#プルドポーク #おうちディナーレシピ #ほったらかしレシピ
デザイナー夫婦の猫たちの小さなお家。
せっかくの休日、ご飯を充実させたいけれど、
ほどよく手を抜きたい。そんな日にぴったりな、主役になるオーブンレシピ。
野菜とお肉を用意したら、後はオーブンにお任せです。
■蓋ごとオーブンに入れられる鋳物鍋1台分※ストウブなど
（動画では26cmオーバルタイプを使用）
豚肉（ロースorヒレ）700g
★塩 7g（豚肉の1％）
★オールスパイス
★シナモン
★ナツメグ
★黒胡椒
ローズマリー 適量
タイム 適量
たまねぎ、かぼちゃ、じゃがいもなど
※焼いて美味しい野菜ならなんでもOK
鍋に敷き詰められる量をご用意ください
にんにく 5欠
白ワイン 100ml
オリーブオイル 適量
△ケチャップ 大さじ1
△ウスターソース 大さじ1
△はちみつ 大さじ半分
△黒胡椒 お好みで
下準備
・オーブンを140度に予熱する。
・野菜はざく切りにし、にんにくは皮を剥く。
①スパイスソルトを作る。★の材料を合わせて混ぜる
②豚肉に①、ローズマリー、タイムを揉み込む
③鍋にオリーブオイルを引き、切った野菜とにんにくを敷き詰める。
④②の豚肉を野菜の上に置く。
🌿飾りでローズマリーを一本添えると見た目が良いです。
⑤野菜部分に白ワインを注ぐ。（豚肉にはかけないようにご注意ください）
⑥蓋を閉めて、140度のオーブンで2時間〜3時間、豚肉がほろほろに柔らかくなるまで焼く。
⑦蓋を開けてきのこを入れ、今度は蓋を閉めずに220度のオーブンでこんがり焦げ目がつくまで焼く。（⑦は省くこともできます。）
⑧△を混ぜ合わせてソースをつくる。
お皿にプルドポークを取り分け、お好みでソースをかけていただきましょう。
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・インスタ / harukore103. .
5 сен 2024
