返して出来上がり!
バニラアイスがとてもよく合います。
*お皿に移すときに型の隙間から覗いてみてカラメルが緩いようなら少し冷蔵庫に入れて冷やすようにすると、カラメルが少し固まって、お皿に返すとちょうどいい感じになります。
*ケーキはバターを多めに使っているので、冷蔵庫で冷やすと生地が
しまって固くなります。
固めもまた美味しいですが、ふわふわが好みの方は粗熱が取れて冷めてから室温で食べてみてください。
気温が高くなる季節は焼いた当日中に食べるか、冷蔵庫で保存してください。
1 июн 2020
