ショウガの香りがきいて、さっぱりしているので、箸が進みます。
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【材料：４人分】
アスパラガス …………………… 8本(100g)
ベーコン …………………………… 2枚
ショウガ …………………………… 1片
キャベツ …………………………… 3枚(200g)
パプリカ（赤） ………………… 1/2個
サラダ油 …………………………… 大さじ1
だしの素 …………………………… 小さじ1/2
ダイコン …………………………… 400ｇ
ポン酢 ……………………………… 大さじ2
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《 作 り 方 》
① アスパラガスの固い根元は切り、下1/3位をピーラーで皮をむく。ななめ切りにし、塩茹でする。
② ベーコンは、３㎝幅に切り、ショウガは千切り、キャベツは手でちぎる。パプリカは縦に細切りにし、半分に切る。ダイコンはすりおろす。
③ フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒めて、一旦取り出す。
④ ショウガ、キャベツを炒める。パプリカ、だしの素、①と③を入れ、サッと炒める。
⑤ ④をお皿に盛りつけ、ダイコンおろしをのせ、ポン酢をかけてできあがり。
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10 сен 2024
