以前NHKガッテン！で話題になった、「つなぎなし、ひき肉100％のハンバーグ」を作ってみました。
牛ひき肉100％のハンバーグです。
合いびき肉でも同様に作れましたが、その場合はナツメグを少量加えた方がより美味しくなると思います。
こねないで叩いて成形するので、肉にくしい感じのひき肉の食感が強い仕上がりになります。
試しに少しだけこねてから成形もしてみましたが、そうするとふんわりとした食感も出てきます。
この辺りはお好みでどうぞ！
※カセットコンロで焼いているので焼き加減が難しく1回目に裏返したときに焼き目が余りついていませんが、焼き目は焦げ目をしっかりつけるくらいの方が見た目も美味しそうに仕上がります。
動画のハンバーグも追加で焼き目を付けています。
詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
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#料理 #ハンバーグ #ためしてガッテン
4 окт 2024
