カスタードシュークリームのつくり方【コレクレー Gimmighoul】Custard cream puff 

I heard the sound of coins falling.
コインの落ちる音が聞こえました。
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• ポケモン美味しい YUMMY POKEMON
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Cookie dough🍪
・80g…unsalted butter
・70g…sugar
・1…whole egg (L size)
・200g…cake flour
※Oven: 11 to 13 minutes at 170℃
Icing
・15g…Egg white
・About 80g…powdered sugar
・About 1/2 teaspoon…lemon juice (or water)
※Lemon juice is adjusted to a soft that is easy to write.
※You can also use water, but the drying time is slower than lemon juice.
Custard
・10g…Cornstarch
・10g…cake flour
・20g…Condensed milk (OK even if you don't have it)
・50-70g…sugar
・2…egg yolks
・300g…milk
・ 15g…Butter
・a few drops…vanilla extract
Puff pastry dough...easy to make amount
[5 cm square 9 pieces]
・50g…unsalted butter
・50g…water
・50g…Milk(or water )
・A pinch of salt
・60g…cake flour
・2…whole eggs (100g-120g)
※The looseness of the dough with eggs added → It falls into a triangle from the spatula
※Oven: 20 minutes at 200℃➕10 minutes at 180℃
※spray before baking
クッキー生地🍪
・無塩バター　80g
・砂糖　70g
・全卵（Lサイズ）1個
・薄力粉　200g
※オーブン: 170℃ で11分〜13分
アイシング
・卵白　15g
・粉糖　80g程度
・レモン汁（or水）　小さじ1/2程度
※レモン汁は、書きやすい固さに調整する。
※水でもできますが、乾く時間がレモン汁より遅いです。
カスタードクリーム
・コーンスターチ　10g
・薄力粉　10g
・コンデンスミルク（無くてもOK）　20g
・砂糖　50〜70g（お好みで）
・卵黄　2個
・牛乳　300g
・バター　15g
・バニラエッセンス　2.3滴
※しっかり牛乳の温度を上げる
シュー生地…作りやすい分量【5センチ角型9個分】
・無塩バター　50g
・水　50g
・牛乳（水でも全然OK）　50g
・塩　ひとつまみ
・薄力粉　60g
・全卵　2個（100g〜120g）←調整する
※卵を加えた生地のゆるさ→ヘラから三角になって落ちるくらい
※オーブン: 200℃で20分➕180℃で10分
※焼く前に霧吹きで生地に水をかける
※Videos are produced with due consideration for safety. When cooking, please pay close attention to fire.
※動画は安全に十分配慮をして制作しております。調理の際は、火災などに十分注意してください。